Страница 48 из 56
100 г вешенок
1 болгарский перец
3 сваренных вкрутую яйца
3 ст. л. консервированного зеленого горошка
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 вареная морковь
1 пучок петрушки
1/2 пучка кинзы
1/2 ч. л. красного молотого перца
1/2 ч. л. молотого тмина
соль по вкусу
Способ приготовления
Лук и болгарский перец нарезать кольцами, смешать с измельченными вешенками, посолить, добавить растительное масло и обжаривать на среднем огне в течение 10 минут, затем влить немного воды и тушить смесь 5–7 минут.
Отварную баранину и мясо копченой курицы нарезать небольшими ломтиками, добавить соль, красный перец, тмин, нарезанную кружочками морковь, рубленые яйца и тушеные лук, болгарский перец и вешенки.
Салат перемешать, заправить майонезом, уложить горкой в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить зеленым горошком и веточками кинзы и подать к столу.
200 г отварной баранины
100 г майонеза
100 г сливочного масла
1 пучок редиса
1 буханка белого хлеба
соль и красный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный кружочками редис, перец, соль, перемешать и заправить майонезом. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, каждый из которых смазать сливочным маслом. На каждый ломтик выложить горкой порцию приготовленной смеси.
300 г отварной баранины
2 стручка острого перца
2 баклажана
2 ст. л. растительного масла
2 дольки чеснока
1 морковь
1 луковица
1 буханка хлеба
соль по вкусу
Способ приготовления
Очищенные баклажаны и морковь нарезать соломкой, добавить нарезанный кольцами лук, измельченный острый перец и толченый чеснок.
Овощную массу уложить на смазанную растительным маслом сковороду и жарить в течение 3 минут, затем добавить соль, влить немного воды и тушить 20 минут. Мясо провернуть через мясорубку, смешать с овощами и тушить 3–5 минут. Готовую закуску остудить, положить на ломтики хлеба и подать к столу.
300 г жареной баранины
150 г майонеза
100 г зеленого горошка
3 клубня отварного картофеля
2 луковицы
2 огурца
1 пучок салата
1/2 пучка зелени базилика
сок 1/2 лимона
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Ломтики жареного мяса перемешать с измельченной зеленью базилика, нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой картофель, 1/2 пучка измельченного салата, нарезанные кубиками огурцы, зеленый горошек и перемешать.
На блюдо положить листья салата, выложить на них горкой приготовленный салат, полить майонезом и подать к столу.
300 г вареной тыквы
4 айвы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. черного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Кусочки тыквы смешать с нарезанной айвой, посолить, поперчить, перемешать, уложить в салатник, заправить оливковым маслом, брызнуть лимонным соком и подать к столу.
300 г отварной баранины
200 г майонеза
150 г консервированного зеленого
горошка
100 г маринованной капусты
3 клубня отварного картофеля
3 сваренных вкрутую яйца
2 соленых огурца
2 луковицы
2 яблока
1 соленый помидор
1 консервированный болгарский перец
Способ приготовления
Мясо нарезать соломкой, добавить нарезанные кубиками картофель и огурцы, нашинкованные лук и болгарский перец, рубленые яйца, тертые яблоки, капусту и очищенный от кожицы соленый помидор, перемешать и выложить горкой в салатник. Заправить майонезом, украсить зеленым горошком и подать к столу.
300 г отварного мяса курицы
300 г маринованных огурцов
200 г майонеза
1 сваренное вкрутую яйцо
1 болгарский перец
1 пучок зелени петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Куриное мясо и маринованные огурцы мелко нарезать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат выложить горкой в салатник и украсить половинками яйца, кольцами болгарского перца и измельченной зеленью петрушки.
500 г отварной баранины
200 г майонеза
100 г маринованных грибов
100 г сыра
100 г отварного риса
7 черных маслин
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1 соленый огурец
1 пучок зелени кинзы соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить обжаренный на растительном масле лук, нарезанный соломкой огурец, тертый сыр, рис и нарезанные ломтиками грибы. Заправить салат майонезом, выложить горкой в салатник и подать к столу, украсив веточками кинзы и маслинами.
300 г отварной баранины
150 г майонеза
2 яблока
2 сваренных вкрутую яйца
1 апельсин
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. аджики
соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить тертые яблоки, дольки очищенного апельсина, рубленые яйца. Салат сбрызнуть лимонным соком, выложить горкой в салатник и заправить смесью майонеза и аджики.
300 г отварного мяса утки 200 г отварной козлятины
200 г майонеза
100 г консервированного зеленого
горошка
4 отварных клубня картофеля
2 ст. л. томатной пасты
2 огурца
1 морковь
1 ст. л. аджики
молотый черный перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанные соломкой огурцы, морковь и картофель, посолить, поперчить и перемешать. Салат выложить горкой в салатник, заправить смесью майонеза, томатной пасты и аджики, украсить зеленым горошком и подать к столу.
500 г бараньего легкого
200 г майонеза
5 луковиц
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. черного молотого перца
1 пучок зеленого лука
соль по вкусу
Способ приготовления
Баранье легкое тщательно промыть, замочить на 2 часа, затем отварить в подсоленной воде. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Готовое легкое мелко нарезать, смешать с обжаренным луком, добавить соль и перец. Салат заправить майонезом и выложить горкой в салатник, украсив измельченным зеленым луком.
200 г тушеного бараньего сердца
100 г отварного риса
100 г сыра
100 г сметаны
2 дольки чеснока
2 луковицы
1 ст. л. 3 %-ного уксуса
1 пучок зелени кинзы
соль по вкусу
Способ приготовления
Ломтики бараньего сердца смешать с тертым луком, полить уксусом, посолить и оставить на 20 минут. Затем добавить рис, нарезанный кубиками сыр, 1/2 пучка измельченной зелени кинзы и перемешать. Салат выложить горкой в салатник, полить смесью сметаны и толченого чеснока, украсить веточками кинзы и подать к столу.
200 г отварной говяжьей печени
150 г сметаны
100 г маринованных грибов