Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Две стороны одной измены
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

- Я - та, с кем ваш муж живет уже пять лет. У нас ребенок. Сын. Мальчик, о котором Тимофей так мечта...

Полный текст — 62 стр.

- Я - та, с кем ваш муж живет уже пять лет. У нас ребенок. Сын. Мальчик, о котором Тимофей так мечта...

Кулинарная фея в замке герцога
  • 33
  • 2
  • 0

Аннотация:

После предательства мужа я спряталась ото всех на своей идеальной кухне и стала поваром-фрилансером....

Полный текст — 91 стр.

После предательства мужа я спряталась ото всех на своей идеальной кухне и стала поваром-фрилансером....

Попаданка в злодейку-волшебницу, или Я зачаровала принца!
  • 43
  • 1
  • 0

Аннотация:

Я попала в книгу на место злодейки-волшебницы, которая вот-вот зачарует принца! Но из-за моего вмеша...

Полный текст — 39 стр.

Я попала в книгу на место злодейки-волшебницы, которая вот-вот зачарует принца! Но из-за моего вмеша...

Игра без правил
  • 82
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я порвала с прошлым. С Назаром, который считал меня своей собственностью. С бандитским миром, достав...

Полный текст — 52 стр.

Я порвала с прошлым. С Назаром, который считал меня своей собственностью. С бандитским миром, достав...

Опасная красота
  • 43
  • 0
  • 0

Аннотация:

Прекрасная беглянка. Сексуальный телохранитель. Игра в соблазн, где на кону стоит все. Для На...

Полный текст — 84 стр.

Прекрасная беглянка. Сексуальный телохранитель. Игра в соблазн, где на кону стоит все. Для На...

Кавказские варвары. Украденная невеста
  • 106
  • 1
  • 0

Аннотация:

Привязана, обнажена. Только кусок свадебной вуали прикрывает грудь. Варвары выкрали меня с собственн...

Полный текст — 26 стр.

Привязана, обнажена. Только кусок свадебной вуали прикрывает грудь. Варвары выкрали меня с собственн...