Страница 16 из 175
Цитрусовые, шоколад и так далее
В этой книге вы найдете рецепты вкусного лимонного крема и широкий выбор ганашей. Ганаш представляет собой начинку из темного, белого или молочного шоколада и сливок или фруктового пюре, или комбинации сливок и фруктового пюре. Ганаш также можно сочетать с орехами, такими как фисташки, арахис или фундук.
Есть здесь и рецепты соленой карамели и карамелизованных орехов, а кроме того, несколько рецептов, которые на самом деле не вписываются ни в одну конкретную категорию, но которыми я все равно очень хочу с вами поделиться.
Последний раздел книги называется «Праздники» – в нем я собрала рецепты тарталеток для особых случаев. С ними вы сделаете эти события еще более памятными.