Страница 5 из 14
Поэтому «перекусы на бегу», «кусочничанье в разгар напряженной работы» – все это не лучшие версии. Как, кстати, и заедание стресса – это чисто рефлекторное действие, не имеющее к реальному насыщению никакого отношения. Мозг успокаивается по заранее сформированному сценарию «еда – это хорошо». Но в этот момент ваша пищеварительная система просто не готова к эффективной работе.
Так что в еде по расписанию есть определенный смысл. Если вы заранее знаете, когда будете есть, вы чуть ли не подсознательно стараетесь организовать свой график таким образом, чтобы время на еду было выделенным, можно сказать, морально готовитесь к этому процессу.
Но главное – чтобы еда действительно нормально усваивалась, а пищеварительная система не давала сбои, НУЖНО РАССЛАБИТЬСЯ И ДО, И ПОСЛЕ ПРИЕМА ПИЩИ.
Иными словами, запустить в работу парасимпатический отдел нервной системы, которая «включит» и все остальное, что нужно для дела.
Казалось бы, чем плохо то, что пищеварительная система работает вполсилы, перерабатывая еду? Значит, калории усвоятся не все, и вы, наоборот, сможете съесть что-нибудь вкусное и очень запретное, не беспокоясь о лишних килограммах. Но, увы, это работает не совсем так.
НЕ ЗАМЕТИЛ = НЕ ЕЛ
Во-первых, именно этот принцип главным образом портит всю идиллическую картину. Наш организм устроен так, что должен питаться в покое. Перекус на бегу, постоянное отвлечение на постороннюю активность банально приводят к тому, что сигналы от пищеварительной системы и отправляются плохо, и мозгом принимаются и осознаются так себе.
То есть, вроде бы ел, а вроде бы и не ел. Кстати, вы наверняка сможете припомнить ситуации, когда вы банально забывали о том, что уже поели. Это прямо яркий показательный пример.
И полбеды бы было, если бы наш мозг четко работал, как аккумулятор. Кончилась энергия – хотим есть. Энергии достаточно – не хотим. Но чтобы такие четкие ощущения сложились, нужно какое-то время выстраивать сознательную модель питания – когда приучаешь себя есть именно, чувствуя голод.
Этой рациональной и со всех сторон гармоничной модели мешает целый мешок психологических и социальных ловушек и стереотипов, о которых мы еще поговорим.
Но вкратце: НАШЕМУ МОЗГУ НУЖНО ОСОЗНАНИЕ ТОГО, ЧТО МЫ ПОЕЛИ
Иначе он гораздо раньше начнет включать центр голода и требовать еды, чем это объективно нужно по физиологическим причинам.
При чем тут пищеварительная система?
При том, что сигналы о том, что мы едим, поступают не только от глаз, но и от пищеварительной системы (от нее, скорее, в первую очередь). Поэтому нужно не просто увидеть, что тарелка опустела. Нужно, чтобы пищеварительная система была в полностью рабочем состоянии и своевременно могла сообщить мозгу: «Все, горшочек не вари».
Второй момент…
Нарушенный круговорот вещей в природе
Смотрите, что происходит: пищеварительная система нормально не включилась в работу.
Это значит, что:
Пища плохо смачивается слюной – не работают в полную силу слюнные железы
Частицы пищи хуже расщепляются желудком – не работает в полную меру выработка желудочного сока и всех необходимых для расщепления элементов
Еда дольше задерживается в желудке – из-за сниженного выделения ферментов, необходимых для переваривания еды, на сам процесс уходит больше времени. Кроме того, может происходить неполный распад белка с выделением элементов, которые, продвигаясь дальше, будут способствовать раздражению кишечника.
Необходимые элементы хуже отправляются в организм – в кишечник поступает весьма сомнительный процесс переработки (часто еще и в компании не самых полезных веществ), и в итоге еще и не до конца проснувшийся кишечник с этой усложненной работой справляется крайне плохо.
В итоге все вышеописанные процессы сами по себе приводят к не лучшему самочувствию – тяжести в желудке, ощущению вздутия. Словом, все, как в популярных рекламах.
