Аннотация

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.

Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.

ЕЩЕ




Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Актуальность проблематики, взятой за основу, можно отнести к разряду вечных, ведь пока есть люди их взаимоотношения всегда будут сложными и многообразными. Несмотря на изумительную и своеобразную композицию, развязка потрясающе проста и гениальна, с проблесками исключительной поэтической силы. В ходе истории наблюдается заметное внутреннее изменение главного героя, от импульсивности и эмоциональности в сторону взвешенности и рассудительности. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. Отличительной чертой следовало бы обозначить попытку выйти за рамки основной идеи и существенно расширить круг проблем и взаимоотношений. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Благодаря динамичному и увлекательному сюжету, книга держит читателя в напряжении от начала до конца. В романе успешно осуществлена попытка связать события внешние с событиями внутренними, которые происходят внутри героев. Умелое и красочное иллюстрирование природы, мест событий часто завораживает своей непередаваемой красотой и очарованием. "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.

Читать The Food Lab. Лаборатория еды

Новинки

Романтик. Село Хомутинино: нравы и люди
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Природа не терпит вакуума – уходят силы, приходит мудрость. С её точки зрения, что я могу сказать...

Фрагмент — 0 стр.

Природа не терпит вакуума – уходят силы, приходит мудрость. С её точки зрения, что я могу сказать...

Инвестиго. Из медика в маги. Том 1
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Охота за информацией. Магический мир. Новое тело. Успешный студент-медик Марк реинкарнировал и по...

Фрагмент — 27 стр.

Охота за информацией. Магический мир. Новое тело. Успешный студент-медик Марк реинкарнировал и по...

Пылающий 42-й. От Демянска до Сталинграда
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Роман основан на реальной судьбе бойца Красной Армии. Узнав о начале войны, шестнадцатилетний ком...

Фрагмент — 23 стр.

Роман основан на реальной судьбе бойца Красной Армии. Узнав о начале войны, шестнадцатилетний ком...

Залечь на дно в Тагиле, или «В глаза смотреть!»
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Георгий Павлович, бывший воздушный гимнаст, решает спрятать ослика Карлоса, своего подопечного и ...

Фрагмент — 11 стр.

Георгий Павлович, бывший воздушный гимнаст, решает спрятать ослика Карлоса, своего подопечного и ...

По профессии маг. В клетке Арены
  • 19
  • 0
  • 0

Аннотация:

Душа Аркадия заперта в клетке внутри своего же тела. А тело, ныне управляемое Диким, заперто в клет...

В процессе — 113 стр.

Душа Аркадия заперта в клетке внутри своего же тела. А тело, ныне управляемое Диким, заперто в клет...

Олигарх 5
  • 34
  • 1
  • 0

Аннотация:

Простой питерский мужик, но очень большой любитель истории, особенно родного Севастополя, оказывает...

В процессе — 42 стр.

Простой питерский мужик, но очень большой любитель истории, особенно родного Севастополя, оказывает...

Слово силы: Боль.
  • 59
  • 1
  • 0

Аннотация:

Я просто не хотел быть обузой. Хотел уйти на своих условиях, только вот судьба подобные выверты не ...

Полный текст — 98 стр.

Я просто не хотел быть обузой. Хотел уйти на своих условиях, только вот судьба подобные выверты не ...