Страница 3 из 38
В Кириллове монастыре хлебных запасов хватало для обеспечения нормального существования братии и всех живших в нем. Массовая продажа хлеба в 1602–1603 гг. – явление исключительное в хозяйственной жизни обители. Семенные же ссуды выдавались по челобитью крестьян на протяжении всего XVII в.[35], что обеспечивало ежегодный сбор хлебного оброка.
О количестве поступавшего зерна в монастырские житницы в начале XVII в. и его распределении можно судить по учетным книгам старцев-житников. Ниже публикуются сохранившиеся четыре приходные книги записи хлеба, собранного в селах[36] за 1603–1606, 1608/09 гг. и одна расходная «хлебная» книга 1614/15 г.[37]
Доставку в монастырь собранного на местах урожая контролировали (хлеб привозил «по грамоте») монастырские слуги (Третьяк Немиров, Русин Меркуров, Буслав Козляинов, Федор Розварин, Посник Михайлов, Федор Тимофеев и др.), приказчики (Григорий Вяткин, Борис Невежа, Нефед Иванов), священники приходских церквей (Иван из Рукины Слободки), а также рядовые кирилловские старцы (Вениамин Суворов, Иов Чапкин, Адриан Лихорев, Онуфрий Скобельцын, Досифей) и члены монастырского собора (Иван Леонтьев, Христофор Чудовский, Афанасий Родионов, Илларион Конанов, Феодосий Борков, Иосиф Монастырев, Измайло Животов)[38]. Осенью 1608 г. значительные объемы зерна доставили в монастырь выборные крестьяне – десятские. Принимали из сел помимо оброчного хлеба, «приполонной» (урожай с монастырской пашни за вычетом семян), «испольной»[39] и «четвертной» (хлеб, полученный с арендной пашни из доли урожая), «пустотной» (урожай с пустой, временно заброшенной крестьянами земли). В небольших объемах в монастырь поступал «ссудный» и «вкладной» хлеб.
Зерно на местах и в житницах не взвешивали, а измеряли четвертями, осминами (0,5 четверти), четвериками (черпоками) (0,125 четверти), третниками (0,167 четверти) и чашами (0,018 четверти)[40]. Употреблялись и части третников и четвериков[41]. Вес четверти менялся на протяжении XVI–XVII вв. Она могла вмещать от 4 до 8 пудов ржи. По мнению Н. В. Устюгова, в конце XVI – начале XVII в. в Русском государстве бытовала четырехпудовая четверть как официальная мера[42]. Помимо государственной (официальной) четверти широко бытовали местные меры. На вес четверти также влиял объем наполнения емкости – могли мерить «с верхи» или «под гребло». По данным Г. В. Абрамовича и А. Л. Шапиро, на новгородских землях в 1610–1620 гг. четверть с верхом вмещала на 10 % больше хлеба, чем «под гребло»[43].
В Кирилло-Белозерском монастыре бытовали четверти разного объема: старая и новая оброчные меры[44]. По приходным «хлебным» книгам с октября 1603 до начала 1605 г. зерно в селах и в монастырской житнице мерили разными мерами, причем в книге, составленной осенью 1604 г., «недомер», установленный житником в монастыре, учтен не во всех записях и часто приписан другим почерком. Расхождения местных мер с оброчной составляли от 3 до 20 %. Сохранившиеся хозяйственные книги не называют причин отмеченного явления. На основе анализа поступлений хлеба из отдельных сел можно установить величину «недомера», чаще всего он был не более 10–12 %. Такой процент соответствовал практике измерения «с верхами» и «под гребло». В «хлебной» книге 1608/09 г. упомянута только одна четверть: «оброчная монастырская мера»[45]. Унификация единицы измерения зерна, возможно, связана с приходом на игуменство выдающегося церковного деятеля – Матфея[46].
