Не ждите первого звонка!

Зато мне есть в чем каяться. Оставив работу тренера и перейдя в журналистику, незаметно изменил режим жиз­ни. Прекрасно зная пользу утреннего бега, каждое утро начинал с одних и тех же сомнений: одеваться? бегать? душ? А после — все равно чай. Не лучше ли сразу? У меня это называется «разогреть моторы». Как владельцы машин тащат вниз по ведру горячей воды, так и я вместо утренне­го бега заваривал крепкий чай и щедро сдабривал его са­харом. Это нравилось! Выпьешь, «мотор завелся» — и пошел строчить! «Мотор» — это мозг, ему нужны глюкоза и возбудители, воздействующие благоприятно. В течение дня заваривал пару чайничков — и работа кипела. В итоге из ничего (поскольку в еде умерен), из одной только слад­кой воды, выросло 15 килограммов. И хотя сахар и соль объединили устрашающим названием «белая смерть», на сахар я не в обиде, а от соли постепенно отвык. Все-таки вред! Уже потом я нашел вразумительную рекомендацию: НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ВСЯКИЙ РАЗ ВОССТАНАВЛИВАТЬ УМСТВЕННУЮ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ С ПО­МОЩЬЮ КРЕПКОГО СЛАДКОГО ЧАЯ.

Сахар в избыточных количествах вреден. Это ведет к усиленному выделению поджелудочной железой инсулина. Перевозбуждение инсулярного аппарата поджелудочной железы приводит к расстройству ее функции и увеличивает вероятность развития диабета. Кроме того, злоупотребле­ние сахаром может привести к нарушению жирового обме­на, а затем и к ожирению.

Но что значат мои ограничения по сравнению с более серьезными фактами? Всемирная организация здравоохра­нения провела исследования в 20 странах, где самая низ­кая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний (10 стран) и самая высокая (10 стран). В обоих слу­чаях различалось потребление рафинированного сахара (в среднем): 56 граммов в день и 118 граммов в день. Жизнь такова, что рано или поздно начинаешь набирать крупицы опыта на чужой беде.

Читая юмористический журнал, я обнаружил прекрас­ный афоризм: «Когда кто-нибудь жалуется на отсутствие цели в жизни, посоветуйте ему похудеть на десять кило­граммов». Вопрос «есть ли особые способы похудеть?» пользуется такой же популярностью, как и тысячу лет назад.

Во Франции муниципальные власти закрыли «Приют специальной опеки», где клиентов кормили водой и листья­ми овощей, взимая за это весьма высокую плату...

В США существовала микстура «Последний шанс», гарантирующая потерю 10 килограммов в течение месяца; число ее потребителей достигло нескольких миллионов, хотя для многих она стала последним лекарством в жизни...

В ФРГ создана диета Аткинса, предусматривающая полный отказ от углеводов и обильный прием белков и жиров. От такой пищи человек действительно худел, но одновременно увеличивая содержание холестерина в кро­ви, стремился навстречу инфаркту...

И таких способов достаточно, и желающих заработать на этом тоже хватает. Но лучше не испытывать судьбу и придерживаться доступных рекомендаций специалистов.

Врач-диетолог Джуди Дилл (США) разрешает есть все, обставляя приятный процесс еды рядом условий: «Ва­ша комплекция зависит не только от того, сколько вы едите, но и как едите. Например, ХУДЫЕ тщательно пережевывают пищу, едят медленно и оставляют на тарел­ке недоеденные кусочки. ТОЛСТЫЕ едят быстро, плохо пережевывают пищу, на тарелке у них ничего никогда не остается. Прочитав это, оглянитесь по сторонам, мысленно рассортируйте знакомых и родных по этим признакам. Если наблюдения специалиста совпадают с действительностью, то без особой тревоги доверьтесь дальнейшим рекоменда­циям. Сочувствуя, а может, и сострадая толстым, Джуди Дилл (как говорят на Кавказе) дарит вашему столу 10 со­ветов.

1. Не съедайте все блюдо до конца. Хотя с детства вы приучены не оставлять ничего на тарелке, посмотрите, к чему это привело.

2. Не отвлекайтесь во время еды. Если, к примеру, вы читаете за столом, то не обращаете внимания, как и что вы едите. Конечно, это не значит, что за столом вы не должны разговаривать, но при этом не забывайте, как вы едите.

3. Отправив в рот небольшой кусочек, положите ложку или вилку и постарайтесь прочувствовать вкус и аромат пищи.

