Страница 47 из 175
Крамбл со спекулос
100 г муки
50 г мелкого светло-коричневого сахара
15 г мелкого сахара
5 г смеси пряностей для спекулос
щепотка соли
щепотка разрыхлителя
50 г охлажденного сливочного масла
10 г молока
10 г яиц, взбить
➧ Насыпьте в миску муку, сахар, пряности, соль и разрыхлитель.
➧ Нарежьте охлажденное сливочное масло и добавьте к сухим ингредиентам.
➧ Перетирайте масло и сухие ингредиенты пальцами, пока не получится рассыпчатое тесто.
➧ Добавьте молоко и яйца.