Страница 7 из 8
4. Обжарить грибы, пока они не пустят сок.
5. добавить лук, соль и черный перец. Хорошо все перемешать.
6. Жарить пока лук не станет прозрачным.
7. Растопить сливочное масло и добавить в него муку, хорошо размешать.
8. Влить постепенно молоко, не переставая мешать, что бы не было комков.
9. Довести до кипения соус, снять с огня и добавить мускатный орех. Хорошо размешать.
10. В форму выложить грибы, добавить часть тертого сыра и аккуратно перемешать.
11. Влить соус, так что бы он покрыл грибы.
12. Сверху выложить тертый сыр.
13. Запекать в духовке 15 минут до золотистой корочки.
Тонкие картофельные блины
Продукты
:
5 небольших картофелин
250-300 молока
250-300 муки
3-4 зубчика чеснока
3 яйца
1 ст.л. (без горки)сахара
3+2ст.л. растит масла
Соль
петрушка и зелен лук по желанию
Приготовление:
1. Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только-только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.
2. Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст.л. растительного масла и соль (где-то 1 ч.л. – блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).
3. Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду – трудновато будет перевернуть).
Кабачковый торт с плавленым сыром
Продукты
:
Кабачок (молодой) 2-3 шт
Яйца 4 шт
Плавленый сырок 2 шт
Чеснок
Майонез
Соль, перец
Мука 2-3 ст л
Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Кабачки натираем на крупной терке.
2. Добавляем яйца, муку, специи и ложку растительного масла. Тогда ваши коржи не будут впитывать жир со сковородки.
3. Перемешиваем.
4. Из этой массы жарим коржи для торта.
5. Теперь займемся начинкой. Сырки натереть на мелкой терке. Выдавит туда чеснок и добавить майонез. Перемешать и это станет нашим кремом.
6. Каждый корж намазываем кремом и укладываем один а другой. Коржи должны быть горячими. Если они остыли, то оправляем торт в микроволновку что бы сыр подтаял и пропитал коржи. После этого даем торту остыть и украшаем его на свой вкус. Например, помидорами и зеленью. Кушать лучше остывший торт, он плотнее и вкуснее.
Шницеля капустные (от Татьяны Трофимовны)
Продукты и приготовление:
2 маленькие молодые капусты, порезать на дольки, так, чтобы в каждой дольке захватывался черенок, он будет держать нашу капусточку.
Закипятить поду в кастрюле и проварить дольки капусты минут 5-7, до полуготовности.
Дать нашей капусточке стечь. Тем временем взбить 4 яйца с солью и специями по вкусу.
В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.
Каждый ломтик капусты обваливаем в яйце, посыпаем сухарями с двух сторон и отправляем жариться на сковороде.
Очень вкусно и необычно.
Блюдо из кабачков
Продукты и приготовление:
Отварить рис – 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.
Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.
Следующий слой грибы с луком, затем остальной фарш. Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,
Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков
Покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!
Налистники (от Леси Геннадиевны)
Продукты
:
4 яйца
0,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
8 ст.л. муки
1 литр молока
2 – 3 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ст. кипятка (если тесто будет густым)
Начинка
Вареная колбаса или сосиски
Зелень
Кетчуп
Колбасу мелко порезать кубиками, добавить в нее зелень и кетчуп (кетчупа много не добавлять, начинка не должна расползаться).
Приготовление:
1. На большой скорости взбиваем яйца, сахар и соль.
2. Миксер не выключаем, постепенно по 1 ст.л. добавляем муку, взбиваем и добавляем часть молока. Так чередуя добавляем муку и молоко. Возможно всю муку не надо добавлять, тесто должно получиться как жидкая сметана.
3. Тесто оставить отстаиваться 30 – 40 минут.
4. Если по истечению времени тесто загустеет и будет густым, то добавить 2 – 3 ст.л. кипятка, но не больше 0,5 ст.
4. Добавить 2-3 ст.л. подсолнечного масла. Хорошо перемешать и выпекать.
Яичный рулет (от Натальи Викторовны)
Продукты:
Яйца – 5 шт
Сыр твердый – 200-250 гр
Майонез – 1 маленькая пачка
Приготовление:
1. Сыр потереть на терке.
2. Яйца взбить с майонезом добавить потертый сыр, хорошо перемешать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
4. Вылить на противень яично-сырную смесь, равномерно распределить по всему противню.
5. Выпекать в духовке 5-10 минут.
6. Достать на горячий яичный корж выложить начинку и свернуть рулетом.
7. Поставить в духовку еще на 20 минут.
Морковный кекс (супер)
Продукты
:
Мука (пшеничная, высшего сорта) – 320 гр.
Сахар – 200 гр.
Морковь – 160 гр.
Яйца – 4 шт.
Изюм – 80 гр.
Грецкие орехи – 80 гр. (обжарить и измельчить)
Молотая корица – 4 гр.
Разрыхлитель – 5 гр.
Соль – 2 гр.
Рафинированное подсолнечное масло – 250 мл
Глазурь:
Сахарная пудра – 100 гр.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Если морковь сочная немного отожмите жидкость.
2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте масло. В полученную смесь тонкой струйкой всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Вымесите тесто.
3. Добавьте к тесту морковь, изюм и обжаренные орехи. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее тесто.
4. Выпекайте 45-50 минут при температуре 180°C. Минут через 10-15 после окончания выпекания готовый теплый корж выньте из формы и оставьте остывать.