Сведения о количестве хлеба, поступившего в кирилловские житницы, сведены в табл. 3–6. В них включены наши подсчеты на основе первичных записей передачи зерна в монастырь: «Декабря в 1 день по грамоте Третьяка Немирова привезено Старые Ергы оброшные 37 чети с осминою и с полуосминою ржы <…>»[47]. Подсчеты житников о количестве поступившего хлеба из отдельных сел, а также общие итоговые данные, зафиксированные в приходных книгах, часто не совпадают с пересчетом отдельных поступлений. Как правило, наши подсчеты дали несколько бо́льшие суммы, нежели указанные писцами. Расхождения могут быть вызваны тем, что в рукопись вносилась правка, но не менялись общие подсчеты, а также неточностью счета при подготовке документа. Дабы наиболее корректно представить показатели источников, в табл. 4 и 6 подсчеты писцов включены отдельной строкой. Как правило, расхождения незначительные: в табл. 4 – около 1 %, в табл. 6 – около 4 %; в отдельных селах процент расхождения повышается до 20 %. В приходной книге 1603/04 г. (см. табл. 1) житник не суммировал объемы поступавшего хлеба, в приходной книге 1605/06 г. (табл. 5) наши подсчеты почти везде совпадают с итоговыми данными источника, несовпадения отмечены в примечаниях к таблицам.
При оценке показателей публикуемых приходных «хлебных» книг также следует учитывать, что в них фиксировали не весь собранный хлеб. Только в приходной книге 1605/06 г. мы находим поступления зерна из Околомонастырья[48] (табл. 5), но здесь нет сведений о собранном хлебе в селах Тутаново и Кукобой. Признавая условность наших подсчетов, можно всё же определить минимальные ежегодные сборы хлеба в монастырь, а также рассмотреть динамику поступления зерна из отдельных сел после голодного 1603 г.
Несмотря на плохие погодные условия, на кирилловских землях осенью 1603 г. было собрано более 4,5 тысяч четвертей, учитывая примерное поступление зерна с Околомонастырья (1 тысяча четвертей)[49] (см. табл. 3). Этого количества хватило бы для обеспечения хлебом кирилловских насельников (совокупная норма потребления по смете 1601 г. составляла 3806 четвертей, см. табл. 1). Однако дефицит мог составить 1024,6 четверти, если учесть количество овса, необходимое для содержания лошадей[50] (1718,6 четверти, см. табл. 10). На следующий год было собрано почти в два раза больше зерновых, что уже полностью покрывало дефицит (см. табл. 4). В 1605 г. житницы монастыря пополнились почти на 8 тысяч четвертей хлеба, включая сборы с Околомонастырья (см. табл. 5). В отдельных белозерских и пошехонских селах наблюдается положительная динамика сбора хлеба в 1604–1608 гг. (табл. 7, 8). В Заозерских селах, расположенных на берегах Белого озера, сбор зерновых после 1603 г. увеличился в разы (табл. 7).
Таким образом, несмотря на непростую климатическую ситуацию в начале XVII в., организация зернового хозяйства позволяла Кирилло-Белозерскому монастырю собирать с вотчинных земель количество хлеба, необходимое для поддержания нормального жизненного уровня всех насельников обители.
Представленный выше материал показал, что вскоре после 1603 г. можно говорить о полном или почти полном восстановлении «зернового производства» на кирилловских землях. Это же подтверждает и высокая урожайность зерновых в 1604–1606 гг. на околомонастырской пашне[51]. Средняя урожайность ржи «в самах» составила в 1604 г. – 4,47, в 1605 г. – 4,04, в 1606 г. – 3,77[52]. Урожайность овса в эти годы значительно колебалась от сам‑1,32 до сам‑8, урожайность ячменя на отдельных пашнях достигала сам‑7,33[53].
35
О хлебном кредите крестьянам Кирилло-Белозерского монастыря в XVII в. см.: Дмитриева З. В. Вытные и описные книги Кирилло-Белозерского монастыря… С. 31–55.
36
В делопроизводственной документации Кирилло-Белозерского монастыря XVI–XVII вв. понятие «село» обозначало село как поселение с церковью и село – совокупность деревень, тянувших к одному центру; во втором значении «село» синонимично «волости» (подробно об этом см.: Дмитриева З. В. Вытные и описные книги Кирилло-Белозерского монастыря… С. 11, примеч. 16). – В тексте и таблицах статьи «село» употреблено во втором значении.
37
РГАДА. Ф. 1441. Оп. 1. Д. 679; Архив СПбИИ. Кол. 260. Оп. 2. Д. 13, 15, 23, 64.
38
ПРК. С. 415, 416, 424, 425.
