Страница 9 из 14
Версия 3: кишечные бактерии заставляют вас хотеть есть
Гипотеза простая, но емкая – вы хотите есть, потому что есть хотят ваши бактерии. Это опять же к тому, что в кишечнике, по сути, функционирует отдельный мини-мозг. Если вы присели на жесткую диету и оставили свои бактерии без полноценного питания, будьте уверены, в какой-то момент они возьмут управление под свой контроль – и вот вы уже стоите в полночь у раскрытого холодильника, судорожно уничтожая месячные запасы, или звоните в доставку пиццы-суши и сметаете все меню.
А ГЛАВНОЕ – ВЫ НИКАК НЕ СМОЖЕТЕ УДЕРЖАТЬСЯ!
С бактериями нельзя договориться, их нельзя уговорить «потерпеть», пока на вас не застегнутся любимые джинсы. Наоборот, это у них есть рычаги воздействия на нас и, поверьте, они этим пользуются.
Как? Очень просто! Формально желание что-то съесть формируется в мозге. И пробиться к нему не так-то просто. У него есть ГЭБ – звучит как служба безопасности, и в данном случае это она и есть. Гематоэнцефалический барьер – не пускает к мозгу ничего лишнего.
Но бактерии «свои люди» и знают, как синтезировать вещества, которые способы пройти через кордон и попасть к головному мозгу. В том числе, вещества, которые необходимы для выработки дофамина и серотонина.
Идея в следующем – когда бактерии довольны вашей едой, они вас поощряют положительными эмоциями и влияют на чувство насыщения. Целая куча исследований показывают, что, когда мы едим то, что нравится нашим бактериям, мы наедаемся гораздо быстрее.
А КАКИЕ ПРОДУКТЫ НРАВЯТСЯ БАКТЕРИЯМ?
В первую очередь, конечно, те, которые до них вообще доходят в максимально непереваренном состоянии – чтобы им больше досталось. Например, все те же волокнистые овощи. Простые углеводы, вроде тостов и печенюшек, перевариваются куда быстрее, и до бактерий доходит в ужасно малом количестве.
Поэтому, когда это маленькое войско сигнализирует «хотим есть», и вы кидаетесь к привычным вкусностям, пытаясь заглушить голод чем-то калорийным… схема не срабатывает. До бактерий толком ничего не дошло, и скоро вы опять хотите есть не только из-за инсулиновых скачков, но и потому, что ваша микрофлора банально осталась голодной.
Ваши бактерии тоже хотят есть! Что там может съесть такая кроха, которую без микроскопа не разглядеть? Зачем ей целый торт или бургер? Учитывайте, что этих крох у вас внутри несколько миллиардов и в общем массе они весят два килограмма…
Два килограмма существ, которым регулярно нужно кушать… и они реально возмущены, когда вы садитесь на очередную монодиету или урезаете свой рацион до «двух листиков салата в день». И сложно спорить с тем, что это настоящие труженики, которые заслужили свой паек – ведь на них лежит не только задача переваривание пищи и начальная логистика этого дела в нужные депо (хотя и это уже немало, правда?). Они помогают иммунной системе, нейтрализуют яды, перерабатывают остатки медикаментов, чтобы ничего лишнего не продолжало бродить по организму.
В общем, бактерии точно на 100% заслуживают свою порцию, причем, полноценную порцию, потому что рабство давно отменили и, если вы перечитаете предыдущие пару страниц, то поймете, что без полноценного питания этот трудовой состав просто не сможет выжить.
МОГУТ ЛИ БАКТЕРИИ ЗАСТАВЛЯТЬ ЕСТЬ КОНКРЕТНУЮ ЕДУ?
Так и представляется собрание каких-то гурманов, которые воротят свои ложно-носики от парных котлет и капризно тянут: «Хотим шоколадку…».
Но есть теория, что у бактерий действительно могут быть вполне конкретные пищевые предпочтения, и даже не на макроуровне (вроде, белков, жиров, углеводов), а куда более специфические. Мы привыкли все воспринимать через призму мозга – и действительно, вкусовые рецепторы, нейронные связи, формирование привычек, куча процессов завязаны на нервной системе в целом и мозге в частности.
