Страница 5 из 10
• хорошо зарекомендовал себя при местном применении для лечения трофических язв, гнойных ран, фурункулеза и др. кожных заболеваний;
• употребляется при простудных и легочных заболеваниях;
• применяется при лучевой болезни.
6.4
Донниковый мед
Донниковый мед высоко ценится за кремообразную консистенцию, напоминающую сливочное масло. Он рекомендован для ежедневного употребления как взрослым, так и детям. Врачи рекомендуют донниковый мед при болезнях суставов, а при приеме в больших количествах он действует как мягкое слабительное, чистит и нормализует функции желудка. Из нектара, собранного с 1 га дикорастущего донника, пчелы производят 200 кг меда, а с 1 га культурного донника – 600 кг.
Характеристика меда. Донниковый мед светло-янтарного цвета с очень нежным и приятным ароматом, напоминающим по запаху ваниль. Собирается с мелких пахучих цветков донника (белого или желтого). Обладает превосходным вкусом и ароматом. Донниковый мед содержит 36,78 % глюкозы и 39,59 % фруктозы.
Свойства
• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• болеутоляющее;
• антибактериальное;
• успокаивающее;
• стимулирует выделение молока у кормящих матерей;
• мягчительное;
• оказывает выраженное слабительное действие.
Применение
• при меланхолии, бессоннице;
• при неврастении, мигренях;
• при кашле, при бронхите;
• при повышенной функции щитовидной железы;
• при заболеваниях молочных желез;
• при гипертонической болезни;
• используется при атеросклерозе;
• при атонии кишечника, геморрое;
• при гнойниках, фурункулах;
• при суставном ревматизме;
• при климактерическом неврозе;
• при хронических катарах;
• при метеоризме с болями в животе;
• при болях в мочевом пузыре и в почках;
• при варикозном расширении вен.
6.5
Кипрейный мед
Кипрейный мед встречается довольно редко, но высоко ценится гурманами за оригинальный вкус и высокие лечебные свойства.
Кипрей – род трав или полукустарников семейства Кипрейные. Это высокая, иногда выше человеческого роста, трава. К роду кипрея относятся 50 видов, распространенных во всех умеренных и холодных странах. В европейской флоре их 17, из которых самый известный Epilobium angustifolium – кипрей, или Иван-чай. Он растет у воды, на сыроватой почве. Цветет с июля по сентябрь, обеспечивая главный взяток. Считается отличным медоносом – с гектара кипрейного угодья пчелы могут собрать около 600 кг меда.
Характеристика меда. Цвет кипрейного меда – водянисто-прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком и очень слабым ароматом, не имеет определенно выраженного медового вкуса. Быстро кристаллизуется в салообразную или мелкозернистую массу. Аромат очень нежный, но слабо выраженный, вкус приятный.
Свойства
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• болеутоляющее;
• противосудорожное.
Применение
• при различных заболеваниях предстательной железы;
• при бессоннице;
• при гастритах, колитах;
• при язве желудка;
• при головных болях;
• усиливает потенцию;
• при заболеваниях мочеполовой системы (профилактика простатита);
• повышение иммунитета к респираторно-вирусным инфекциям;
• устраняет головную боль;
• нормализует давление.
6.6
Клеверный мед
Клеверный мед имеет выраженный очистительный эффект, показан при легочных заболеваниях, а также как кровоочистительное и потогонное средство. Этот мед очень нравится детям, так как мягкий вкус и нежная консистенция позволяют есть его большой ложкой.
Существует около 300 видов клевера. Цветет в мае-июне, иногда в июле. С 1 гектара белого клевера пчелы могут собрать 50—100 кг меда, с розового – 125–150 кг, а медопродуктивность красного клевера еще выше – до 250 кг. Однако в связи с тем, что головки красного клевера имеют очень длинные тонкие трубочки цветков, в которых накапливается нектар, пчелы собирают с него значительно меньше меда, чем с белого или розового, – до 10 кг/га в первый укос и 20–30 кг/га во второй. Более доступен он кавказским серым горным пчелам, у которых длина хоботка превышает 7 мм.
Характеристика меда. Клеверный мед считается одним из лучших светлых сортов. В нашей местности известны два клеверных меда: один светлый, ароматный, иногда немного тягучий, обладает тонким вкусом. При кристаллизации превращается в твердую мелкокристаллическую массу. Другой мед – красноклеверный, красновато-желтого цвета, в нем содержится 34,96 % глюкозы и 40,24 % фруктозы. Имеет нежный запах; очень приятный тонкий вкус остается во рту продолжительное время.
Свойства
• антисклеротическое;
• противовоспалительное;
• антисептическое;
• отхаркивающее;
• мочегонное;
• кровоочистительное;
• потогонное;
• иммуностимулирующее.
Применение
• для выведения токсических веществ;
• при бессоннице;
• при атеросклерозе;
• при гипертонии, стенокардии;
• при простуде, кашле;
• при легочных заболеваниях;
• при воспалениях слизистых оболочек;
• при болях в груди;
• при бронхиальной астме;
• при туберкулезе легких;
• при гинекологических заболеваниях;
• при геморрое;
• в диетическом питании при истощении;
• при заболеваниях печени;
• употребляется для восстановления сил после болезни или операции.
6.7
Кориандровый мед
Это очень редкий и необычный сорт меда, его вкус и аромат напоминают популярную приправу кинзу. Кориандровый мед высоко ценится за диетические и лечебные свойства, а также считается «мужским» медом благодаря эффективному лечению расстройств мочеполовой сферы у мужчин.
Как писал Гиппократ, кориандр в Древнем Египте считался медицинским средством, достойным уважения. Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, в Англии. Потом он попал в английские колонии в Америке. Затем его путешествие достигло Индии. Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного запаха в парфюмерии, косметике, мыловарении. Растение является хорошим медоносом. Медопродуктивность кориандра составляет 60—120 кг с 1 га, а в благоприятную погоду выделение нектара достигает 200–500 кг с 1 га.
Характеристика меда. Свежеоткачанный кориандровый мед прозрачный, цветом от янтарного до коричневого. Кристаллизуется в течение одного-двух месяцев в крупнозернистую массу. Кориандровый мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами. Богат микроэлементами, необходимыми для кроветворения (железо, медь, марганец).
Свойства
• желчегонное, повышает аппетит;
• мягкое возбуждение центральной нервной системы;
• антисептическое, ранозаживляющее;
• болеутоляющее;
• бронхолитическое, отхаркивающее;
• замедляет сердечный ритм;
• улучшает пищеварение;
• спазмолитическое;
• активизирует умственную и физическую деятельность;
• повышает потенцию.
Применение
• при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы;
• при стрессах и хронической усталости;
• при бронхиальной астме, хронических бронхитах;
• при тахикардии;
• при половой дисфункции;
• при профилактике и лечении гельминтоза;
• при метеоризме.
6.8
Липовый мед
Уникальные свойства липового меда, обладающего выраженным жаропонижающим и потогонным эффектом, в сочетании с непревзойденным вкусом и ароматом молодых цветков липы сделали его самым популярным народным средством для профилактики и лечения простудных заболеваний. Липа – прекрасный медонос. С 1 га липы можно собрать до 700—1000 кг меда.