Страница 23 из 46
Глава 10. Возврат
Клиента звали Виктор Лосев. Договор на годовщину свадьбы он готовил вместе с сестрой, но заявление о расторжении прислал от своего имени. Я попросила приехать в ресторан на следующий день и сразу предупредила: вернуть триста тысяч одним платежом компания не сможет.
— Это не моя проблема, — ответил он по телефону.
— Согласна. Поэтому предлагаю обсудить письменный график, а не заставлять вас ждать неизвестно сколько.
— В договоре написано десять рабочих дней.
— За десять дней полной суммы у нас не будет. Я могу перечислить половину в течение трех дней и вторую часть после ближайшего крупного поступления, но не позднее даты, которую зафиксируем.
— Вы уже один раз взяли деньги, которых у вас нет.
— Деньги приняла компания при прежнем порядке расчетов. Возвращать их буду при новом. Это не отменяет вашего права требовать всю сумму.
Он согласился приехать без обещания подписать график.
После звонка я открыла платежный календарь. Отмена означала не только возврат аванса. Мы теряли окончательный платеж, на который рассчитывали в банковском плане. Рабочий сценарий сдвигался к плохому еще до фестиваля.
— Сто пятьдесят тысяч за три дня откуда? — спросила Тамара.
— Часть из обычной выручки, часть из дополнительного заказа.
— Какого?
— Пока никакого.
— Очень надежный источник.
— Поэтому сейчас буду искать.
Я обзвонила пять постоянных корпоративных клиентов. Не просила предоплату без заказа, а предлагала выездное обслуживание, доставку обедов и закрытые дегустации в свободные даты. Двое ответили, что уже распределили летний бюджет. Третий попросил коммерческое предложение на август. Четвертый согласился обсудить небольшую встречу, но оплата была после оказания услуг. Пятый не взял трубку.
Лидия Павловна рассчитала, какую сумму можно временно направить на возврат, не затрагивая зарплату, обязательные платежи и фестивальный проект. Получилось шестьдесят восемь тысяч.
— Если забрать больше, в пятницу нечем платить кухне, — сказала она.
— Не забираем.
— Можно попросить Олега внести деньги как участника.
— Попросите его письменно предложить источник возврата. Клиента пытались увести после его звонков, и отмена выгодна «Высоте».
Олег ответил через час: «Использовать резерв на фестиваль, отказаться от рискованного проекта. Это покроет почти половину».
Я переслала ответ Ирине. Отказ от фестиваля означал потерю обеспечительного взноса, уже понесенные расходы и почти неизбежный срыв условия банка. Кроме того, все деньги взноса все равно не принадлежали «Берегу»: сорок процентов внесло хозяйство.
— Он предлагает ухудшить положение компании, чтобы закрыть последствие собственных действий, — сказала Ирина. — Но доказывать мотив сейчас не нужно. Ответьте расчетом: сколько потеряет общество при отказе и почему проект остается в плане.
Вечером Станислав приехал на последнюю репетицию фестивального меню. Я предупредила, что смогу работать только два часа: утром встреча с клиентом, затем поиск заказа.
— Я могу дать вам триста тысяч, — сказал он.
Я решила, что неверно услышала.
— От хозяйства?
— Лично. На короткий срок. Оформим договор займа с графиком и процентом.
— Нет.
— Вы даже условия не спросили.
— Потому что ответ не зависит от процента.
— Почему?
— Вы поставщик, которому компания должна шестьсот сорок тысяч. Мы вместе участвуем в фестивале. Если я возьму у вас личные деньги на возврат клиенту, у нас появится третий долг и непонятная граница между деловыми решениями и личной помощью.
— Граница будет в договоре.
— Не только на бумаге. Если проект даст меньше выручки, я буду решать, что платить раньше: долг компании вашему хозяйству или свой долг вам. Не хочу создавать этот выбор.
— Деньги у меня есть.
— А у вашего хозяйства не хватает оборота после потери покупателя. Вы сами это показывали.
— Личные накопления не относятся к хозяйству.
— Так же, как мои личные накопления не относились к собранию. Я понимаю. И все равно не возьму.
Он не стал убеждать меня, что я проявляю гордость или отказываюсь от разумного решения. Сложил лист с предложением, который успел подготовить, и убрал в папку.
— Хорошо. Тогда деловой вариант, — сказал он. — Послезавтра у нас встреча кооператива. Пятьдесят пять человек: владельцы хозяйств, магазинов и небольших производств. Обычно заказываем простую доставку, но в этот раз хотим показать вашу работу перед фестивалем.
— Вы предлагаете оплачиваемый заказ?
— Да. Бюджет утвержден до того, как я узнал о возврате. Выездная подача на нашей площадке, отдельный договор, аванс семьдесят процентов после подписания. Цена должна быть рыночной, решение принимает Ольга вместе с двумя участниками кооператива.
— Что требуется?
— Обед, напитки без отдельной барной карты и две позиции из фестивального меню на пробу. Никаких бесплатных услуг в счет старого долга.
— Пришлите запрос со всеми условиями на почту. Я отвечу коммерческим предложением.
— Уже прислал.
Я открыла письмо. В нем были дата, число гостей, место, оборудование площадки и три предложения других компаний для сравнения без названий. Станислав не отдавал заказ мне из сочувствия: моя цена должна была выдержать проверку.
— Когда нужно решение? — спросила я.
— Утром в десять.
— Получите в девять.
— Сегодня репетируем?
— Сегодня считаем меню для вашего заказа. Фестивальные блюда войдут туда как тест.
Мы работали до полуночи. Я выбрала позиции, которые можно приготовить в «Береге» и довезти без потери качества. Две фестивальные пробы включила по полной себестоимости. Тамара рассчитала часы команды, Маша — транспорт и посуду. Мы не снижали цену в надежде получить проект. Коммерческое предложение ушло в восемь сорок утра.
В десять Ольга сообщила, что «Берег» выиграл сравнение не по самой низкой цене, а по понятному составу услуг и срокам. Аванс составлял сто двадцать шесть тысяч рублей. После прямых расходов и оплаты дополнительной смены оставалась сумма, которая вместе с текущей выручкой позволяла провести первый возврат.