Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола (fb2)

Ореховая карамель

300 г орехов (например, фундука, миндаля, фисташек, пекана)

75 г сливок

30 г воды

100 г сахара

1 ст. л. меда

10 г подсоленного сливочного масла

➧ Разогрейте духовку до 150 °C.

➧ Обжарьте орехи в духовке в течение 10 минут.

➧ Подогрейте сливки и отставьте в сторону.

➧ Налейте воду и насыпьте сахар в кастрюлю среднего размера.

➧ Поставьте на огонь и дайте сахару карамелизоваться.

➧ Убавьте огонь и добавьте теплые сливки, мед и подсоленное масло.

➧ Хорошо перемешайте и добавьте теплые орехи.

➧ Перемешивайте, пока орехи не покроются слоем карамели.

➧ Двумя столовыми ложками выложите орехи в основы для тарталеток.