Аннотация

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.

Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Актуальность проблематики, взятой за основу, можно отнести к разряду вечных, ведь пока есть люди их взаимоотношения всегда будут сложными и многообразными. Несмотря на изумительную и своеобразную композицию, развязка потрясающе проста и гениальна, с проблесками исключительной поэтической силы. В ходе истории наблюдается заметное внутреннее изменение главного героя, от импульсивности и эмоциональности в сторону взвешенности и рассудительности. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. Отличительной чертой следовало бы обозначить попытку выйти за рамки основной идеи и существенно расширить круг проблем и взаимоотношений. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Благодаря динамичному и увлекательному сюжету, книга держит читателя в напряжении от начала до конца. В романе успешно осуществлена попытка связать события внешние с событиями внутренними, которые происходят внутри героев. Умелое и красочное иллюстрирование природы, мест событий часто завораживает своей непередаваемой красотой и очарованием. "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.

Читать The Food Lab. Лаборатория еды

Новинки

Плюшевый: глава
  • 9
  • 0
  • 0

Аннотация:

Мир боевых искусств вновь устраивает Лису проверку на прочность. Только в этот раз на кону жизнь гла...

Полный текст — 100 стр.

Мир боевых искусств вновь устраивает Лису проверку на прочность. Только в этот раз на кону жизнь гла...

Сквозь облака. Том 2
  • 9
  • 1
  • 0

Аннотация:

В полицию обращаются безутешные родители: их единственного сына, отправившегося на выходные за город...

Полный текст — 110 стр.

В полицию обращаются безутешные родители: их единственного сына, отправившегося на выходные за город...

Плюшевый: пророк
  • 32
  • 1
  • 0

Аннотация:

Недаром говорят: кому много дано, с того много и спросится. Лис получил доступ к своим, казалось бы,...

Полный текст — 95 стр.

Недаром говорят: кому много дано, с того много и спросится. Лис получил доступ к своим, казалось бы,...

Генерал Карамба: На пути к власти
  • 66
  • 3
  • 0

Аннотация:

Мексика, 1880-е. Место, где богатые владельцы земель-гасиенд выжимают все соки из бесправного нас...

Полный текст — 75 стр.

Мексика, 1880-е. Место, где богатые владельцы земель-гасиенд выжимают все соки из бесправного нас...

Открытая вражда
  • 35
  • 1
  • 0

Аннотация:

Многое в мире может измениться, но многое, несмотря ни на что так, и остается неизменным. Особенн...

Полный текст — 107 стр.

Многое в мире может измениться, но многое, несмотря ни на что так, и остается неизменным. Особенн...

Москва, Черняховского 9
  • 9
  • 0
  • 0

Аннотация:

Михаил Портнов увлекательно вспоминает о своей советской жизни 80-х годов: о профессиональной деятел...

Полный текст — 1 стр.

Михаил Портнов увлекательно вспоминает о своей советской жизни 80-х годов: о профессиональной деятел...

Одна порочная ночь с боссом
  • 90
  • 0
  • 0

Аннотация:

Как новый секретарь самого успешного архитектора Бостона Джонатана Барнса, я стремлюсь произвести...

Полный текст — 15 стр.

Как новый секретарь самого успешного архитектора Бостона Джонатана Барнса, я стремлюсь произвести...