Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

(Без) Права на ошибку
  • 19
  • 0
  • 0

Аннотация:

Это ты использовал меня как ширму, Саша. Удобная жена, без родственников, без претензий. Идеальная к...

Полный текст — 60 стр.

Это ты использовал меня как ширму, Саша. Удобная жена, без родственников, без претензий. Идеальная к...

Выжить в битве за Ржев. Том 8
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Попаданец собирает новый отряд на партизанской базе в лесу под Можайском. С ним боевые товарищи, уд...

В процессе — 1 стр.

Попаданец собирает новый отряд на партизанской базе в лесу под Можайском. С ним боевые товарищи, уд...

Очаг-3. Страж
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Спустя двадцать лет Безб вернулся домой. Московский Очаг чрезвычайно опасен. По обезлюдившим улицам...

В процессе — 3 стр.

Спустя двадцать лет Безб вернулся домой. Московский Очаг чрезвычайно опасен. По обезлюдившим улицам...

Чёрт из Чертаново. Том 2
  • 8
  • 1
  • 0

Серия: ЧИЧ #2

Жанр: Реал RPG

Аннотация:

После смерти моя жизнь стала заметно насыщеннее. В нижнем ящике кухонного гарнитура храпит дух леса...

В процессе — 4 стр.

После смерти моя жизнь стала заметно насыщеннее. В нижнем ящике кухонного гарнитура храпит дух леса...

Арт 2
  • 24
  • 6
  • 0

Аннотация:

Параллельный мир, Россия, пятидесятые годы девятнадцатого столетия. Именно сюда меня и отправили, м...

В процессе — 3 стр.

Параллельный мир, Россия, пятидесятые годы девятнадцатого столетия. Именно сюда меня и отправили, м...

Вязьма - 1941. Командующий фронтом.
  • 36
  • 0
  • 0

Аннотация:

Сознание полковника российской армии попадает в тело генерал - полковника Конева, только,что назнач...

Полный текст — 63 стр.

Сознание полковника российской армии попадает в тело генерал - полковника Конева, только,что назнач...

Плюсик в карму. Книга 5. Пашкины будни.
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

Планы на жизнь у Паши были просты и понятны. Он честно надеялся, что будет как раньше, только лучше...

В процессе — 89 стр.

Планы на жизнь у Паши были просты и понятны. Он честно надеялся, что будет как раньше, только лучше...