Страница 67 из 175
Инжир карамелизованный
8 плодов инжира
150 г коричневого сахара
50 г бальзамического уксуса
➧ Промойте инжир и удалите плодоножки.
➧ Нарежьте на четвертинки.
➧ Поместите в сковороду и посыпьте коричневым сахаром.
➧ Обжарьте на сильном огне.
➧ Когда сок инжира и сахар начнут карамелизоваться, добавьте бальзамический уксус.
➧ Готовьте инжир еще 3 минуты на среднем огне, снимите с огня и дайте постоять 10 минут.
➧ Откиньте инжир на сито и дайте стечь в течение 10 минут.