Страница 18 из 46
После обязательных платежей и резерва у «Берега» оставалось восемьдесят семь тысяч свободных средств. Восемьдесят четыре можно было направить на обеспечительный взнос. Три тысячи не были запасом, способным кого-то успокоить, зато ни одно обещание поставщику не нарушалось.
Я отправила таблицу Лидии Павловне, Ирине и Станиславу.
Лидия Павловна позвонила первой.
— По деньгам сходится, — сказала она. — Но Олег Викторович должен провести платеж.
— Отправьте ему реестр вместе с согласиями поставщиков.
— Он спросит, почему вы решили участвовать без собрания.
— Мы не покупаем долю в другой компании и не берем кредит. Это договор на оказание услуг и продажу блюд в рамках обычной работы ресторана. Если он считает иначе, пусть укажет основание отказа.
— Вы опять попросите письменно?
— Да.
— Я уже подготовила форму.
В ее голосе впервые прозвучало что-то похожее на спокойную уверенность. Не смелость против Олега, а понимание нового порядка: документ, основание, дата.
Тамара вошла в кабинет, пока я ждала ответ директора.
— Он звонил, — сказала она.
— Олег?
— Предлагает выйти в «Высоту» завтра. Не после испытательного срока — сразу су-шефом, а через месяц обещает должность шефа.
— Письменно прислал?
— Прислал проект договора. Зарплата сто двадцать, должность су-шефа. Про шефа ни слова.
— Значит, у тебя есть предложение на сто двадцать и должность су-шефа.
— Здесь у меня девяносто восемь и шанс получить зарплату на четыре дня позже.
— Да.
Она села напротив.
— Ты даже не попросишь остаться?
— Я уже сказала, что хочу этого. Новых гарантий у меня нет.
— Зато ты собираешься отдать восемьдесят четыре тысячи фестивалю.
— После согласованных платежей. Если фестиваль пройдет по рабочему сценарию, мы выполним условие банка и заработаем на следующие выплаты.
Я развернула к ней таблицу. Тамара прочла строки, попросила объяснить три суммы и проверила зарплатный резерв.
— Здесь заложена полная зарплата кухни?
— Да. В плохом сценарии — задержка до четырех дней. В рабочем — в срок.
— А в хорошем?
— В хорошем сначала закрываем обязательства, а не раздаем премии за надежду.
Тамара усмехнулась.
— Олег обещал премию сразу после открытия.
— В договоре есть?
— Нет.
— Тогда сравнивай две гарантированные суммы: сто двадцать там и девяносто восемь здесь.
— Ты сейчас честно помогаешь мне уйти к твоему мужу и его любовнице.
— Я помогаю тебе не считать обещанную должность частью предложения.
Она закрыла таблицу.
— Остаюсь до конца месяца. Не из-за тебя. И не из-за него. Хочу провести фестиваль и увидеть, работает ли эта схема.
— Запишем дополнительное соглашение по обязанностям на проекте и оплате.
— Конечно, запишем. Вы оба меня испортили своими договорами.
Олег прислал отказ в платеже в девять вечера. Он ссылался на то, что фестиваль не входит в утвержденный бизнес-план. Ирина помогла составить ответ с приложенными расчетами, согласиями поставщиков и требованием предложить другой способ получить выручку, необходимую для выполнения условия банка.
Через сорок минут Олег изменил решение. В распоряжении указал, что не отвечает за коммерческий результат проекта. Я подтвердила, что результат будет отражен в учете общества, а управленческие решения зафиксированы документами.
На следующий день обеспечительный взнос ушел организаторам двумя платежами: восемьдесят четыре тысячи от «Берега» и пятьдесят шесть от «Луговой линии». Заявку приняли. Меню направили на техническое согласование.
Станислав приехал подписать приложение к договору. Проверил платежи поставщикам и согласования, после чего поставил подпись.
— Вы никого не заставили отказаться от денег? — спросил он.
— Нет. Те, кто согласился на новые даты, получат платежи по ним. Те, кто не согласился, остались в прежнем графике.
— И если фестиваль не принесет прибыль?
— Будем платить из обычной выручки. Медленнее закроем остальной долг и не выполним хороший сценарий банка.
— Рабочий тоже окажется под вопросом.
— Да.
Он закрыл папку.
— Вы легко говорите неприятные ответы.
— Легче, чем приятную неправду.
— Олег говорил наоборот.
— Вы часто обсуждали меня с Олегом?
— Он часто объяснял решения тем, что вы не хотите заниматься цифрами.
— А вы верили?
— До этой недели у меня не было причины проверять его семейные объяснения.
— Теперь есть?
— Теперь у меня есть ваши таблицы и платежи.
Сказал он это без комплимента, но я услышала признание. Не моей правоты, а выполненной работы. В последние годы Олег хвалил мои блюда перед гостями и почти никогда не спрашивал, сколько решений стоит за одной подачей. Станислав видел не красивую тарелку, а расчет, риск и срок.
— Через два дня повторяем все пять блюд на скорость, — сказала я. — Нужен человек от хозяйства для контроля расхода.
— Приеду сам.
— Ольга лучше знает продукт.
— Ольга будет на производстве. А я умею считать граммы.
— Это я уже заметила.
Он улыбнулся впервые за все наши встречи. Ненадолго, без попытки сделать разговор личным. Но после его ухода я обнаружила, что тоже улыбаюсь, и сразу вернулась к документам.
Вечером позвонила Лидия Павловна.
— Елена Сергеевна, я разбираю архив по вашему запросу. Нашла копии счетов на оборудование и отдельный лист с серийными номерами.
— Есть акт приемки?
— Не у меня. Но к счету подшита переписка о месте доставки. Завтра привезу все, что сохранилось.