4. Тщательно прожуйте пищу и, пока не проглотите ее, не беритесь снова за прибор.

5. Обязательно делайте небольшие паузы между глот­ками.

6. Старайтесь не есть в одиночестве. Возможно, при­сутствие за столом кого-нибудь напомнит вам о необходи­мости умерить аппетит.

7. Супруги должны поддерживать друг друга в жела­нии придерживаться диеты и выказывать недовольство, если кто-то ее не соблюдает.

8. Приготавливайте разумное количество пищи. Если вы приготовили слишком много, всегда найдется желаю­щий съесть все, причем им оказывается тот, кому это больше всего противопоказано.

9. Если у вас в квартире есть столовая, накрывайте стол в ней, а блюда раскладывайте на кухне. Если захо­чется добавки, придется идти на кухню. Тогда вы, может быть, откажетесь от своего намерения.

10. Старайтесь растягивать время приема пищи. Пом­ните, что сигнал об утолении голода поступает после того, как вы начали есть.

Казалось бы, все просто и не очень обременительно. Тем мужчинам, кому правила, продиктованные женщиной, кажутся длинными и нудными, стоит взять на вооружение афоризм, придуманный одним из собратьев: «Тот, у кого талия толще, чем бедра, находится в зоне опасности». Прекрасный тест, требующий минимальных измерений и выполняемый перед зеркалом!

Толстые и тонкие, худые и тучные — извечная пробле­ма, в наши дни зазвучавшая особо тревожно.

Интересную программу снижения веса выдвинул про­фессор Г. Попов. В числе его предложений есть создание специальных площадок (залов), где не стыдно (выделено мною. — А.Б.) появиться толстым. Для каждого коллектива (спортбазы) процент толстых должен быть таким же пока­зателем, как спортивные достижения. Крайне интересное предложение! Но, к сожалению, оно растворилось в равно­душии спортивных руководителей.

Кстати, эта мысль уже не оригинальна. В ФРГ прово­дятся соревнования в марафонском беге для толстяков, вес которых не ниже 80 килограммов... Рекорд среди тя­желовесов принадлежит X. Шарману (вес 107 кг): его ре­зультат 3:07.47. Это не просто информация, а предложение для тех, кто стесняется своего веса. Когда я увидел зарубежных толстяков на трассе московского марафона, на меня это произвело огромное впечатление. Оказывает­ся, главное — не бояться начать наступление на лишние килограммы. Задумаемся: тучным (а их даже среди моло­дых достаточно) действительно стыдно вставать в строй рядом с ровесниками нормального веса. Они нуждаются в понимании, помощи и должны рассчитывать на успех — но только рядом с равными. Правда, среди равных есть плохая традиция: сначала побегать, а потом пообедать...

Именно на таких рассчитаны заповеди кишиневского клуба любителей бега, обнародованные доктором биологи­ческих наук П. Кискинья:

«Что есть? Побольше фруктов, овощей, зелени — по сезону. Когда есть? Только по зову настоящего аппетита. Как есть? Не спеша, тщательно пережевывая пищу. Сколько есть? Остановиться тогда, когда пища тебе наиболее приятна. Соблюдай умеренность. Лучше недоесть, чем переесть.

Сколько продуктов сочетать за трапезой? Чем меньше, тем лучше. Не разговаривай и не отвлекайся во время еды. Не запивай еду, даже водой: разбавленная слюна и желу­дочный сок задерживают пищеварение. Не закусывай между очередными приемами пищи. Перед утренним бе­гом, зарядкой не завтракай — лучше выпей стакан воды. Пища лучше усваивается, когда тело в покое».

К сожалению, наши газеты предпочитают другой под­ход На одной странице — кулинарные рецепты, от чтения которых слюна выделяется, как у подопытной собаки. А на другой — вредные продукты из числа перечисленных на предыдущей. Возможно, это объясняется тем, что два раз­ных материала готовят два разных сотрудника? Так или иначе, но скучать нам не дают! Что делать? Вариантов много. Диету пробовали? Да. А голодание? Нет. Рекомен­довать голодание вряд ли возможно — это удел специа­листов. Единственное, о чем хочется вспомнить, — это посты, в свое время с успехом соблюдаемые в России. Пост — это воздержание от употребления определенных видов продуктов, прежде всего от тех, какие назывались «скоромными»: мясо, масло, молоко, сметана. Вместо них было положено постное масло и рыба.