Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Падение Луны
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр:

Аннотация:

Над Крестейром взошла Луна, окутывая всех красным светом нового Дара, который может получить любой ж...

Полный текст — 110 стр.

Над Крестейром взошла Луна, окутывая всех красным светом нового Дара, который может получить любой ж...

Клык и металл
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Кто-то хочет убить всех вампиров. И возможно, идеальное оружие уже найдено. Самое странное место пре...

Полный текст — 114 стр.

Кто-то хочет убить всех вампиров. И возможно, идеальное оружие уже найдено. Самое странное место пре...

Проклятье вампира
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Говорят, нельзя войти в одну реку дважды. В случае с Ником он как будто не может этого избежать. Сан...

Полный текст — 0 стр.

Говорят, нельзя войти в одну реку дважды. В случае с Ником он как будто не может этого избежать. Сан...

Невеста в 45+. ОТ
  • 15
  • 0
  • 0

Жанр:

Аннотация:

В 45+ развод – это не конец света. Когда твой мир рухнул – самое время построить новый, такой о кото...

Полный текст — 75 стр.

В 45+ развод – это не конец света. Когда твой мир рухнул – самое время построить новый, такой о кото...

Ковен Полуночи
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Они поместили его в теневые миры. Они забрали его из его дома. Но теперь он вернётся. Он вернётся ту...

Полный текст — 0 стр.

Они поместили его в теневые миры. Они забрали его из его дома. Но теперь он вернётся. Он вернётся ту...

Ярко. Близко. Нежно
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Можно читать, как самостоятельные рассказы. Говорят, существует три вида, семь этапов и пять языков ...

Полный текст — 14 стр.

Можно читать, как самостоятельные рассказы. Говорят, существует три вида, семь этапов и пять языков ...

Владей мной
  • 26
  • 0
  • 0

Аннотация:

Восемь месяцев назад я была наивной деревенской девочкой с разбитым сердцем. Затем гостиничный милли...

Полный текст — 101 стр.

Восемь месяцев назад я была наивной деревенской девочкой с разбитым сердцем. Затем гостиничный милли...