Аннотация

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.

Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Актуальность проблематики, взятой за основу, можно отнести к разряду вечных, ведь пока есть люди их взаимоотношения всегда будут сложными и многообразными. Несмотря на изумительную и своеобразную композицию, развязка потрясающе проста и гениальна, с проблесками исключительной поэтической силы. В ходе истории наблюдается заметное внутреннее изменение главного героя, от импульсивности и эмоциональности в сторону взвешенности и рассудительности. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. Отличительной чертой следовало бы обозначить попытку выйти за рамки основной идеи и существенно расширить круг проблем и взаимоотношений. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. Благодаря динамичному и увлекательному сюжету, книга держит читателя в напряжении от начала до конца. В романе успешно осуществлена попытка связать события внешние с событиями внутренними, которые происходят внутри героев. Умелое и красочное иллюстрирование природы, мест событий часто завораживает своей непередаваемой красотой и очарованием. "The Food Lab. Лаборатория еды" Лопес-Альт Дж. Кенджи читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.

Читать The Food Lab. Лаборатория еды

Новинки

Выживальщики 12. Валькирии
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Валькирии - противники или союзники? Как сложатся отношения с новыми знакомыми? Чего от них ждать...

Фрагмент — 28 стр.

Валькирии - противники или союзники? Как сложатся отношения с новыми знакомыми? Чего от них ждать...

Выживальщики 11. Бесы
  • 5
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Момо, благодаря своим друзьям, оказалась на планете выживальщиков. Это случайный визит, который н...

Фрагмент — 14 стр.

Момо, благодаря своим друзьям, оказалась на планете выживальщиков. Это случайный визит, который н...

Выживальщики 7. Лес
  • 7
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

На планете выживальщиков существует древний лес с гигантскими деревьями. Почему он только один. Ч...

Фрагмент — 28 стр.

На планете выживальщиков существует древний лес с гигантскими деревьями. Почему он только один. Ч...

Штангист: назад в СССР
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Пожилой физрук, в прошлом штангист, умирает на работе. Судьба дает ему шанс прожить жизнь заново,...

Фрагмент — 18 стр.

Пожилой физрук, в прошлом штангист, умирает на работе. Судьба дает ему шанс прожить жизнь заново,...

Повелитель Ифритов 2
  • 5
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Мое оружие – ифриты, моя жизнь – борьба с Пожирателем миров. Он не остановится, пока я его не уни...

Фрагмент — 20 стр.

Мое оружие – ифриты, моя жизнь – борьба с Пожирателем миров. Он не остановится, пока я его не уни...

Наследница Дальней Пустоши
  • 24
  • 0
  • 0

Аннотация:

Тамара очнулась на полу какого-то старого дома. Что дом старый, но ещё добротный было видно по ст...

Фрагмент — 21 стр.

Тамара очнулась на полу какого-то старого дома. Что дом старый, но ещё добротный было видно по ст...

Тёмная половина
  • 3
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Десятилетняя Оля Марьянова со своей бабушкой-колдуньей Джульеттой Карловной приезжает в город пос...

Фрагмент — 2 стр.

Десятилетняя Оля Марьянова со своей бабушкой-колдуньей Джульеттой Карловной приезжает в город пос...