Но это не единственный эффект – организм теряет большое число полезных элементов (которые просто не перерабатываются полусонной пищеварительной системой). А то, что все-таки усваивается, усваивается весьма медленно.
Следовательно, вы хуже восстанавливаете силы, не получаете тот объем энергии, бодрости, активности, какой могли бы, дальше функционируете более вяло, быстро устаете, не хотите двигаться. А тут и мозг «просыпается» с вопросом «эээ, а мы вообще ели? Давай еще!»
То есть вы не только едите больше, но и тратить способны меньше – по сложной цепочке нарушений.
Добавим к этому происходящие в пищеварительной системе нарушения – а чем они плохи, я вам сейчас тоже расскажу.
Но вывод из этого всего можно сделать однозначный – каждый раз, когда вы едите, не сосредотачиваясь на еде, вы повышаете риск увидеть на весах совсем не ту цифру, какую хотели бы там видеть.
Задание на дом
Попробуйте в течение трёх недель (да-да, снова тот самый 21 день) расслабляться за 15 минут до еды и хотя бы в течение 15 – 20 минут после.
Выберите для этого способ, который лучше всего подойдет именно вам. Можете даже поэкспериментировать и проверить, что окажется эффективнее – любимая музыка (только не быстрая, а то результат будет строго обратным), короткие медитативные практики, звуки природы.
Между прочим, учитывая особенности жизни современного человека, даже обычная тишина может оказаться мощным релаксирующим средством. Ведь мы практически никогда не находимся в тишине. Все время то звонит телефон, то блямкают мессенджеры, то шумят машины за окном, соседи делают ремонт, дети капризничают – наша жизнь наполнена постоянным шумом, 90% которого мы отвыкли замечать. Создайте себе 15 минут тишины – и вы наверняка услышите разницу.
Довольный кишечник – ясные мысли
Мы уже говорили о Вагусе, который сообщает мозгу практически обо всем, что происходит с внутренними органами.
Но знаете ли вы, что информация от этого нерва может влиять на ваше настроение и даже эффективность работы?
Еще в 2010 году эксперименты показали, что разная частота стимуляции Вагуса позволяет вызывать ощущение страха или, наоборот, хорошего самочувствия. На самом деле, все не так удивительно, как кажется. Все-таки, в первую очередь, наш мозг озабочен вопросом нашего выживания, которое напрямую зависит от состояния внутренних органов. Поэтому, как только поступает сигнал «не все в порядке», мозг врубает «красную кнопку» и включает негатив, беспокойство – тот спектр эмоций, который связан с опасностью.
Мозгу неоткуда взять, что его носитель может совершенно не понимать, откуда ветер дует – он пользуется тем, что есть. А отдельной кнопки «эй, у тебя внутри что-то пошло не так» не существует. Поэтому включается «эмоциональная панель». В качестве стимула, в том числе. У нас в принципе, практически любая важная вещь сопровождается эмоциональным откликом – положительным или отрицательным. В рамках системы положительного/отрицательного поощрения, о которой мы еще поговорим.
Некоторые врачи даже практикуют метод лечения депрессии, в который входит контролируемое раздражение Вагуса – и это позволяет серьезно улучшить состояние пациентов.
Более того…
Кишечнику не всегда нужен мозг
Вот, например, дыхательной системе без мозга не справиться. Этим процессом командует именно Вагус, получая и передавая сигнал, в том числе, о наполненности легких. И если бы тот имел привычку закемарить на работе или залипнуть в Инстаграмчике, для нашей дыхательной системы это бы кончилось печально.
Но в кишечнике постоянно происходит такое число процессов, что просто нет времени постоянно советоваться с «боссом» и получать от него указания. Поэтому у кишечника, по сути, находится свой «островок» нервной системы, который позволяет, как в компьютерной матрице, собирать всю информацию о происходящем и обрабатывать ее на первичном уровне.
Кишечник и без мозга прекрасно разбирается в том, что на какие простейшие элементы расщепить, куда отправить, где происходят неполадки в работе.