Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Кодекс Магических Зверей IV
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Десятки лет спасения жизней и смерть на полу собственной ветеринарной клиники. Только вместо небыти...

В процессе — 4 стр.

Десятки лет спасения жизней и смерть на полу собственной ветеринарной клиники. Только вместо небыти...

Дом Монтеану. Том 2 [2024 г.
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

У меня появился настоящий враг, который хладнокровно убивает моими руками тех, кого я любила. И очер...

Полный текст — 0 стр.

У меня появился настоящий враг, который хладнокровно убивает моими руками тех, кого я любила. И очер...

Дом Монтеану. Том 1 [2024 г.
  • 11
  • 0
  • 0

Аннотация:

Когда ты живешь больше 700 лет, то устаешь от всего вокруг. Ты продолжаешь существовать, но уже как ...

Полный текст — 0 стр.

Когда ты живешь больше 700 лет, то устаешь от всего вокруг. Ты продолжаешь существовать, но уже как ...

Фаза 4. Стагнация
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Потерял все, что у тебя было и не можешь это вернуть? Вместо призовых мест и медалей - нищета и безы...

Полный текст — 78 стр.

Потерял все, что у тебя было и не можешь это вернуть? Вместо призовых мест и медалей - нищета и безы...

Новогодний подарочек
  • 51
  • 1
  • 0

Аннотация:

Бесплатно! Кому под Новый год являются белочки, признавайтесь? Вот и Наташа сослепу подумала, что по...

Полный текст — 13 стр.

Бесплатно! Кому под Новый год являются белочки, признавайтесь? Вот и Наташа сослепу подумала, что по...

Восхождение Морна. Том 3
  • 26
  • 1
  • 0

Аннотация:

Итак, что мы имеем? Пятьдесят четыре года опыта в теле семнадцатилетнего аристократа, дар, который п...

Полный текст — 92 стр.

Итак, что мы имеем? Пятьдесят четыре года опыта в теле семнадцатилетнего аристократа, дар, который п...

Семья волшебников. Том 4
  • 15
  • 0
  • 0

Аннотация:

В Мистерии приближается новый учебный год. Астрид и Вероника вместе идут в школу – одна на второй ку...

Полный текст — 222 стр.

В Мистерии приближается новый учебный год. Астрид и Вероника вместе идут в школу – одна на второй ку...