Страница 43 из 175
Ванильный крамбл
½ стручка ванили
60 г муки
60 г коричневого сахара
60 г миндальной муки
60 г охлажденного сливочного масла
➧ Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскоблите мякоть с семенами.
➧ Насыпьте в миску муку, коричневый сахар, миндальную муку и ванильный сахар.
➧ Нарежьте охлажденное сливочное масло и добавьте к сухим ингредиентам.
➧ Перетирайте масло и сухие ингредиенты пальцами, пока не получится рассыпчатое тесто.
СОВЕТ
Если крамбл слипся в ком, поместите его на некоторое время в холодильник, а затем продавите через сито. Кроме того, вы можете положить его в морозильную камеру и натирать на терке по мере надобности.