Аннотация

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.

Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Актуальность проблематики, взятой за основу, можно отнести к разряду вечных, ведь пока есть люди их взаимоотношения всегда будут сложными и многообразными. Несмотря на изумительную и своеобразную композицию, развязка потрясающе проста и гениальна, с проблесками исключительной поэтической силы. В ходе истории наблюдается заметное внутреннее изменение главного героя, от импульсивности и эмоциональности в сторону взвешенности и рассудительности. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. Отличительной чертой следовало бы обозначить попытку выйти за рамки основной идеи и существенно расширить круг проблем и взаимоотношений. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Благодаря динамичному и увлекательному сюжету, книга держит читателя в напряжении от начала до конца. В романе успешно осуществлена попытка связать события внешние с событиями внутренними, которые происходят внутри героев. Умелое и красочное иллюстрирование природы, мест событий часто завораживает своей непередаваемой красотой и очарованием. "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.

Читать The Food Lab. Лаборатория еды

Новинки

Заячий бульвар
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

В уютном домике на крыше здания в далёком заполярном городе у вороньей семьи случилось, казалось ...

Фрагмент — 3 стр.

В уютном домике на крыше здания в далёком заполярном городе у вороньей семьи случилось, казалось ...

Арка Испытания. Книга четвертая
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Новый континент. Новые места для охоты. Новая команда. Приключения, сражения с чудищами, интриги ...

Фрагмент — 21 стр.

Новый континент. Новые места для охоты. Новая команда. Приключения, сражения с чудищами, интриги ...

Звёзды тоже любят
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

Звёзды такие красивые и яркие, что нам, обычным людям, кажется невозможным дотянуться до них. Мы ...

Фрагмент — 19 стр.

Звёзды такие красивые и яркие, что нам, обычным людям, кажется невозможным дотянуться до них. Мы ...

Хроники мироходцев. В поисках реликвии
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Каково это - быть отчисленной из чародейской школы, когда всю жизнь только и мечтала там учиться?...

Фрагмент — 19 стр.

Каково это - быть отчисленной из чародейской школы, когда всю жизнь только и мечтала там учиться?...

В Плену Красной Розы
  • 8
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Гряда Мальны - несколько клочков земли посреди бескрайнего озера - обещала Лисам заслуженный отды...

Фрагмент — 49 стр.

Гряда Мальны - несколько клочков земли посреди бескрайнего озера - обещала Лисам заслуженный отды...

Закон конфирматора
  • 9
  • 0
  • 0

Аннотация:

Великий конфирматор — тот, кто утверждает проекты во Вселенной. От его решения зависит создание н...

Фрагмент — 2 стр.

Великий конфирматор — тот, кто утверждает проекты во Вселенной. От его решения зависит создание н...