Страница 33 из 91
В доме Ландберта по заведенному обычаю кололи всего одного кабана в год. С одной туши чистого мяса и сала выходило немногим больше ста фунтов. Если отнять то, что без остатка съедалось во время долгих рождественских пиров, на весенне-летний приварок оставалось от силы фунтов девяносто. Эти девяносто фунтов рачительная хозяйка резала на аккуратные куски, примерно по три фунта каждый, затем хорошенько коптила в дыму и подвешивала к потолочным балкам, всего выходило около тридцати таких брусков.
Тридцать кусков копченого сала на первый взгляд, приличное припасение, но ведь за год случалось три больших церковных праздника: Духов день, праздник Успения и день Святого Николая. На каждый из них Ландберт лично отправлял богатые гостинцы в дом своих дядьев по матери, Гертруда собирала узлы для своей родни, да еще и тесть с тещей младших сыновей ждали уважения, на одни только праздничные подношения безвозвратно уходило двенадцать кусков. Добавь сюда весеннюю вспашку и осеннюю жатву, когда батраков и домашних нужно было кормить досыта, вот еще десять брусков как не бывало. Вот и выходило, что для повседневного стола на весь год оставалось от силы восемь кусков сала, да и те нужно было беречь на случай приезда нежданных благородных гостей или дорожных чиновников.
Именно поэтому поступок Гертруды, которая легкой рукой сняла с крюка целый огромный брусок отборного копченого сала ради обычного ужина, можно было назвать делом невиданным и почти исключительным.