Страница 63 из 82
— Правда? — на миг встрепенулась девушка, а потом вновь опустила голову. — Только вот месье Канова не терпит магии в чистке снега. Заставляет все вручную убирать.
— Для такого дела и лопатой помахать не лень, — он открыл дверь и пропустил Лу на выход. — После ужина встретимся около зверинца, прогуляемся. А за дорожки не переживай, все устрою в лучшем виде.
Лу широко улыбнулась и кивнула, поманила волчицу и зашагала в академию. «Это я тебе устрою… в лучшем виде» — мелькнула в ее голове мысль. Однако отвлекаться на глупости времени не было и ее внимание через минуту переключилось на приготовление завтрака.
— Месье Дюма, ставьте сковороды на плиту, — Лу помахала добычей перед округлившимися глазами шеф-повара. — Будем творить шедевры.
Главнокомандующий кухней уважительно посмотрел на подсобницу, подмигнул и громогласно начал отдавать команды подручным.
Зашкворчал на разогретых сковородах лук и понеслись по кухне первые съедобные запахи. В часть утвари Лу скомандовала добавить тонко нарезанные помидоры, а в остальную посуду к уже золотистому луку отправить тертую морковь, нежнейшую куриную печень и измельченный корень петрушки.
Быстро потерявшую цвет печень подсобница залила сливками и распорядилась накрыть крышками. Обжаренные помидоры с луком посолила и поперчила. Хорошенько перемешав полученную массу тоже ненадолго отправила тушиться.
Поварята, то под грозные, то под причитающие окрики шефа взбивали яйца. Много яиц. Академия большая, голодных ртов много, лениться некогда. И Лу дело нашлось. Она обмыла свежий кориандр и ловко начала шинковать его на разделочной доске.
Мона нетерпеливо завозилась в корзинке.
— Потерпи, маленькая, — ласково сказала Лу, заметив вдохновение волчицы. — Я знаю тебе по вкусу кориандр. Скоро будет готово.
Мона улеглась обратно и прищурилась, не сводя глаз с ароматной приправы.
— Месье шеф, — позвала девушка, — заканчиваем с омлетом.
Поварята быстро поснимали крышки и перемешали притомившиеся помидоры с луком.
— Лейте, — скомандовала Лу, — и сразу перемешивайте, чтоб яйцо не в одиночку схватилось, а с помидорным варевом вместе.
Помидорный омлет был готов спустя минуту. Как ни упрашивал шеф погреть его еще пару минут, подсобница твердо стояла на своем. И как только тжелые сковородки были сняты с плиты она изящно посыпала блюдо свежим кориандром.
— Уаарф, уаарф, — взвизгнула Мона и приподнявшись в корзинке завиляла хвостиком.
Лу прикрыла глаза и втянула запах летнего (все-таки этот летний завтрак) блюда.
— Ммм, — протянула она и открыла глаза.
Перед собой она обнаружила восхищенное лицо шеф-повара.
— Манифик! — сложил он ладони перед собой и закрутился. — Мадмуазель Луана, вы великолепны. Ваш талант великолепен, ваша любовь к кулинарии великолепна, — он прикрыл глаза, как только что это сделала Лу и одухотворенно вздохнул. — Продолжим?
Лу похвала пришлась по нраву и она бодро кивнув, спросила:
— Месье Дюма, готовьте мясорубку и хлеб, паштет на подходе.
Когда с остальных сковородок были сняты крышки по кухне поплыл еще более приятный запах. Поварята, следуя указаниям девушки, слегка подсолили блюдо и как есть горячим и маслянистым отправили в мясорубку. Луана настояла, чтобы получившуюся смесь провернули дважды, добавили хороший кусок сливочного масла и хорошенько перемешали.
Через несколько минут горячий пухлый хлеб, что отдыхал от печи, шеф собственноручно нарезал тонкими слоями и хрупкой, длинной, какой-то аристократической ложечкой, намазал паштет на воздушный ломтик с маленькими дырочками и протянул Лу.
Она приняла угощение с уважением и трепетом, откусила хрустящий хлебец с нежнейшей намазкой и……закружилась по кухне точно так же, как месье Ферро несколько минут назад.
— Манифик! — месье Дюма, — манифик!
Повар оживился и подхватив Лу за талию повел в танце мадмуазель Барош, на радость всем работникам кухни.
Раздался короткий звонок, и шеф-повар остановившись на пол пути, изменился в лице.
— Пора, — сказал он, и как истинный кавалер, подав мадмуазель руку, повел ее к раздаче.