Страница 39 из 56
Что же касается современного голодания, то наиболее приемлемым кажется совет профессора Я. Витебского: «Если вы решили голодать, чтобы сбросить вес, то наименее безвредным является некоторое ограничение в жидкости. Тогда образование воды в организме будет происходить за счет жировой ткани в так называемых «жировых депо».
Если вы голодаете, чтобы улучшить обменные процессы и вывести шлаки из организма, тогда, напротив, надо как можно больше пить. Чтобы в будущем не вставал вопрос, голодать или нет. Уточните, сколько калорий вы можете позволить себе за день, и постарайтесь не превысить необходимую норму.
Подводя итоги, можно предположить: рациональное питание покоится на трех китах — трех разумных правилах.
1. Режим. По-прежнему образцом пунктуальности остаются немцы. Кто бывал в ГДР, тот, наверное, обращал внимание на то, как в электричках ровно в 11 часов слышался одинаковый шелест бумаги — и взрослые, и дети разворачивали бутерброды. Нет, не в 11.30 и не в 10.00 — именно в 11, как положено. Хорошая привычка!
2 Умеренность. Лишний кусок хлеба ежедневно — это 25—50 калорий, способных прибавить за год килограмма. Если этот кусок (лишний!) еще и намазать маслом, за год прибавится 7 килограммов. Сочувствую, но ничем помочь не могу — это рассчитали специалисты. Кстати, о том же пишет и К. Купер: «200 лишних калорий ежедневно приведут к увеличению веса на 9 килограммов в год».
3 Разнообразие. Объяснять нечего: пусть кто-то скажет, что питаться одними макаронами — хорошо!
Вот и вся премудрость — с учетом личных, возрастных, национальных и прочих особенностей, какие всегда бывают индивидуальными.
Зная свой рост и измерив объем грудной клетки, можно определить норму массы тела. Что же такое норма? Для молодых (25—30 лет} подходит общеизвестная формула Брока: рост в см—100= масса (в кг).
Оптимальная масса тела у мужчин 25—30 лет (по А. Покровскому)