Страница 17 из 22
Исследование изолированных частей живого объекта по сути убивает этот объект. Акт отделения части тождественен акту убийства. Ни одно новейшее открытие ни на шаг не приблизило нас к пониманию того, что такое жизнь, – честно говоря, все они лишь создают многокилометровую дистанцию между нами и пониманием реальности. Это говорит о том, что жизнь сложнее, чем представляют себе учёные. Почему бы не признать своё неведение и не последовать за природой?
Частицы обладают свойствами, полностью зависящими от наблюдателя. Похоже, то, что мы наблюдаем, зависит от того, что мы хотели бы наблюдать. Или, можно сказать, ваша позиция определяет, что вы знаете. В каком-то смысле мы видим то, что хотим видеть.
Исследователи, работающие в классической парадигме, гордятся своей объективностью. Однако подлинной объективности не существует. Поэтому они формируют свои данные – по крайней мере неосознанно – в соответствии со своими уже сложившимися представлениями. Они начинают эксперимент, чтобы доказать тот или иной вывод… и доказывают его, если результаты эксперимента не оказываются очевидно отрицательными.
Исследование посредством эксперимента крайне субъективно. Вы получаете то, что ищете. Это утверждение квантовой физики. Просто сосредоточьтесь на определённой проблеме или качестве – и вы привнесёте их в свой мир. Исследования чаще всего определяются человеческим фактором – политической ангажированностью, давлением СМИ, личной предвзятостью и корыстными интересами спонсоров исследования. Учёные – это обычные люди на глиняных ногах, и их выводы часто затуманиваются стремлением получить ожидаемые или желаемые результаты.
Когда мы проводим эксперимент, мы нарушаем естественный порядок. Для исследования субатомного мира требуется направить свет на то, что мы пытаемся наблюдать. Именно это вторжение создаёт крошечные изменения в том, что мы наблюдаем.
Иными словами, наше наблюдение влияет на квантовые объекты. Мы вмешиваемся в эту реальность простым актом наблюдения. Наблюдение за вещью – это физическое взаимодействие с ней. Представьте себе, как при включении света ночные животные, за которыми вы ведёте наблюдение, бросаются во тьму.
Я не пытаюсь оспорить способность классической науки указывать истину. За меня это сделает квантовая физика! Как мы выяснили в предыдущей главе, структура живой материи в действии не может быть сведена к обычным законам физики и химии.
Мы не знаем и миллионной доли процента о чём бы то ни было.
Это сказал Томас Эдисон. Квантовая физика утверждает, что мы знаем ещё меньше. Чем больше мы узнаём, тем меньше знаем. Если квантовая механика кажется вам концептуальными зыбучими песками, так оно и есть. Даже Эйнштейн был поражён, когда впервые столкнулся с новой реальностью квантовой физики. В своей автобиографии он писал:
Все мои попытки адаптировать теоретические основы физики к этому [типологически новому] знанию потерпели полную неудачу. Кажется, словно у нас вырвали почву из-под ног, и нигде не видно той основы, на которую можно было бы опереться.
Учёные не имеют дела с истиной как таковой. Они имеют дело с ограниченными и приблизительными описаниями реальности – просто потому, что точное соответствие между описанием и описываемым явлением недостижимо.
В науке нет абсолютной истины. Всё, что обнаруживают учёные, – это приблизительное описание собственного понимания вещей в настоящий момент. Это приблизительное описание улучшается, но никогда не достигает совершенства. Любое знание приблизительно. Мы должны удовлетворяться приблизительным пониманием природы.
Это не означает, что приблизительное знание бесполезно. Оно может спасти жизнь, особенно тем людям, чьи проблемы (такие как дефицит нутриентов или отравление) достигли макромасштабов. По своей сути острые симптомы являются нарушениями работы тела, вышедшими далеко за пределы субатомного уровня.
