Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола (fb2)

Яблочный соус

2 яблока

30 г воды или органического яблочного сока

25 г коричневого сахара

½ стручка ванили

щепотка корицы

1 ст. л. лимонного сока

➧ Очистите яблоки и порежьте на мелкие кусочки.

➧ Поместите в кастрюлю яблоки, воду или яблочный сок и коричневый сахар.

➧ Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскоблите мякоть с семенами.

➧ Добавьте ваниль в кастрюлю вместе с корицей.

➧ Тушите на слабом огне примерно 12 минут.

➧ Добавьте лимонный сок.

➧ Пробейте яблочный соус погружным блендером – недолго, если хотите, чтобы в соусе остались кусочки.

СОВЕТ

С яблочным соусом можно приготовить очень простую, но совершенно потрясающую тарталетку: наполните основу тарталетки до половины ванильно-миндальным кремом, добавьте чайную ложку яблочного соуса и украсьте ломтиками яблок. Выпеките, смажьте яблоки абрикосовым желе и посыпьте корицей.