Страница 13 из 15
С пищевыми волокнами – клетчаткой – пищеварительная система работает как хорошо смазанный двигатель. При недостатке пищевых волокон процесс пищеварения замедляется, и вредные бактерии начинают активно размножаться. Они давят численностью полезных микробов и изменяют распределение сил в микрофлоре кишечника. В результате человек сталкивается со множеством негативных последствий – от проблем с пищеварением до кожных заболеваний. Мы ставим себя под удар, когда находимся в стрессе и «заедаем» его вредной пищей с низким содержанием волокон: бактериальный рост в тонком кишечнике не заставляет себя ждать. Он возникает в том числе и когда некоторые бактерии из прямой кишки незаконно поселяются в тонком кишечнике.
Клетчатка способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
Впервые SIBO обнаружили и описали Стокс и Пиллсбери. Синдром избыточного роста бактерий в тонком кишечнике может проявиться по-разному. Иногда он протекает практически бессимптомно, а в других случаях наблюдаются тяжелые формы мальабсорбции (нарушение переваривания, перемещения пищи и всасывания питательных веществ в тонком кишечнике). При синдроме мальабсорбции организм перестает нормально всасывать белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Чаще всего он сопровождается вздутием, болью в животе, диареей, плохим запахом изо рта, кислотным рефлюксом и запорами. Часто рост SIBO повышается у людей, склонных к тревоге и депрессии, а также у пациентов с фибромалгией и синдромом хронической усталости. Последнее заболевание характеризуется угнетением основных функций организма без видимых физических признаков.
Чрезмерно расплодившиеся вредные бактерии могут привести к мальабсорбции. Они отбирают у организма необходимые питательные вещества, выделяют токсичные продукты жизнедеятельности и наносят прямой вред клеткам тонкого кишечника. В результате начинается воспалительный процесс.[1]
Обратите внимание на то, что симптомы SIBO схожи с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, главным образом с синдромом раздраженного кишечника, который влияет на внешний вид кожи. Почему? Вредных бактерий становится больше, чем полезных, и стенки кишечника не выдерживают. Нарушение микрофлоры увеличивает восприимчивость организма к патогенам и инфекциям, которые попадают к нам с пищей. «Дырявые» стенки кишечника позволяют токсинам проникать в кровеносную систему, когда на самом деле они должны быть нейтрализованы или выведены из организма естественным путем. Сочетание нарушений в работе кишечника и в составе его микрофлоры приводят к проблемам, в том числе с кожей. Когда нарушена целостность кишечника, открывается широкая дорога для различного рода воспалений, как системных, так и кожных. Любое системное воспаление может дать реакцию на коже (вдобавок к другим проблемам со здоровьем). Тип кожного заболевания, которое появляется на фоне проблем с кишечником, определяется состоянием организма и генетикой. У вас может начаться акне или розацеа, а у другого человека – экзема или псориаз.
На следующей странице вы найдете схематичное изображение синдрома избыточного бактериального роста тонкого кишечника. Я взяла эту иллюстрацию из своей работы 2011 года, которую написала совместно с Аланом С. Логаном из Канадского королевского общества охраны здоровья населения. На ней кратко изложено все, о чем я вам рассказывала выше.
Запомните: сочетание неправильного рациона с низким содержанием нутриентов и высокий уровень стресса приводят к развитию кожных заболеваний. Поэтому, следуя моей программе, вы сможете узнать о способах управления стрессом, поймете, какие продукты и ингредиенты не следует употреблять в пищу, сможете восстановить здоровье кишечника и научитесь правильно его питать. Кроме того, я объясню, как направить на благо своего здоровья силу пробиотиков. Результаты последних исследований показывают, что пробиотики – полезные бактерии и живые культуры, которые назначают перорально, оказывают выраженный положительный эффект на микробные сообщества кишечника и помогают ему справляться со своими функциями (6). Можно добиться хороших результатов одним только правильным питанием, даже без подключения пробиотиков. Ученые проводили эксперименты, в ходе которых испытуемые не принимали пробиотики, а просто изменили рацион и не употребляли в пищу обработанные продукты и сахар. В результате кожа испытуемых стала выглядеть лучше, исчезли прыщи и угревая сыпь (7). Поэтому сочетание пробиотиков и правильного питания помогает решить любые проблемы с кожей.
