Страница 14 из 16
соль, специи, зелень по вкусу
Приготовление
Кабачок натереть на тёрке (кожуру не очищала), немного посолить и оставить минут на 20. После отжать сок и добавить кабачок к фаршу. Туда же вбить яйцо, засыпать отруби и мелко нарубленную зелень. Посолить, добавить специи и перемешать. Разогреваем сухую сковороду, выкладываем котлеты, накрываем крышкой и жарим с двух сторон до готовности. Огонь минимальный.
Красный борщ
КБЖУ: 24 кКал, 3.4 / 0.3 / 2.1 Ингредиенты
3 литра воды
500 грамм куриной грудки
2 свеклы небольшого размера
1 средняя морковь
1 средняя луковица
700 грамм капусты
4 столовых ложек томатной пасты, без содержания сахара и масла
соль, специи по своему вкусу Приготовление
Сварить бульон, посолить.
На крупной терке натереть свеклу, морковь, луковицу нарезать мелкими кубиками.
На антипригарную сковороду выложить лук, обжарить его до золотистости. Далее добавить свеклу и морковь и продолжать жарить до полуготовности овощей.
Томатную пасту развести водой и влить в овощи. Протушить 10 минут.
Нашинковать капусту. В бульон сложить тушеные овощи, капусту и варить на среднем огне 15-20 минут.
Куриные котлеты с кабачком и творогом
КБЖУ: 137 кКал, 23.5 / 3.2 / 1.7 Ингредиенты
600 грамм фарша из куриной грудки
100 грамм творога
1 небольшой кабачок
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
соль, молотый черный перец, зелень по вкусу
Приготовление
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость. Чеснок очень мелко порубить ножом. В блендере сделать куриный фарш, добавить творог, сырое яйцо, соль, перец. Все ингредиенты смешать. Добавить мелко нарезанную свежую зелень. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Затем уменьшить огонь, закрыть крышкой, чуть-чуть подлить воды и протушить в течение 15 минут.
Куриные маффины
КБЖУ: 113 кКал, 14 / 3.3 / 3.2 Ингредиенты
200 грамм куриного филе
1 луковица
1 помидор
2 яйца
50 мл. молока
соль, специи, зелень Приготовление
Из филе делаем фарш, солим, перчим… Я это все делаю за 5 секунд в измельчителе.
В форму для выпечки маффинов выкладываем фарш в виде "корзинок" (размазываем по стенкам).
Помидоры режем на кусочки и кладём в "корзинки", добавляем нарубленную зелень.
Яйца взбалтываем, чуточку солим, добавляем молоко и этой смесью заливаем будущие маффины.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
P.S.
Можно внутрь добавить твёрдый сыр / фету. КБЖУ: 113 кКал, 14 / 3.3 / 3.2.
Если хотите белковое блюдо, можно убрать желтки. КБЖУ: 78 кКал, 13.7 / 0.7 / 3.4.
Куриные ножки
КБЖУ: 113 кКал, 11 / 6.4 / 3.2 Ингредиенты
50 грамм лука
50 грамм моркови
100 грамм помидора черри
100 грамм брокколи
250 грамм куриных ножек деревенских
соль
специи (карри)
Приготовление
Лук и морковь чистим и режем. Брокколи делим на небольшие соцветия. Черри просто моем, резать не нужно.
Мясо солим, используем любимые специи. Предварительно я его не мариную.
Овощи выкладываем в форму для запекания. Сверху – ножки.
Накрываем фольгой и оправляем запекаться при 200 градусах около 30 мин. После открываем фольгу и подрумяниваем блюдо ещё примерно 10 минут. Смотрим по готовности.
Куриный рулет
КБЖУ: 113 кКал, 16 / 3.9 / 2.3 Ингредиенты
300 грамм куриного филе
3 шампиньона
3 яйца
1/2 луковицы
1 столовая ложка овсяных отрубей
зелень, соль, специи Приготовление
Грибы и лук чистим, режем, обжариваем до готовности.
Яйца взбалтываем, добавляем нарезанную зелень, отруби, соль, специи, обжаренные овощи и выливаем «омлет» на сковороду. Жарим с двух сторон до готовности.
Филе (или другое мясо) отбиваем, солим, перчим…
Сверху выкладываем омлет, закручиваем рулетом, сверху обтираем молотой паприкой, оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Куриный рулет с кабачком
КБЖУ: 143 кКал, 29 / 1.6 / 1.1 Ингредиенты
250 грамм куриного филе
50 грамм кабачка
соль по вкусу Приготовление
Куриное филе перерезать на две части вдоль и немного отбить. С одного края вложить нарезанный соломкой кабачок, посолить и завернуть рулетом. После этого завернуть его в фольгу и отправить выпекаться в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Лодочки
КБЖУ: 91 кКал, 12 / 2.2 / 5.4 Ингредиенты
1 баклажан
200 грамм куриного филе
1 луковица
1 морковь
1 помидор
30 грамм твердого сыра
соль и зелень по вкусу Приготовление
Баклажан разрезать вдоль на две одинаковые половинки, аккуратно вырезать сердцевину и нарезать ее кубиками.
Все остальные ингредиенты, кроме сыра, нарезать на одинаковые кусочки-кубики. Все смешать в миске, посолить и добавить зелень.
Этой смесью наполнить лодочки из баклажана и поставить в духовку на 20-25 минут.
За 5 минут до полной готовности посыпать сверху сыром.
Лодочки из кабачков
КБЖУ: 77 кКал, 9.5 / 2.3 / 3.8 Ингредиенты
1 молодой кабачок
150 грамм куриной грудки
1 маленький помидор
зелень
30 грамм твердого сыра
соль, специи
Приготовление
Кабачки режем вдоль на две половинки.