Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Повелители Подземелий
  • 13
  • 1
  • 0

Аннотация:

Попробуем превратить забитый и затертый до дыр жанр в нечто, что читать будет легко и в удовольст...

Полный текст — 300 стр.

Попробуем превратить забитый и затертый до дыр жанр в нечто, что читать будет легко и в удовольст...

Как я медведя женила
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Удружил царь-батюшка приказом — женить оборотня!.. Для меня, молодой свахи, это шанс на безбедную жи...

Полный текст — 65 стр.

Удружил царь-батюшка приказом — женить оборотня!.. Для меня, молодой свахи, это шанс на безбедную жи...

Баронесса с запятнанной репутацией
  • 14
  • 0
  • 0

Аннотация:

Король спас меня из лап виверны, и моя жизнь превратилась в сказку. Правда продлилась она совсем не ...

Полный текст — 33 стр.

Король спас меня из лап виверны, и моя жизнь превратилась в сказку. Правда продлилась она совсем не ...

Директор подземелья. Ловушки, долги и драконы
  • 36
  • 1
  • 0

Аннотация:

Говорят, хорошее подземелье должно быть смертельно опасным. Я с этим согласен. Но сначала оно...

Полный текст — 121 стр.

Говорят, хорошее подземелье должно быть смертельно опасным. Я с этим согласен. Но сначала оно...

Мечи, сидр и прочие развлечения
  • 29
  • 0
  • 0

Аннотация:

Новелла рассказывает о молодом командире Демире Граппо — за девять лет до событий романа «В тени ...

Полный текст — 27 стр.

Новелла рассказывает о молодом командире Демире Граппо — за девять лет до событий романа «В тени ...

Падение Сжигателя Книг
  • 13
  • 0
  • 0

Аннотация:

История короля Лакрила Аль-Вернона, прозванного «Безумным» не только за свою неуёмную тягу к сжиг...

Полный текст — 27 стр.

История короля Лакрила Аль-Вернона, прозванного «Безумным» не только за свою неуёмную тягу к сжиг...

Шантаж и другие соблазны
  • 20
  • 0
  • 0

Аннотация:

Уилллоу Вейл зарабатывает на картах таро, покоряет ТикТок и убивает мужчин, которые этого заслуживаю...

Полный текст — 103 стр.

Уилллоу Вейл зарабатывает на картах таро, покоряет ТикТок и убивает мужчин, которые этого заслуживаю...