Добавьте к этому программу по борьбе со стрессом – и решение проблемы у вас в руках.
Я редко встречаю пациентов, которые страдают от заболеваний кожи и при этом не жалуются на другие проблемы со здоровьем. У большинства моих клиентов те же самые симптомы расстройства желудочно-кишечного тракта, что были описаны Стоксом и Пиллсбери в 1930 году. В результате сильного стресса состояние их здоровья ухудшается. В 2008 году в журнале «Дерматология» (Journal of Dermatology) было опубликовано одно интересное исследование, в котором приняли участие более 13 тысяч молодых людей из Китая.
Исследования показали, что у юношей и девушек с акне наблюдались проблемы с кишечником – запоры, плохой запах изо рта, гастроэзофагеальный рефлюкс (8). Более конкретно: вздутие живота на 37 процентов чаще было у тех, кто имел акне и другие заболевания сальных желез. Самые тяжелые случаи акне, которые мне доводилось видеть, встречаются у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника (язвенный колит, болезнь Крона). Источником этих заболеваний является нарушение микрофлоры. Это неудивительно, так как мы получаем все новые свидетельства того, насколько сильно связан микробиом кишечника со всеми отделами организма. Андрэа, о которой я говорила в начале этой главы, рассказала, что у нее часто бывают вздутие живота и хроническая изжога, от которой она спасается с помощью препарата Prilosec («Омепразол»). Это доказывает, что микробные сообщества кишечника пришли в дисбаланс, и в результате кожа Андрэа потеряла свою красоту.
(1) Психические расстройства, иногда в сочетании с (2) обработанными продуктами с низким содержанием пищевых волокон, замедляют процесс пищеварения. Вследствие этого изменяется тип и количество бактерий, населяющих кишечник (3). Это приводит к (4) увеличению проницаемости стенок кишечника («дырявый» кишечник); сквозь прохудившиеся стенки кишечника в кровь попадают токсины, которые должны оставаться в полости кишечника (5), они вызывают воспалительный процесс во всем организме, в том числе на поверхности кожи (6). В результате у людей со склонностью к акне усиливаются высыпания на коже. У других пациентов наблюдается розацеа или псориаз.
Напечатано с разрешения Marcia Harstock, MA CMI
Самый опасный продукт, который сильно портит кожу, – это диетические газированные напитки. Когда я говорю об этом моим пациентам, они очень удивляются, поскольку полагают, что они полезнее для здоровья, чем обычные прохладительные напитки с настоящим сахаром. Но на самом деле все обстоит иначе. Результаты исследований влияния искусственных подсластителей на микробиом человека просто привели меня в ужас (я сразу же выкинула бутылку с диетическим охлажденным чаем) (9). Сахарозаменители Splenda («Сукралоза») и Equal действительно не содержат калорий, но в них есть химические соединения, которые буквально набрасываются на обитателей микробных сообществ кишечника, нарушают метаболизм и повышают уровень сахара в крови. Однако существуют некоторые виды сахарозаменителей, которые при умеренном употреблении не несут в себе опасности. Вы познакомитесь с ними в главе 10. Стевия (растительный экстракт) и многоатомные спирты, например ксилит, можно спокойно включать в свой рацион. Они не оказывают на организм такого пагубного влияния, как обычные заменители сахара.
1
Существует клинический анализ на выявление синдрома SIBO: в ходе анализа у пациента берут пробу дыхания через каждые несколько часов. Однако у этих тестов есть ограничения. Их результаты не смогут рассказать о причине возникновения неблагоприятной среды в кишечнике. Если вы страдаете от классических симптомов SIBO, таких как хронический метеоризм, вздутие, боль в животе, колики или диарея, то вам необходимо посетить гастроэнтеролога и соблюдать его рекомендации совместно с моей программой, которую я описываю в этой книге.