Страница 35 из 39
Продолжение прил.
1 2 3 4 5 Крупноплодник дольчатый Корневища Конец лета, осень В сыром виде, но обычно как картофель — Семена С июля по сентябрь Получают масло Крыжовник игольчатый Ягоды Вторая половина лета В сыром, засахаренном и сушеном виде; на варенье, компоты, сиропы, желе и т. д. — Кубышка желтая, к. малая Корневища Конец лета, осень, весна Жареные или отваренные в соленой воде; из муки выпекают хлебные изделия В сыром виде ядовиты, лекарственные Кувшинка чисто-белая, к. малая Корневища То же Аналогично кубышке В сыром виде ядовиты, редкие Лабазник вязолистный Молодые побеги, корни Весна В отваренном виде — Листья Весна, лето Витаминное Цветки Лето Для чая Л. шестилепестный Клубеньки Осень В отваренном виде и сырые — Листья Весна, лето Витаминное Лапчатка гусиная Молодые листья и побеги Весна, лето В салаты, супы — Корневища Весна, осень В вареном виде; из высушенных получают муку Ластовень сибирский Молодые плоды Июль, август В соленом виде — Лебеда копьевидная Молодые листья и всходы Весна, лето В салаты; на пюре — Зрелые семена Август, сентябрь В супы; для каш Л. отклоненная, л. раскидистая, л. прибрежная, л. сорная, л. садовая Молодые листья и всходы Весна, лето В салаты; в вареном виде — Лен сибирский Семена С июля по сентябрь Получают масло — Лещина разнолистная Орехи Август, сентябрь Получают масло; в сыром и поджаренном виде; в кондитерском производстве Рекомендуется в культуру Лилии Луковицы Конец лета, осень В сыром и вареном виде; высушенные — на муку для различных блюд Требуется охрана Липа сердцевидная, л. сибирская Семена Август, сентябрь Как орехи лещины Требуется охрана, медоносы Молодые листья Весна В салаты; из высушенных получают муку, которая добавляется в зерновую Лиственница сибирская, л. Гмелина, л. Каяндера Хвоя С весны до середины лета Для витаминного напитка Лекарственные Ложечница арктическая Надземные части Весна, лето В салаты; в соленом виде; как пряность; витаминное Рекомендуется в культуру Лопух войлочный, л. гладкий Молодые стебли и листья Весна В салаты, супы Лекарственные Корни Осень В сыром виде; в супы (вместо картофеля), во вторые блюда: на повидло; для кофе и т. д. Рекомендуется в культуру