Страница 3 из 5
Пить нужно больше жидкости – до 2,5 л в день – в виде зеленого чая и простой воды.
Яблочная диета
Яблоки – очень ценный фрукт, в котором присутствуют почти все необходимые организму витамины и минеральные вещества. Яблочная диета помогает нормализовать или скорректировать нарушение обмена веществ. Лучше всего устраивать один разгрузочный день «на яблоках». Те, у кого проблемы с кишечником, просто обязаны ежедневно есть яблоки и устраивать себе яблочные дни.
Яблочная диета 1
В течение дня нужно есть только яблоки в любом количестве. Но при этом обязательно пить много жидкости.
Яблочная диета 2
За день вы должны съесть полтора килограмма свежих яблок. И вообще ничего не пить. Достаточно той жидкости, которая в яблоках.
Яблочная диета 3
Кефирно-яблочная: на 1 яблоко – 1/2 стакана кефира 5–6 раз в день.
Яблочная диета 4
Самая жесткая. 1-й день – 1 кг яблок; 2-й день – 1,5 кг яблок; 3-й день – 2 кг яблок; 4-й день – 2 кг яблок; 5-й день – 1,5 кг яблок; 6-й день – 1 кг яблок. Можно пить чай, желательно зеленый, и жевать сухарики черного хлеба.
Цветная диета
Пигментные вещества (отвечающие за окраску овощей и фруктов), витамины и минералы (которые тоже имеют свой вкус и цвет) на самом деле оказывают на организм лечебное воздействие. Все вместе они работают на улучшение здоровья. В основе цветной диеты лежит то, что по дням недели распределены разные по цвету продукты. Питаться таким образом возможно хоть всю жизнь.
Понедельник – белый цвет.
Вторник – красный цвет.
Среда – зеленый цвет.
Четверг – оранжевый цвет.
Пятница – фиолетовый цвет.
Суббота – желтый цвет.
Воскресенье – разгрузочный день. Следует учитывать, что допустимый минимум килокалорий в любой разгрузочный день – 1500, для женщин – 1800.
Белые продукты
– повышают силу,
– способствует гармонии эмоций,
– выводит из абстинентного синдрома,
– не способствуют похудению. Красные продукты
– улучшают пищеварение,
– прибавляют силу,
– профилактируют рак,
– прочищают почки. Зеленые продукты
– улучшают зрение,
– профилактика рака молочной железы,
– очищают кожу,
– очищают организм,
– укрепляют кости.
Оранжевые продукты
– выводят токсины из организма,
– восстанавливают разрушенные клетки,
– предотвращают преждевременное старение,
– защищают от простуды.
Фиолетовые продукты
– налаживают дыхательную систему,
– упорядочивает обмен веществ,
– уменьшают головную боль,
– уменьшают зуд,
– уменьшают боль в горле,
– улучшают зрение.
Желтые продукты
– жаропонижающие,
– влияют на печень и кишечник,
– поддерживают эндокринную систему,
– действуют на нервную систему,
– придают здоровый цвет лица,
– укрепляют кожу,
– действуют против секущихся и ломких волос,
– избавляют от запоров.
Понедельник – белый цвет
Используются продукты: вареная курица, рыба светлых сортов, картофель, молоко и все молочные (сметана, сливки, кефир, йогурт, ряженка, творог, сыры), яйца (особенно белки), чеснок, редька, лук-репка, кабачок, каштаны, цветная капуста, шампиньоны, рис, макаронные изделия, гречка, кокос, банан, белое вино, орехи.
Завтрак
Закуски
Творожная масса обыкновенная
Состав : творог – 120 г, сахарный песок – 20 г, сливочное масло – 15 г, сметана – 15 г, изюм – 5 г.
Приобретенный на базаре творог протереть через сито, добавить сметану, сливочное масло, чуть-чуть соли, сахарный песок, тщательно перемешать, поместить в форму, обложенную мокрой салфеткой, и поместить под пресс. Оставить на сутки в холодном месте. При желании в массу можно добавить изюм, цукаты, ванилин.