А есть и другая точка зрения, согласно которой, например, длительное отсутствие в рационе шоколада, приводит к отмене его острой необходимости. И всё потому, что бактерии, которые требовали шоколадку, просто умерли от голода. Есть и менее кровожадная гипотеза : бактерии, как и мы, могут отвыкать от конкретных продуктов. Поэтому, когда вы какое-то время не едите определенное блюдо, они забывают о нем и перестают требовать.
Но рассуждать и строить теории можно долго. Истина от этого не меняется :
ВАШ ОРГАНИЗМ – ЭТО ЕДИНАЯ ГАРМОНИЧНАЯ СИСТЕМА
В этой системе множество микроорганизмов, которые играют важную роль и имеют свои интересы. Поэтому нельзя просто топорно начать себя ограничивать, кромсать рацион, глядя только на сухие цифры. Важно понимать, что нужно организму. Потому что организм – очень рациональная штука. И он никогда ничего не требует просто так. Если дать ему то, что нужно, привести его в равновесие, вопросы веса нормализуются естественным путем (а не путем постоянного терзания себя, который обычно приводит строго к обратным результатам).
Пробиотики и пребиотики для стройной фигуры
Как использовать микрофлору на благо фигуры?
Я обещал рассказать о том, как наладить работу микрофлоры, чтобы (независимо от версий) она перестала вам мешать и начала помогать.
Для этого нужно познакомиться с двумя «добавками», о которых вы наверняка слышали.
Теоретически наш организм сам может поддерживать себя – он таким создан изначально. На практике – питаемся кое-как и кое-когда, живем не в самой лучше экологической обстановке, щедро едим медикаменты (причем, не только прописанные врачом), которые вместе с вредной микрофлорой регулярно уничтожают и полезную.
Результат – частенько уже годам к 20 ряды наших доблестных внутренних работников редеют, и им нужна серьезная помощь, и даже подкрепление.
В чем разница между ПРОбиотика и ПРЕбиотиками и почему их нельзя путать?
Пробиотики – это новые жильцы для вашего кишечника, живые бактерии, которые добавляют к поредевшему составу микрофлоры, чтобы он был полноценным.
Пребиотики – питательная среда для бактерий, которая помогает им расти, крепчать и работать, как стахановцам. А еще пребиотики помогают пробиотикам добраться до кишечника и никого не потерять по дороге.
Где водятся волшебники и пробиотики
Новые бактерии – это прекрасно и замечательно. Но зачем это нужно? Как все это связано со здоровьем и весом?
5 главных функций пробиотиков
Массажисты кишечника
Кишечник изнутри покрыт десятками тысяч ворсинок, через которые и впитываются питательные вещества. Чем сильнее, больше и здоровее ворсинка, тем лучше она выполняет свою функцию и тем меньше, риск, что она впитает и пропустит что-то бесполезное или вредное.
Но без соответствующего «бальзама» и «массажа» ваши ворсинки становятся слабыми и безжизненными – почти, как в рекламе. Пробиотические бактерии способствуют выработке жирных кислот, которые работают, как бальзам для ворсинок.
Употребляйте пробиотики – и ваши ворсинки будут мягкими и шелковистыми
Бодигарды
Как местное население, бактерии кишечника прекрасно знают, какие лакомые места с удовольствием заняли бы враги и расселяются именно там, чтобы грозно прокричать «Занято!». Впрочем, способность занять стратегически важную зону и изображать синдром вахтера не единственная их способность. Бактерии-защитники синтезируют защитные компоненты, которые работают, как оружие против недругов.
И, конечно, без бактерий с ловкими ложноножками тоже никуда. Эта категория охранников занимается тем, что просто оставляет плохие бактерии без еды, выхватывая питательные вещества буквально у них из-под носа. Пословица «ужин отдай врагу» на них не работает. Если противника не удалось спугнуть, пусть вымрет от голода.
Пробиотики – отдельный ЧОП в вашем кишечнике.
Консультанты
Кто все знает о кишечнике? Конечно, бактерии. Они собирают и передают информацию о том, что происходит внутри и как на это «внутри» нужно реагировать. Можно сказать, что это такие «мини-стратеги», которые со своего холма командуют всем парадом.