Страница 61 из 175
Яблоки или груши карамелизованные для крамбла
½ стручка ванили
3 яблока или 3 груши
2 ст. л. лимонного сока
30 г сливочного масла
30 г мелкого сахара
➧ Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскоблите мякоть с семенами.
➧ Очистите яблоки или груши и порежьте на кусочки размером 2 × 2 см.
➧ Сбрызните фрукты лимонным соком.
➧ Карамелизуйте масло и сахар в сковороде, уменьшите огонь и добавьте яблоки/груши и мякоть ванили.
➧ Готовьте кусочки яблок/груш около 5 минут, пока они не начнут карамелизоваться.
➧ Оставьте остывать.