Страница 2 из 14
Нервная система– это контроль. Это управление организмом, передача и накопление информации, опыта, это способность чувствовать и переживать, развиваться. И это команды. Что бы ни происходило в вашем организме – для каждого действия команду отдает именно нервная система. Она командует легким делать вдох или выдох, мышцам – напрягаться или расслабляться (есть даже такое понятие как «усталость синапса» которую мы обычно зовем «отказом», и об этом я тоже расскажу в отдельной главе). Команды на переваривание пищи и продвижение крови тоже отдает именно нервная система. Словом, ничего в нашем организме и в нашей жизни не происходит без ее участия.
Сердечно – сосудистая система – это транспорт, доставка необходимых веществ в каждую клетку тела. Она помогает нервной системе «управлять» организмом, перенося жизненно важные вещества. И, в том числе, обеспечивает питательными веществами саму нервную систему. И это особенно важно, потому что, как мы все знаем, «нервные клетки не восстанавливаются» (это очень двоякое утверждение, которое мы разберем позже, но без работы сердечно-сосудистой системы нервная существовать тоже не сможет).
Пищеварительная система– генерирует энергию и питательные вещества для работы, в том числе, нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, есть данные, согласно которым, желудочно-кишечный тракт, напрямую взаимодействуя с нервной системой, может даже создавать эмоции. У специалистов есть такое интересное выражение как «улыбающийся кишечник». Также доказан факт влияния «обитателей» нашего кишечника (микрофлоры) на наше поведение и самочувствие.
Основа «Диеты Смольного» – в фундаментальном понимании: что наш организм – это три «основные трубки», три базовые системы. Отключение любой из этих систем приведет к смерти. А нарушения в работе (даже минимальные) – к серьезным проблемам со здоровьем и, конечно же, с внешним видом.
У вас когда-нибудь была такая ситуация: вы ужасно хотите есть, никак не можете наесться, а потом съедаете какой-то конкретный продукт, и все. Организм доволен.
Существует довольно популярная сегодня теория, что желание съесть определенный продукт – это заявление нашего организма о том, что ему не хватает.
Конечно, научных подтверждений всех гипотез этой теории, пока нет – чтобы проверить каждый элемент уйдет, пожалуй, не один десяток лет. Но, в стрессовой ситуации, наш организм действительно начинает требовать сладкое и другие простые углеводы (гамбургеры, пиццу и прочий фастфуд), потому что поступление простых углеводов прочно связано с положительными эмоциями.
Нервная система в напряжении, негатив – сладкое – положительная реакция, подъем настроения.
Вот такая простая цепочка. И работает она не только в отношении простых углеводов.
Поэтому, когда не получается наесться, казалось бы, нормальным количеством еды, когда какого-то продукта хочется «до зубовного скрежета», нужно, в первую очередь, не бросаться к холодильнику, а взять дополнительную минуту, как в «Что? Где? Когда?» и сообразить, что в организме пошло не так.
Давайте спустимся к банальному уровню – уровню фигуры – и посмотрим:
Если нарушена пищеварительная система, что произойдет? Еда нормально не усваивается. Организм не получается адекватное количество питательных веществ. Начинает нарушаться обмен веществ. Потому что органам, которые в нем участвуют, тоже нужно что-то «кушать». Им нужны питательные вещества, нужны микро- и макроэлементы… а их не хватает, потому что пищеварительная система не может в полной мере получить их из поступающих продуктов. Нарушается обмен веществ – значит, простыми словами, нарушается получение и трата энергии. То самое, когда «только посмотрела на булочку – и уже плюс пять кило». Нарушается водный обмен, солевой обмен, запускаются как раз те самые процессы, из-за которых, в том числе, образуется целлюлит. Впрочем, в ситуации с целлюлитом активно участвует и сердечно-сосудистая система. Сейчас перейдем и к ней.
