Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Из сказок, еще не рассказанных на ночь...(сборник)
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Мы перестали ждать чуда и чудеса перестали случаться. Надо всегда иметь одно желание про запас. А...

Полный текст — 0 стр.

Мы перестали ждать чуда и чудеса перестали случаться. Надо всегда иметь одно желание про запас. А...

Тебе не скрыться от меня... даже на том свете...
  • 22
  • 0
  • 0

Аннотация:

— Мне кажется, я начинаю сходить с ума. У меня паранойя, такое чувство будто следят за мной, но п...

Полный текст — 45 стр.

— Мне кажется, я начинаю сходить с ума. У меня паранойя, такое чувство будто следят за мной, но п...

Системный сбой
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр: Киберпанк

Аннотация:

Главный герой, Антон, оказывается на необитаемом острове после авиакатастрофы. Он чувствует себя ...

Фрагмент — 3 стр.

Главный герой, Антон, оказывается на необитаемом острове после авиакатастрофы. Он чувствует себя ...

Дом, где весело и страшно
  • 4
  • 0
  • 0

Аннотация:

Реальная история одной из старейших больниц Москвы. Многие моменты рассказа автор смягчил для сох...

Фрагмент — 8 стр.

Реальная история одной из старейших больниц Москвы. Многие моменты рассказа автор смягчил для сох...

Сегментация рынка
  • 1
  • 0
  • 0

Жанр: Маркетинг

Аннотация:

В книге рассматривается понятие целевого рынка и методы его сегментации. Автор объясняет, как раз...

Фрагмент — 3 стр.

В книге рассматривается понятие целевого рынка и методы его сегментации. Автор объясняет, как раз...

Магисса: «Тень тринадцати»
  • 7
  • 0
  • 0

Аннотация:

  На земле, где магия и древние законы свято чтились, тринадцать прекрасных Магисс защищавших...

Фрагмент — 20 стр.

  На земле, где магия и древние законы свято чтились, тринадцать прекрасных Магисс защищавших...

Азарт 2
  • 8
  • 0
  • 0

Жанр: Эротика

Аннотация:

Продолжение истории про Аксинью и Марата. Будут ли они вместе? Сможет ли Марат побороть своих в...

Фрагмент — 6 стр.

Продолжение истории про Аксинью и Марата. Будут ли они вместе? Сможет ли Марат побороть своих в...