Аннотация

Салаты. Традиции и мода

Сборник рецептов

Подготовка продуктов для салатов

Как правильно отварить овощи и фрукты

При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается. Для того чтобы при варке не потерять большую часть витаминов и минералов, содержащихся в них, надо придерживаться следующих правил.

● Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой. Овощи варят каждый отдельно; желательно подбирать их одинаковыми по размеру.

● Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

● Овощи и зелень всегда надо начинать варить в кипящей, слегка подсоленной воде, фрукты — в подслащенной. Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины, поэтому в холодной воде (30–40 °C) активность ферментов, а вместе с тем и потеря витаминов значительно повышается.

● Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питатель...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. На протяжении всего романа нет ни одного лишнего образа, ни одной лишней детали, ни одной лишней мелочи, ни одного лишнего слова. Динамика событий разворачивается постепенно, как и действия персонажей события соединены временной и причинной связями. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращает на себя внимание то, насколько текст легко рифмуется с современностью и не имеет оттенков прошлого или будущего, ведь он актуален во все времена. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Это настоящее явление в литературе, которое не любишь, а восхищаешься всем естеством, оно не нравится, а приводит в неописуемый восторг. "Салаты. Традиции и мода" Сборник рецептов читать бесплатно онлайн приятно и увлекательно, все настолько гармонично, что хочется вернуться к нему еще раз.

Читать Салаты. Традиции и мода

Новинки

Дети волков
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

В горах, вдали от цивилизации, исчезают девушки. Шестнадцатилетняя Ревекка – лишь одна из них. Жу...

Фрагмент — 16 стр.

В горах, вдали от цивилизации, исчезают девушки. Шестнадцатилетняя Ревекка – лишь одна из них. Жу...

Беспощадный Целитель. Том 9
  • 10
  • 0
  • 0

Аннотация:

Тигра нужно убивать сразу иначе он вернется и отомстит. Алекс Доу продолжает свой путь и пора ему в...

В процессе — 5 стр.

Тигра нужно убивать сразу иначе он вернется и отомстит. Алекс Доу продолжает свой путь и пора ему в...

Я - Товарищ Сталин 19
  • 17
  • 0
  • 0

Аннотация:

Международная обстановка накаляется до предела. Немцы рвутся к переделу Европы, британская и америк...

Полный текст — 74 стр.

Международная обстановка накаляется до предела. Немцы рвутся к переделу Европы, британская и америк...

Кошмар на улице Кошмаров
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Двенадцатилетний Джо Фербер, его сестра Сэди и их родители только что переехали в дом, в котором ...

Фрагмент — 7 стр.

Двенадцатилетний Джо Фербер, его сестра Сэди и их родители только что переехали в дом, в котором ...

Закон треснувшего корешка
  • 9
  • 1
  • 0

Аннотация:

Теодора читает иначе. Она не переворачивает страницы – она проходит сквозь них. В реальности Тея чув...

Полный текст — 159 стр.

Теодора читает иначе. Она не переворачивает страницы – она проходит сквозь них. В реальности Тея чув...

Как я строил ТехМаш II
  • 17
  • 1
  • 0

Аннотация:

Осень 1994 года. Бумажный рубль сожжен, а западные стервятники с воем отступили от уральских заводо...

Полный текст — 98 стр.

Осень 1994 года. Бумажный рубль сожжен, а западные стервятники с воем отступили от уральских заводо...

Система становления. Теневой мир. Часть 2
  • 7
  • 1
  • 0

Аннотация:

Наш герой пытается получить максимум от родного государства, но мастер теней уже где-то рядом, и со...

В процессе — 5 стр.

Наш герой пытается получить максимум от родного государства, но мастер теней уже где-то рядом, и со...