39
А. Г. Горфункель рассматривает испольную пашню как часть монастырского барщинного хозяйства. По мнению автора, ее обрабатывали половники (Горфункель А. Г. Вотчинное хозяйство и крестьяне Кирилло-Белозерского монастыря XVII в.: Дис. … канд. ист. наук. Л., 1956 (Архив СПбИИ РАН. Ф. Диссертации. Д. 30. С. 184)). Половничество не получило широкого распространения на землях Кириллова монастыря. Переписная книга вотчин, составленная в июле 1601 г. по ходу вышеупомянутой ревизии, отмечает половников в двух селах. В селе Покровском они на монастырской пашне сеют 4 четверти ржи, в сельце Михальцове – 20 четвертей ржи (Вотчинные хозяйственные книги XVI в.: Вытные книги, хлебные оброчники и переписная книга вотчин Кирилло-Белозерского монастыря: 1559–1601 гг. / Под редакцией А. Г. Манькова; составители А. Х. Горфункель и З. В. Дмитриева. М.; Л., 1983. С. 391, 405).
40
Размер чаши указан в преамбуле книги 1613/14 г., в которой кирилловские старцы учитывали расход пшеничной муки, толокна, крупы и сухарей: «В черпок входит 7 чаш, в пол-осмины 14 чаш, а в осмину 28 чаш, а в четверть 56 чаш» (Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Д. 38. Л. 1 об.).
41
Приведем наиболее часто встречающиеся: полтретника – 0,084, полчерпока – 0,0623, треть черпока – 0,047.
42
Каменцева Е. И., Устюгов Н. В. Русская метрология. Изд. 2-е. М., 1975. С. 105. О четверти как мере сыпучих тел см. также: Дмитриева З. В. Метрология // Специальные исторические дисциплины: Учебное пособие / Ответственный редактор и составитель М. М. Кром. СПб., 2003. С. 492–493.
43
Расчеты проведены по материалам новгородских пятин: Аграрная история Северо-Запада России XVI века: Новгородские пятины / Руководитель авторского коллектива и ответственный редактор А. Л. Шапиро. Л., 1974. С. 18, примеч. 37. В вотчинах Кирилло-Белозерского монастыря в 1650–1600-е годы величина «верхов» и «примера» при выдаче «ссудного» хлеба колебалась от 3 до 9 % (Дмитриева З. В. Вытные и описные книги Кирилло-Белозерского монастыря… С. 40).
44
А. Х. Горфункель относит первое увеличение размеров четверти на 24 % к 1663 г. (Горфункель А. Х. Вотчинное хозяйство и крестьяне Кирилло-Белозерского монастыря XVII в. С. 161).
45
Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 23. Л. 2.
46
Матфей был поставлен в игумены 2 июля 1606 г., хиротонисан в архиепископа Казанского 7 февраля 1615 г., скончался в этом сане 13 января 1646 г. (Никольский Н. К. Кирилло-Белозерский монастырь и его устройство… Т. 2. С. 121). В Кириллове Матфей возглавил оборону монастыря от польско-казачьих отрядов в 1612–1614 гг. (Никольский Н. К. Кирилло-Белозерский монастырь и его устройство до второй четверти XVII в. (1397–1625): Об основании и строениях монастыря. Т. 1. Вып. 1. СПб., 1897. С. 50–62).
47
РГАДА. Ф. 1441. Оп. 1. Д. 679. Л. 3.
48
Околомонастырье – монастырская административно-хозяйственная единица, включавшая совокупность деревень, находившихся вблизи монастыря («под монастырем»).
49
Осенью 1605 г. в Околомонастырье собрали почти 1,5 тысячи четвертей.
50
В июле 1601 г. «в монастыре и по селам» значилось 1047 «жеребцов, и санников, и иноходцев, и конев, и пашенных лошадей…» (Опись 1601 г. С. 227).
51
Горская Н. А. Урожайность зерновых культур в центральной части Русского государства в конце XVI – начале XVII в. // Ежегодник по аграрной истории Восточной Европы за 1961 г. Рига, 1963. С. 148, 149, 154.
52
Там же. С. 154, табл. 1–3.
53
Там же. С. 148, 149. – Стабильное получение урожаев после Смуты не смогло пополнить запасы хлеба до их уровня 1601 г. В монастырских житницах в 1621 г. значилось 5702,8 четверти всякого хлеба, в 1635 г. – 14 575 четвертей; подсчеты наши (ОР РНБ. Кир. – Бел. 73/1312 (опись строений и имущества Кирилло-Белозерского монастыря 1621 г.). Л. 462 об. – 463 об.; Там же. 75/1314 (опись имущества и строений Кирилло-Белозерского монастыря 1635 г.). Л. 431–431 об.).