Страница 175 из 175
Благодарности
Луи, Луке и Жюлю, моим дорогим детям, за помощь в пекарне с первого дня, за дегустацию всех тарталеток, за переезд из Парижа в Амстердам, просто за то, что вы есть. Je vous aime.
Патрису, моему мужу, за то, что присоединился ко мне в этом приключении, и за всю тяжелую работу.
Карен, моей маме, за то, что научила меня печь.
Фрицу, моему отцу, без финансовой поддержки которого я бы никогда не смогла открыть Petit gâteau.
Брехтье, моей сестре, за то, что всегда была рядом со мной, и ее дочерям, Мейс и Пиппе, которые часто заглядывают, чтобы съесть тарталетку.
Хьюго и Симону, детям Патриса, за участие.
Джеки, Джулии, Дебби, Каю, Тане, Тифенн, Сью и всем нашим ученикам – кондитерам Petit gâteau, которые каждый день пекут такие замечательные тарталетки.
Мишель, Хайни, Каю, Сильверу, Келли, Софи, Еве, Ориане, Жюсту и Оливье, которые усердно работают, продавая наши тарталетки в магазине Haarlemmerstraat и в Foodhallen.
Всем моим друзьям и семье, на чью помощь я всегда могу рассчитывать.
Тейн за потрясающие коробочки, наклейки, упаковку и идеи.
Всем клиентам, которые приходят купить наши тарталетки или принять участие в наших мастер-классах.
Рене за красивые фотографии в этой книге и Николь за идеальный стиль.
Kosmos, особенно Клэр, Берту и Ваутеру, за то, что эта книга стала возможной.