Живая кухня

Удовольствие сродни всем другим вещам, оно заключено внутри каждой вещи и проявляется в момент, когда индивид содержит в себе больше существования, больше бытия. Для добродетельного человека истинное удовольствие – это больше, чем просто насыщение.

Добродетель означает силу. Человек с большей физической, духовной и умственной силой должен больше питаться, чтобы быть больше. Этот человек внешне живет как другие. Но в действительности, пока другие поглощают мертвые тела, агрессию и боль, он питается паническим бытием, всем тем, в чем воплощается вечный дух.

Это и есть живая кухня.

Диетология

Сегодня диетология приобретает для человека почти что жизненно важное значение. Проблема здоровья, веса и внешнего вида оставляет далеко позади более важные проблемы, такие как рост, развитие, личностное, профессиональное и социальное продвижение. По данным Всемирной организации здравоохранения, 92 % населения Земли можно считать больным на физическом, и/или психологическом, и/или социальном уровнях. Проблема лишнего веса и ожирения приобретает все большие масштабы во всех промышленно развитых странах. Наибольшее беспокойство вызывает стремительное распространение этого феномена среди детей до 14 лет[10].

Что же происходит с человеком, почему он больше не в состоянии регулировать свою потребность в еде? В действительности ли в этом повинно лишь общество, отсутствие культуры питания или слишком ненатуральные продукты, производимые пищевой промышленностью и наводнившие рынок?

Результаты научных исследований доказывают, что только в 2 % случаев ожирение наступает вследствие дисфункции обмена веществ. Оставшиеся 98 % – следствие невежества субъекта в физиологической, психологической и пищевой сферах. Медицинское и парамедицинское вмешательство дает временный результат, поскольку работа ведется с последствиями, в то время как причина остается нетронутой.

«Уметь питаться – значит уметь жить», – напоминает А. Менегетти. Действительно, человек не умеет питаться здоровым образом, потому что не умеет прочитывать и распознавать внутренний порядок жизни, присущий его организмическому. Только подобное ему будет метаболизировано и станет физическим, психическим, энергетическим и эмоциональным преимуществом для субъекта.

Эта книга стремится ответить на потребность, которая для большинства людей стала выдуманной проблемой. Речь идет о неврозах и тоске, за которыми некоторые скрывают конкретное желание быть красивыми и здоровыми. Для других оно стало навязчивой идеей. Здоровый организм и красивое тело в соответствии с собственным порядком здоровья означают физиологическое здоровье и точное равновесие. Ожирение и висящий живот выходят за рамки чисто эстетического фактора и указывают на определенные проблемы со здоровьем или, как минимум, на предрасположенность к патологии.

Люди в своей массе не в состоянии самостоятельно понять, как обращаться со своим организмом, и поэтому придерживаются профилактических советов медицины и диетологии, которые указывают на то, что нужно есть и в какой момент. Однако оптимальную меру не может предложить нам ни одна наука, поскольку эта мера находится в каждом из нас. И если человек пробует подстроиться под идеальную меру, пусть даже достойную Нобелевской премии, он оказывается вне собственного жизненного критерия.

Существует два принципа правильного питания:

– питаться вне режима в зависимости от аппетита и желания

либо

– завтракать, обедать и ужинать примерно в одно и то же время, избегая перекусов между приемами пищи. Так ротовая полость развивает чувствительность, а субъект может ее осознавать. И тогда в моменты приема пищи рот уже подготовлен к принятию нужного количества сахара, аминокислот, углеводов и т. д.

Важна согласованная рациональность. Эта мера присуща каждому эстету ресторации. Внутренние и внешние сенсорные рецепторы всегда указывают на порог чувствительности, равновесия, количественного и качественного оптимума всей совокупности и каждой ее части. Например, правильно есть яблоко – значит откусить от него такой кусочек, который можно разжевать, наслаждаясь вкусом, и суметь проглотить его так, чтобы он оставался в непрерывном тесном контакте с любопытным желудком.

Удовольствие от принятия пищи не может основываться на воспоминаниях или памяти: в один день какой-то продукт может быть желанным, тогда как в другой момент субъект отказывается от него. Организм толстеет от всего того, от чего отказывается висцеротоническая система в результате метаболического отбора. Быть красивым и хорошо организованным – это функция ума, логико-исторического «Я»[11]. Абсолютным приоритетом для тела является жизненная функциональность, а не красота ног или рук.

Глава третья

Организмическое восприятие

Наше тело имеет врожденную защитную систему восприятия среды, вещей, всего живого, которая, к сожалению, остается недоступной сознанию.

В мире существует много типов информации, таких как:

– объективная информация;

– индивидуализированная информация живого существа;

– информация, интенционирующая живое существо.

Объективная информация – это способ, каким мы познаем объекты в себе, например вазу, кирпич, море, гору. Речь идет о физико-химическом восприятии на уровне нейронов и клеток. Основываясь на этом типе восприятия, мы можем сосуществовать с земной средой как с равной нам.

Каждый из нас живет в силу того, что находится в непрерывной взаимосвязи и во взаимодействии со средой, ведь человек не является атомом или островом в себе. Возьмем, к примеру, зрение и слух: фактически, наши реакции основаны на том, что мы видим и слышим. Предположим, что некий человек внезапно очутился на бескрайней равнине, где снег сливается с темным небом, и он не знает, когда выйдет и выйдет ли вообще из этой ситуации. Человек начинает испытывать чуть ли не смертельный страх, и впоследствии утрачивает объективность своего существования[12].

Этот тип глобального восприятия внутренне присущ нашей идентичности. Следовательно, мы непрерывно включены в процесс физико-химического восприятия. Так, в отсутствие определенного уровня влажности или особых атмосферных условий наша кожа умирает, становится сухой, начинает шелушиться и т. д. То же самое происходит с нашими волосами, потому что любая часть нашего тела здорова в той мере, в какой мы живем в соответствующей среде жизненного взаимодействия.

Индивидуализированная информация живого существа более выражена, поскольку представлена в форме пространственного захвата. Эта информация является для человека преобладающей и более значимой.

Любую реальность составляют такие формальные элементы, как информация, проекция, конституирующий образ.

Следовательно, речь идет о более важном, чем объекты, присутствии, которое задействует растение, животное, человеческое существо. Как только мы вступаем в контакт, мы идем на постоянный компромисс. Мы должны непрерывно подстраиваться и изменять свои отношения с живущими, так как их реакция, в объективном смысле слова, может быть для нас негативной или позитивной.

10

Исследования, проведенные Итальянской ассоциацией эндокринологии и педиатрической диабетологии.

11

См. Менегетти А. Рождение «Я». – М.: НФ «Антонио Менегетти, 2016.

12

См. Менегетти А. Проект человек. – М.: НФ «Антонио Менегетти, 2015.