Этот островок подробного, но изолированного знания заслуживает похвалы за подавление симптомов и облегчение страдания. Однако для достижения превосходного здоровья и решения проблемы старения необходим другой подход, и этот подход имеет дело с квантовым миром.
Квантовая теория обнажает тот факт, что сущность материального творения заключается во взаимозависимости. Она показывает, что мы не можем поделить мир на мельчайшие независимые части.
Глубже и глубже проникая в ткань жизни, мы обнаруживаем, что она состоит из частиц, которые, однако, не являются «базовыми строительными блоками», о которых рассуждали Демокрит и Ньютон. Это просто символы – представления, которые могут быть полезны с практической точки зрения, однако сильно отличающиеся от того, что «есть на самом деле».
Учёные часто забывают вновь соединить части, запутываясь во фрагментах и лишаясь возможности увидеть общую картину. Однако, если бы мы могли просто пассивно наблюдать, как предлагали греки, то узнали бы тайны природы. Они были убеждены, что простой акт прикосновения нарушает то, что есть, и мы так ничего и не узнаём. Иными словами, мы должны следовать за природой.
Идея замены наблюдения посредством деления на участие была сформулирована современной физикой лишь недавно. Однако именно такое участие должно стать частью нового подхода к обретению и поддержанию здоровья. Пассивное наблюдение позволяет нам узнать, что пищевая цепь начинается с зелёных растений того или иного вида.
На земле это зелёные травы и съедобная зелень. В море растительная жизнь в основном состоит из одноклеточных зелёных растений, называемых водорослями. Этих отдельных микроскопических растений настолько много, что они превосходят числом всю наземную многоклеточную жизнь вместе взятую.
Зелёные растения – это очень особенные живые организмы. В отличие от людей, животных и грибов, растения не поглощают органическую материю. Зелёные растения не могут расти в полной темноте, поскольку нуждаются в свете – прямом или непрямом. Изначально вся сырая пища растительного происхождения – это живые растения, которые наше пищеварение превращает в полезную энергию. Растительная пища – это концентрированный, осязаемый солнечный свет.
Употребляя в пищу зелень, мы высвобождаем энергию солнца, уловленную растениями посредством фотосинтеза. Так почему бы нам не перейти от расчленения растений в поисках новых нутриентов к проактивному участию в получении этих нутриентов? Выпив зелёный смузи, вы сделаете огромный шаг в правильном направлении. После этого вам останется лишь восхищаться тем, какой эффект он окажет на ваше здоровье и вашу внешность!
Глава 8. Меньше калорий – больше лет
Корреспондент Мика Бжезински сняла репортаж, посвящённый нашей мемфисской группе поддержки сыроедения. В рамках программы она посетила мой дом и обсудила со мной мой стиль питания. Мы угостили Мику и её команду зелёным пудингом. Она была по-настоящему удивлена тем, как что-то настолько зелёное могло оказаться настолько вкусным. С тех пор я втайне лелеяла надежду, что «зацепила её» и что она постепенно станет «одной из нас».
Через несколько месяцев она сделала другой репортаж – «Стремитесь к долголетию и здоровью?», в котором участвовал Корделл, 47-летний мужчина, придерживающийся диеты с ограниченным потреблением калорий. Дважды в день он с удовольствием съедает по тарелке «черники, орехов и яблочной кожуры». На обед он ест огромную тарелку салата из правильных видов зелени и овощей. Его самый большой приём пищи – это ужин вместе с семьёй. Это может быть ещё один салат, брокколи, спаржа и лосось. Основная идея репортажа была такова: приверженцы «диеты для 120-летних» убеждены, что проживут дольше, если будут есть меньше.
В репортаже также было отведено место доктору Луиджи Фонтана – одному из диетологов, проводивших долгосрочные исследования диеты с ограниченным потреблением калорий. Он убеждён, что продолжительность жизни приверженцев диеты с ограничением калорий (ОК), скорее всего, будет больше, чем у среднего американца. Адепты этой диеты уверены, что она защищает их от основных болезней.