Если нарушена работа сердечно – сосудистой системы, что будет? Нарушается кровообращение. Нарушается все то же поступление питательных веществ к клеткам. Но уже не потому, что этих веществ не хватает, а потому что происходит ситуация, как со столичными пробками – когда в пятницу вечером на дорогу домой уходит в два раза больше времени, а тем, кто решил поехать на дачу, проще сразу брать с собой палатку. И все уже перечисленные выше радости тоже ждут пострадавший организм. К тому же, начинаются проблемы с кожей, ногтями, волосами – в общем, заканчиваю вас пугать, едем дальше
Если нарушается работа нервной системы… тут можно тушить свет. Во-первых, нервная система – это, в том числе, центр голода. Который заставляет вас хотеть есть и сообщает, когда «уже все». Думаю, не нужно объяснять, что происходит, когда он начинает сбоить. Проблемы с нервами – это переедание физическое + переедание психологическое. То самое «заедание стресса», самопоощрение «вкусняшками», зависимость от еды и прочее.
И это я привожу в пример только фигуру. Но…ЭТО ТРИО РАБОТАЕТ ВО ВСЕХ СФЕРАХ НАШЕЙ ЖИЗНИ
Гармония в этих трех системах – первый и главный шаг к тому, чтобы хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать, быть активным, бодрым и счастливым.
А теперь ВНИМАНИЕ! Я открою вам большой секрет, о котором мы будем говорить в этой книге…
У каждой из этих систем есть потребности в строго определенной пище. Непременно всем трем нужны и белки, и жиры, и углеводы. Нужны витамины, соли, микроэлементы. Но у каждой из систем (прямо, как у людей) есть свои «предпочтения», о которых нельзя забывать, чтобы кишечник улыбался, сердце билось, «как пламенный мотор», а мозг не требовал срочно обрадовать себя шоколадкой в два часа ночи.
Как правильно сформировать рацион, исходя из этих индивидуальных потребностей, мы сейчас и обсудим. И чтобы лучше понять, что едят наши самые важные органы, давайте заглянем внутрь каждой из систем и понаблюдаем, как и что там происходит.
Часть 1
Пищеварительная система – 9 метров радости и боли
Пищеварительная система – самая загадочная часть нашего организма. Если сердцу и мозгу посвящено множество исследований и книг, то результатами развития «кишечной трубки» в основном занимаются довольно узкие специалисты, а обычные люди задумываются о ней разве что на уровне рекламы «Мезим – для желудка незаменим».
Но знаете ли вы, что…
– возможно, вы любите сладкое, потому что его любят особые бактерии в вашем кишечнике;
– кишечник – единственная часть организма (кроме мозга), которая тоже умеет радоваться;
– есть продукты, без которых вашему пищеварению очень грустно?
– если правильно жевать, можно даже справиться с депрессией?
На первый взгляд, кажется, что весь этот список слишком похож на кликбейтные заголовки дурной рекламы. Но все это – чистая правда.
В пищеварительной системе вообще происходит целый мексиканский сериал. Потому что, с одной стороны, половина человечества об этой системе постоянно думает. Весь Интернет пестрит рекламными заголовками о том, какие волшебные порошки нужно съесть или выпить, что «очистить», «наладить», «опустошить».
В 90% случаев – это откровенная глупость (хорошо, если безопасная). Но популярность такой рекламы наглядно показывает, что о своей пищеварительной системе мы думаем. И в целом логическая взаимосвязь между этой частью и внешним видом (особенно фигурой) для большинства людей очевидна.
Но копнем немного поглубже, чтобы разобраться, как там все происходит на самом деле (а не по «предсказаниям Ванги»), а заодно выясним, чем любит «питаться» наш кишечник. Потому что у него есть вполне определенные предпочтения.
Больше, чем желудок
Если у среднестатистического человека спросить, из чего состоит пищеварительная система, большинство наверняка вспомнят про желудок и кишечник. С некоторым отставанием упомянут про поджелудочную железу, печень. А кое-какие части (вроде пищевода, а главное, рта) могут остаться вообще забытыми.