Страница 15 из 16
Чайной ложкой аккуратно выскабливаем "внутренность", образуя лодочки.
Мясо (сырое) режем на мелкие кусочки. На такие же кусочки рубим мякоть кабачка ("внутренность") и перемешиваем с мясом.
Солим, добавляем специи и нарезанную зелень.
Помидор режем дольками.
Лодочки плотно наполняем полученным фаршем, сверху выкладываем помидор.
Отправляем в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах.
Посыпаем блюдо тертым сыром и возвращаем в духовку до его расплавления.
Луковый пирог
КБЖУ: 159 кКал, 10.2 / 4.5 / 20 Ингредиенты
2 средние луковицы нарезанные на небольшие кусочки и обжаренные до золотистости
1 яйцо
100 миллилитров кефира (1%)
2 столовые ложки творога
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 столовая ложка пшеничных отрубей
1 столовая ложка сухого молока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли и подсластитель
1-2 чайной ложки семян льна Приготовление
Яйцо взбиваем с подсластитель. Добавляем кефир, творог, хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем отруби, крахмал, сухое молоко и разрыхлитель. Перемешиваем и даем тесту настояться 10-15 минут. После вводим лук и перемешиваем. Сверху пирог посыпаем семенами льна и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Диаметр формы для выпечки около 15 сантиметров.
Малосольные огурцы
КБЖУ: 19 кКал, 1 / 0.2 / 3.5 Ингредиенты
1 килограмм свежих огурцов
1 зубок чеснока
1 столовая ложка соли Приготовление
Огурцы помыть, отрезать "попки" и разрезать вдоль. Положить в пакет. Добавить чеснок, зелень и соль. Все хорошо перемешать. Завязать пакет, чтобы не поступал воздух и оставить в тепле на 2 часа. После этого охладить в холодильнике и можно есть.
Маринованные кабачки
КБЖУ: 79 кКал, 0.9 / 4.4 / 9 Ингредиенты
1 средний кабачок
щепотка соли
небольшой зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
сок лимона по вкусу
зелень, черный молотый перец
подсластитель по вкусу Приготовление
Кабачки очистить от кожуры (если очень молодые, можно не чистить). Овощечисткой нарезать кабачки «лентами», можно потереть на терке для приготовления моркови по-корейски. Сердцевину с семечками лучше не использовать.
Приготовленные кабачки посолить и оставить на 30 минут.
Тем временем готовим маринад, смешивая все остальные ингредиенты.
После того, как наши кабачки постояли и пустили сок, отжимаем их и перекладываем в емкость. Заливаем маринадом, хорошо перемешиваем.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Морковный рулет
КБЖУ: 78 кКал, 9.7 / 1.4 / 7 Ингредиенты
500 грамм сырой моркови
4 белка
250 грамм творога
2 столовые ложки сметаны (10%) или йогурта
1 зуб.чеснока
зелень
соль Приготовление
Морковь трём на крупной тёрке и обжариваем до готовности. Немного охлаждаем. Белки взбиваем с щепоткой соли, смешиваем с морковкой и выкладываем на силиконовый коврик в виде квадрата. Выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов примерно 20 минут. Творог смешиваем с нарубленной зеленью, сметаной, чесноком через пресс и щепоткой соли. Выкладываем на испечённый «корж» и закручиваем рулетом. Далее оборачиваем все в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей нарезать порционно.
Мясной пирог с баклажанами
КБЖУ: 110 кКал, 11.7 / 4.2 / 6 Ингредиенты
2 баклажана
300 грамм куриного филе
2 луковицы
1 морковь
2 яйца
50 грамм твердого сыра
50 миллилитров жидкого молока
соль, специи, зелень по своему вкусу Приготовление
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, сложить в миску и оставить на 15-20 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить и нарезать кусочками, отправить к луку и жарить до полуготовности. Куриное филе пропустить через мясорубку. В форму для запекания выложить слой баклажан. Далее лук с морковью. Следующий слой – распределить фарш по всему диаметру. Сверху пирог закрыть еще одним слоем баклажан. Взбить яйца с молоком и залить этой смесью пирог. Отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах. За 5 минут до полной готовности посыпать сверху сыром.
Мясной рулет
КБЖУ: 142 кКал, 22.8 / 3.7 / 3.3 Ингредиенты для рулета
600 грамм фарша (например, 450 грамм куриного + 150 грамм говяжьего)
1 куриное яйцо
4 столовые ложки жидкого молока
1 средняя луковица
соль, специи по вкусу
Ингредиенты для начинки
5-6 перепелиных яиц
около 100-150 грамм любых сырых овощей
Приготовление
В фарш вмешиваем куриное яйцо, специи, соль, лук, молоко.
Все измельчаем и перемешиваем в блендере.
Перепелиные яйца отвариваем и чистим. Резать их не нужно.
Фарш прямоугольником раскладываем на фольгу, толщиной около 1 см.
Сверху выкладываем перепелиные яйца и овощи.
Закручиваем рулетом, защипываем края и оборачиваем фольгой.
Помещаем на противень для выпечки, он не развернется.
Отправляем в духовку запекаться при 200 градусах около 45 минут.
За 10 минут до готовности разрезать фольгу и дать рулету подрумяниться.
Мясо под овощами
КБЖУ: 93 кКал, 14.8 / 2.8 / 2 Ингредиенты
250 грамм филе индейки
30 грамм лука
100 грамм помидора
30 грамм твердого сыра
специи, соль
Приготовление
Лук, филе и помидоры нарезать и выложить слоями, после чего отправить в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности посыпать сыром и ещё несколько минут подержать в духовке, до расплавления сыра.
Несладкие сырники