Диета Смольного. Том 1

Василий Смольный

Диета Смольного. Том 1

Введение

Всем доброго дня и #гантель!

Меня зовут Василий Смольный, но, скорее всего, если вы читаете эту книгу, то вы знаете меня либо по моему блогу в Инстаграме , либо по проекту «Бешеная Сушка», который вот уже много лет несет ЗОЖификацию по стране. А может быть, читали что-то из моих предыдущих книг.

Уже лет пять, а то и больше я посвящаю свою жизнь тому, чтобы мы все не просто грамотно топили жир, но становились сильнее, здоровее, активнее и счастливее. Именно счастливее. Потому что это самое главное!

Эта книга не просто об «идее», пришедшей однажды в мою голову. Это результат опыта и многолетних изысканий – далеко не только моих (я не страдаю таким эгоцентризмом, чтобы претендовать на звание «пуп Вселенной»).

Разрабатывая «Диету Смольного», я проводил изыскания в разных областях знаний. Немного углубился в антропогенез, пробежался по основам эмбрионологии и даже захватил немалый кусок истории древних государств и религий.

Все это нужно было для того, чтобы попытаться объяснить откуда появились наши пищевые привычки, какими они были раньше, что считалось полезным и вредным тогда, когда еще не было медицины, как менялось наше здоровье и сопротивляемость болезням, как менялся рацион и способ питания с течением эволюции и развития общества.

Проследив эволюцию человека от обезьяны до жителя древнейших государств, от собирателей и охотников до торговцев и земледельцев, зная приблизительный средний возраст дожития, можно сделать предположение о том, как и что ели наши предки и что было оптимальным для их здоровья. Конечно, мы не знаем этих самых показателей здоровья, ведь тогда не было медицинских карт и статистики. Но судя по ископаемым останкам, мы знаем примерный срок жизни отдельных представителей различных групп людей, по которому вполне можно оставить картину того, какие их действия могли приводить к изменению рациона и как это влияло на продолжительность и качество их жизни.

А главное, у нас есть все инструменты для того, чтобы проследить, что происходит в последние годы. Еще с конца XX века развернулись десятки исследований в области психологии питания, физиологии, биохимии. Сотни экспериментов, часть из которых занимали годы и даже десятилетия, и позволили нам немного приблизиться к пониманию того, как должно строится наше питание, наша активность, и что активно мешает нам изменить нашу жизнь.

«Диета Смольного» – это больше, чем «набор правил». Больше чем, собственно, диета или план тренировок. Я хотел создать концепцию, которая поможет людям кардинально изменить свою жизнь, и сделать путь к здоровому образу жизни прогулкой к счастью и удовлетворенности, а не изматывающим спринтом (как это зачастую происходит).

Я приглашаю вас в это путешествие, в этот марафон осознанности и понимания, и надеюсь, что вам будет интересно и полезно от первой и до последней страницы!

Глава

21

О жизни, которую вы даже не помните, и новом значении слова,

которое вы знаете много лет

Само по себе слово «диета» – настоящая жертва современного языка. В 90% случаев сейчас, когда люди говорят о диете, они имеют в виду что-то временное (по состоянию здоровья) или экстренное, чтобы «сбросить 30 кило к лету», «минус 5 размеров за неделю».

Между тем, изначально слово «диета» означало «режим питания» или «образ жизни». Кстати, это слово нам в наследство оставили древние греки, которые неплохо понимали и в режиме питания, и в поддержании хорошей физической формы, и в промежутках между олимпийскими играми умудрялись вести философские беседы, подтверждая древний тезиc: <<в здоровом теле здоровый дух>>.

Поэтому, когда я говорю о «диете Смольного», я говорю не о том, что вы будете месяц истязать себя миллионом ограничений, потом две недели походите в джинсах с вожделенным размером, а потом сорветесь и вас обратно разнесет, как попкорн в микроволновке.

«Диета Смольного» – это особый взгляд на вопросы питания.

И да, я прекрасно понимаю, что это вы тоже уже сто раз слышали. Все эти позитивные «кричалки» про «измени свои привычки – измени свое тело», «начни новую жизнь». Это все хорошо. Это все работает. Но я точно так же знаю, что после двадцати-тридцати (а то и больше) лет питания по принципу «как вкуснее» или «как удобнее» внезапно и радикально изменить весь свой рацион – это все равно что сесть на какую-нибудь монодиету. По крайней мере, психологически это ровно настолько же некомфортно. Хотя, казалось бы, можно есть кучу разных вещей, вкусных вещей, но суть просто в том, что это непривычные. Нужно слишком многое поменять. И это стресс. Это в любом случае стресс. А стресс – это первый шаг к лишнему весу. И это главная причина срывов.

Диета Смольного про то, что на самом деле вам нужно поменять не так много. А главное, в этой книге вы не найдете жесткие ограничения и километры цифр. Нет, цифры будут и расчеты тоже будут (для тех, кому это интересно). Но основная суть этой системы в другом – в том, чтобы через психологию поведения, через призму фундаментальных представлений о самых главных системах организма, ПОНЯТЬ, что действительно нужно вашему организму, с учетом биологической и социальной эволюций.

В ЧЕМ БЕДА 90% СИСТЕМ ПИТАНИЯ?

Вы будете смеяться, но… в том, что они про питание. Есть набор «формул». Вот столько нужно белков, столько углеводов, столько жиров. Вот столько нужно калорий употребить, столько потратить.

Казалось бы, все это начиналось с идеи «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», но в итоге мы приходим к первой стадии. Потому что нет понимания, как это работает, почему это так работает. И в принципе, мы в какой-то момент начинаем просто зацикливаться на еде, и все крутится вокруг еды.

Но еда – это следствие. ТО, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ ШОКОЛАДКУ – это следствие. И вопрос не в том, как перестать есть шоколад. Вопрос в том, чтобы понять, ПОЧЕМУ вы хотите шоколадку, когда вы можете себе ее позволить с чистой совестью (а вы можете!) и как изменить ситуацию, чтобы шоколадку вот конкретно сейчас не хотелось.

Это все абсолютно реально. И это не требует сверхчеловеческих усилий.

«Диета Смольного» не только про то, как получить фигуру, которую хочется.

Она про то, как вкусно кушать, не бояться весов, выглядеть красиво и быть довольным.

«Диета Смольного» – о счастье. Простое человеческое Счастье.

Эта глава называется «21» не случайно.

Во-первых, 21 – это одно из двух моих любимых чисел. Второе, кстати, 13.

Во-вторых, число «21» имеет много важных значений в нашей жизни. Например, пресловутое «привычка вырабатывается 21 день» (у этого, кстати, есть совершенно научное объяснение и позже мы тоже это затронем). Или так называемое полнолетие, наступающее в 21 год, когда человек считается полностью сформировавшейся самостоятельной личностью. Это тоже взято не с потолка, и об этом будет в главе про мозг (только не спешите пролистывать, до этого тоже будет много интересного).

Но есть еще один рубеж, обозначенный этой цифрой – это 21-й день беременности. На сроке в 21 день у человеческого эмбриона формируются зачатки трех важнейших систем организма – три, условно говоря, трубки, которые впоследствии разовьются в нервную, сердечно – сосудистую и пищеварительную системы. Именно эти три трубки начинают формироваться первыми в организме человека, чтобы стать основой жизненно-важных, незаменимых и основных систем, без которых мы просто не можем существовать.

Эти три системы без преувеличения можно назвать тремя китами, на которых и вместе с которыми строится человеческое тело. Каждая из них выполняет отдельную, важную роль, и вместе с тем, они все тесно связаны друг с другом.