Страница 4 из 38
Самые ранние сведения о распределении хлеба, собранного из сел и хранившегося в житницах на территории монастыря[54], содержит публикуемая нами расходная книга 1614/15 г.[55]. Из табл. 9 видно, что в этом году было расходовано более 7,5 тысяч четвертей «всякого хлеба». Существенная часть ржи и овса шла на питание насельников (на муку и крупу 43,7 %, на солод[56] – 29,2 %, что составляет более 70 % всего учтенного в расходе зерна, см. табл. 10).
Много «чистого», «невейного» и «пушного» овса шло на корм лошадей (22,7 %). Овес выдавался также «проезжим людям» «всяких чинов»: борисоглебским слугам «дан третник овса чистаго», «козаком же ферапонтовским приставом на лошади дан черпок овса чистаго», «митрополичья сына боярского Ивана Варганова человеку его дан третник овса», «Стефанове матери Чернеева на дорогу дано пол-осмины же овса», «дано князю Матфею Шеховскому на лошеди осмина овса», «князю Никите Волконскому дано четь овса», «посланником от боярина государева Бориса Михайловича Лыкова Григорью Озерову дан третник овса», «дано Ивану Ушакову, государеву дворянину, пол-осмины овса», «московскому гонцу Козме Ростовцу дано черпок овса», «з Белаозера ехал гонец с отписками ко князю Борису Лыкову к Вологде Борис Маракишев, дано ево лошадем пол-осмина овса чистого», «сын боярской з Белаозера приезжал, дано ево лошаде полчерпка овса»[57].
Рожь и овес посылали на Белоозеро воеводе и приказным людям. Записи дают возможность проследить смену воевод в непростые для Русского Севера годы[58]: «10 января 1615 г. <…> отпущено на Белоозеро воеводе Петру Чихачеву, да нижегородцкому архимариту Маркелу, да Борису Никифоровичю, да дияку Ивану Федорову 7 чети овса да четь ржи»[59]; 1 февраля 1615 г. «воеводе Нелюбу Семеновичю Суколенову четь овса»[60]; 18 марта «на Белоозеро ехал на воеводство Иван Головин, лошадем ево дано четь овса»[61]. Приказным людям на Белоозеро зерно выдавалось почти каждый месяц.
«Всякий мелкий росход» составлял в Кириллове всего 2 %. Однако в социальном отношении эти раздачи хлеба представляют значительный интерес. Так, деревни Шидьяра «Сергушину племяннику слепова Ивашку дан черпок овса», «великосельскому крестьянину дано 2 черпка овса», «Мосяге карголомцу дано пол-осмины овса», «по келарскому приказу Алимпеевой[62] матери дано пол-осмины овса, черпок ржи»[63]. В июле и в августе 1615 г. посылался хлеб в женский Горицкий монастырь: «…дано в Горы в Воскресенской девич монастырь 35 старицам 4 чети 3 черпки ржи, старице по черпку <…> Да тем же старицам дано 8 чети и пол‑2 осмины овса, старице по полуосмине овса. Того же дни дано в Горы старицам, старице Фетинье с сестрами 5 чети ржы. Да опосле дано старице Еуферье Монастыреве в Горы же осмина ржи»[64]. Старцам Никитского монастыря было выдано 20 четвертей овса. Отметим, что практика выдачи хлеба отдельным лицам и старцам в другие монастыри зафиксирована и в хозяйственных книгах, в которых учитывали расход муки, толокна и сухарей за 1612–1620 гг.[65]
Публикуемые ниже хозяйственные материалы Кирилло-Белозерского монастыря позволяют воссоздать организацию «хлебного хозяйства» и обеспечения хлебом не только монахов, но и многочисленных слуг, служебников, мастеровых, нищих и прочих людей в одной из прославленных обителей Русского Севера.
Таблица 1
Норма годового потребления хлеба насельниками Кирилло-Белозерского монастыря по смете расходов 1601 г. (в четвертях)1
1 Таблица составлена по: Смета 1601 г. С. OLVII – OLVIII.
Таблица 2
Запасы хлеба в Кирилло-Белозерском монастыре на 1 сентября 1601 г. (в четвертях)1
1 Таблица составлена по: Опись 1601 г. С. 226; Смета 1601 г. С. OLXIV.
2 В том числе 24,5 четверти ярицы (яровой ржи).
Таблица 3
Хлеб, собранный в селах Кирилло-Белозерского монастыря осенью 1603 г. (в четвертях)1
1 Таблица составлена по: РГАДА. Ф. 1441. Оп. 1. Д. 679; подсчеты наши.