Яйца, фаршированные грибами по-русски
Состав : яйца – 6 шт ., отварные белые грибы – 150 г, куриная грудка – 75 г, растительное масло – 45 г, майонез – 60 г, зелень, сметана, соль, перец .
Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам. Желтки удалить. Отваренные грибы нарезать соломкой и обжарить в масле, потом добавить сметану, все вместе прожарить, а затем охладить. Под готов ленные грибы смешать с вареной куриной грудкой, нарезанной мелкой соломкой, посолить, поперчить и заправить майонезом. Подготовленную массу выложить в белки, украсить зеленью.
Яйца в раковинах
Состав : яйца – 5–6 шт ., жир – 20 г, швейцарский сыр – 30 г, масло – 20 г, соль, толченые сухари – 10–20 г, нарубленная зелень петрушки – 1 ст. ложка .
Раковины смазать жиром, в каждую выпустить по одному яйцу, по солить, посыпать натертым сыром, поставить в горячий духовой шкаф. Когда яйца свернутся, вынуть раковины из духового шкафа, посыпать сверху подрумяненными на топленом масле толчеными сухарями. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать как горя чую закуску на круглом блюде.
Редька с маслом и сметаной
Состав : редька – 120 г, зеленый лук – 10 г, сметана – 15 г или растительное масло – 5 г, соль .
Обмытую и очищенную редьку нарезать ломтиками, уложить в салатник, посыпать солью и заправить сметаной или растительным маслом, украсить зеленым луком.
Салат с редисом
Состав : твердый сыр – 100 г, редис – 60 г, вареный сельдерей – 80 г, майонез – 70 г, сахарный песок, соль, лимонный сок .
Редис, сыр, вареный сельдерей нарезать соломкой, добавить майонез, соль, перец, сахарный песок, лимонный сок и все перемешать.
Горячие
Вареники ленивые
Состав : творог – 500 г, яйца – 2 шт ., мука – 60 г, сахарный песок .
Из всех перечисленных ниже продуктов тщательно вымесить тесто. Разделить на две части и сделать колбаски. Из них нарезать кусочки и варить в кипящей воде чуть дольше их всплытия. Подавать на стол или с маслом или со сметаной.
Творожный пудинг с рисом
Состав : творог – 500 г, рис – 60 г, сахарный песок – 30 г, яйцо – 1 шт ., сливочное масло – 15 г, сметана – 15 г, соль .
Протереть творог сквозь сито, смешать с рисом, сваренным до полуготовности, а также со взбитыми яйцами, сахаром и солью. Приготовленную массу выложить в форму, как указано выше, и запечь в жарочном шкафу со сметаной.
Картофель с сыром
Состав : картофель – 600 г, сыр – 75 г, сливочное масло – 75 г, соль .
Очищенный и нарезанный кружочками картофель слегка обжарить в масле. Посолить. Полуобжаренный картофель выложить в порционную сковороду, смазанную маслом, и посыпать тертым сыром, а затем поставить запекаться в духовой шкаф. При подаче опрокинуть сковороду на блюдо, чтобы картофель сохранил форму посуды, в которой он запекался.
Драники
Состав : картофель – 12 шт ., мука – 2 ст. ложки, соль, топленое масло – 7–8 ст. ложек, сметана – 1 стакан, моченая брусника – 1 стакан, лук, чеснок, квас .
Картофель натереть на терке, добавить муку, соль, перемешать. Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду в масло и обжарить оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки. Драники подавать к столу горячими со сметаной, моченой брусникой, луком, чесноком, квасом.
Омлет с курицей
Состав : курица – 200 г, помидор – 1 шт ., сливочное масло – 30 г, лимон – 0, 5 шт ., яйца – 4 шт ., вода – 10 0 г, репчатый лук – 50 г, зелень .
Филейное мясо отварной курицы слегка поджарить на сковороде, репчатый лук запассеровать, добавить сок лимона. На сковороду вылить подготовленный омлет и, как только он начнет твердеть, выложить на него куриное мясо, кружочки помидоров, обжаренный лук, зелень, сложить омлет пополам, чтобы фарш оказался в середине, и запечь в жарочном шкафу.