Страница 38 из 175
Фундучно-миндальный крем
25 г фундука
25 г миндальной муки
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахарной пудры
1 яйцо
5 г кукурузного крахмала
➧ Разогрейте духовку до 150 °C.
➧ Насыпьте фундук в блендер и как следует измельчите.
➧ Насыпьте миндальную муку на противень, поджарьте в духовке в течение 10 минут и дайте остыть.
➧ Перемешайте масло лопаткой до мягкой, кремообразной консистенции.
➧ Добавьте сахарную пудру, миндальную муку и молотый фундук и перемешайте до однородности.
➧ Взбейте яйцо и крахмал венчиком и добавьте в приготовленную массу.