Аннотация

Annotation

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Составитель Кашин С. П.

Введение

Специи

Агар

Алкоголь

Аммоний

Борная кислота

Глютамат натрия

Дрожжи

Желатин

Карлук

Квасцы алюмокалиевые

Крахмал

Кремортартар

Лакрица

Лимонная кислота

П...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Возникает желание посмотреть на себя, сопоставить себя с описываемыми событиями и ситуациями, охватить себя другим охватом - во всю даль и ширь души. Данная история - это своеобразная загадка, поставленная читателю, и обычной логикой ее не разгадать, до самой последней страницы. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Не остаются и без внимания сквозные образы, появляясь в разных местах текста они великолепно гармонируют с основной линией. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. "Специи и приправы" Кашин Сергей Павлович читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Специи и приправы

Новинки

Стратагема несгораемой пешки
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр:

Аннотация:

На закате XXI века государства почти подменены Транснациональными Статусами. С затуханием глобальных...

Полный текст — 142 стр.

На закате XXI века государства почти подменены Транснациональными Статусами. С затуханием глобальных...

Арлекин снимает маску
  • 3
  • 0
  • 0

Серия: Мир Инфоспатиума #2

Жанр:

Аннотация:

В мире всепроникающего инфоспатиума хороший феромонный мим ценится на вес золота. Алекс Вэньхуа по п...

Полный текст — 131 стр.

В мире всепроникающего инфоспатиума хороший феромонный мим ценится на вес золота. Алекс Вэньхуа по п...

Наследница силы принцессы Сотилии
  • 8
  • 0
  • 0

Аннотация:

Каково это, родиться, чтобы всю жизнь нести на себе тяжёлый груз? Каково это не уметь любить, не зна...

Полный текст — 75 стр.

Каково это, родиться, чтобы всю жизнь нести на себе тяжёлый груз? Каково это не уметь любить, не зна...

Сны
  • 46
  • 0
  • 0

Аннотация:

Знаменитый хирург отдает пациентам свой жизненный огонь. Спонтанная покупка превращает девушку в Сне...

Полный текст — 64 стр.

Знаменитый хирург отдает пациентам свой жизненный огонь. Спонтанная покупка превращает девушку в Сне...

Развод. Ты выбрал её
  • 214
  • 4
  • 0

Аннотация:

— Ты правда меня любишь? — Ну конечно! — горячо заверяет муж, продолжая подпирать собой дверцу шкафа...

Полный текст — 66 стр.

— Ты правда меня любишь? — Ну конечно! — горячо заверяет муж, продолжая подпирать собой дверцу шкафа...

Суккуб для наследника
  • 44
  • 0
  • 0

Аннотация:

Современное городское фэнтези о Николь Джанси, полукровке, дочери инкуба и ведьмы, которая пытается ...

Полный текст — 81 стр.

Современное городское фэнтези о Николь Джанси, полукровке, дочери инкуба и ведьмы, которая пытается ...

Предатель. Право на ошибку
  • 241
  • 3
  • 0

Аннотация:

– Ромчик, потри мне спинку хорошенько! Мне так хорошо с тобой… Капли пота на его груди, помятые прос...

Полный текст — 74 стр.

– Ромчик, потри мне спинку хорошенько! Мне так хорошо с тобой… Капли пота на его груди, помятые прос...