2 Топоним «Заозерские села» объединял села с деревнями, расположенными на северном и южном берегах Белого озера: Вашки, Кивуй, Мегра, Покровское (Кема), Лоза (Антушевское), Городище, Карголома.
3 В том числе 25 четвертей овса оставлено на ссуду крестьянам.
4 К Романовой Слободке тянули села Новая Ерга, Старая Ерга, Ярогомж, Троицкое, Елизарово Раменье (Раменье), Паштач (Об этом см.: Копанев А. И. История землевладения Белозерского края XV–XVII вв. М.; Л., 1951. С. 128).
5 В том числе 26 четвертей купленной ржи.
6 В том числе овес, собранный в Талицах.
7 В том числе овес, собранный в Окоемове.
Таблица 4
Хлеб, собранный в Кирилло-Белозерском монастыре осенью 1604 г. (в четвертях)1
1 Таблица составлена по: Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 24. Л. 1–28; подсчеты наши.
2 Географический топоним «Заозерские села» объединял села с деревнями, расположенными на северном и южном берегах Белого озера: Вашки, Кивуй, Мегра, Покровское (Кема), Лоза (Антушевское), Городище.
3 Общий итог поступления хлеба из Заозерских сел отсутствует; в эти графы включены данные из промежуточных итогов отдельных сел.
4 К Романовой Слободке тянули села Новая Ерга, Старая Ерга, Ярогомж, Троицкое, Елизарово Раменье, Паштач (Об этом см.: Копанев А. И. История землевладения Белозерского края XV–XVII вв. М.; Л., 1951. С. 128).
5 У писца в итоге (1600,3 четверти) не включены сведения о поступлениях хлеба из села Троицкого (л. 25, 25 об.); при этом общая сумма принятого зерна из Романовой Слободки полностью совпала с нашими подсчетами.
6 Данные приведены по промежуточным итогам писца, общий итог в ркп. неверен – 688,2 четверти.
7 Записи обрываются, итоговые сведения о количестве поступившего овса и ячменя отсутствуют; в таблицу включены наши подсчеты отдельных поступлений этих зерновых культур.
Таблица 5
Хлеб, собранный в Кирилло-Белозерском монастыре осенью 1605 г. (в четвертях)1
1 Таблица составлена по: Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 15. Л. 1–21 об.
2 Географический топоним «Заозерские села» объединял села с деревнями, расположенными на северном и южном берегах Белого озера: Вашки, Кивуй, Мегра, Покровское (Кема), Лоза (Антушевское), Городище.
3 Здесь и далее подсчеты наши, расхождения с подсчетами писца в ркп. незначительны, единица и выше отмечены в примечаниях.
54
Необходимо отметить, что в монастырь из сельских житниц посылали не весь собранный урожай, часть хлеба оставалась на местах. Сохранившиеся источники не позволяют определить соотношение переданного в монастырь и оставленного в селах зерна. Вместе с тем в приходо-расходных книгах житничных целовальников второй половины XVII в. зафиксированы сотни четвертей хлеба, прежде всего овса, предназначенного на семенную ссуду крестьянам (Дмитриева З. В. Вытные и описные книги Кирилло-Белозерского монастыря… С. 48–54, табл. 8). Хлеб, который оставался в сельских житницах, шел также на посев в монастырское поле, на мельницу, на «монастырский обиход», на корм скоту, месячину и т. д. (Там же. С. 34).
55
Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 84.
56
Солод – высушенное и смолотое пророщенное зерно, употребляемое для изготовления кваса.
57
Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 84. Л. 18, 18 об., 30 об., 34–35 об., 36 об., 39 об., 41, 46, 54, 77.
58
«Литовское разорение» в Поморье продолжалось и после избрания на престол Михаила Федоровича. Отдельные польско-казачьи отряды появлялись в Белозерье в 1617–1618 гг. (Осьминский Т. И., Озеринин Н. В., Брусенский И. И. Очерки по истории края: Вологодская область. Вологда, 1960. С. 100).
59
Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 84. Л. 33.
60
Там же. Л. 39 об.
61
Там же. Л. 51 об.
62
Возможно, в данном тексте упоминается старец Алимпий Вологжанин, постриженник Спасо-Каменного монастыря; в 1632 г. он сделал вклад (10 рублей) в Кириллов (ПРК. С. 302).
63
Архив СПбИИ РАН. Кол. 260. Оп. 2. Д. 84. Л. 3, 11 об., 39 об.
64
Там же. Л. 76 об., 82 об.
65
Там же. Д. 34, 38, 41, 47, 57.