Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Бракованная. Ты меня не сломаешь
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я — позор семьи, бракованная дочь, живущая в вечной тьме. Меня выдают замуж без права голоса, как...

Фрагмент — 16 стр.

Я — позор семьи, бракованная дочь, живущая в вечной тьме. Меня выдают замуж без права голоса, как...

Небо в руках
  • 41
  • 1
  • 0

Аннотация:

Здесь можно с полным правом написать: не вернувшимся с полей сражений, с заданий, с вылетов, из похо...

Полный текст — 90 стр.

Здесь можно с полным правом написать: не вернувшимся с полей сражений, с заданий, с вылетов, из похо...

100 килограмм Покорности
  • 10
  • 0
  • 0

Аннотация:

Мне 36 лет и я давно научилась быть сильной и холодной.Но однажды подруга уговорила меня надеть м...

Фрагмент — 2 стр.

Мне 36 лет и я давно научилась быть сильной и холодной.Но однажды подруга уговорила меня надеть м...

Вперёд в прошлое, или Подари мне новую жизнь
  • 52
  • 1
  • 0

Аннотация:

Розовые очки разбиты и кажется что жизнь закончилась? Не беда! Все может измениться в одно мгновение...

Полный текст — 40 стр.

Розовые очки разбиты и кажется что жизнь закончилась? Не беда! Все может измениться в одно мгновение...

Проклятие на всю драконью голову. Академия Дэмфилд
  • 82
  • 2
  • 0

Аннотация:

Пошла на девичник, а очнулась в магическом лесу, в теле серой мышки, которую, кажется, вот-вот сожру...

Полный текст — 69 стр.

Пошла на девичник, а очнулась в магическом лесу, в теле серой мышки, которую, кажется, вот-вот сожру...

Учи меня
  • 15
  • 0
  • 0

Аннотация:

Он — молодой, но уже очень талантливый хирург. Серьезный, сдержанный и непрошибаемый. Любит свое ...

Фрагмент — 10 стр.

Он — молодой, но уже очень талантливый хирург. Серьезный, сдержанный и непрошибаемый. Любит свое ...

Мой первый, или Недруг моего отца
  • 11
  • 0
  • 0

Аннотация:

— Я никуда не поеду, — вяло сопротивляется Снежа.— Мне не нужно твое согласие, — возражает Самсон...

Фрагмент — 12 стр.

— Я никуда не поеду, — вяло сопротивляется Снежа.— Мне не нужно твое согласие, — возражает Самсон...