Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола (fb2)

Тесто

По этому рецепту получается примерно 12 тарталеток диаметром 6 см.

120 г муки

50 г сахарной пудры

20 г миндальной муки

щепотка соли

75 г охлажденного сливочного масла

¼ яйца (12–14 г)

➧ Насыпьте в миску муку, сахарную пудру, миндальную муку и соль.

➧ Нарежьте охлажденное сливочное масло и добавьте к сухим ингредиентам.

➧ Перетирайте масло и сухие ингредиенты пальцами, пока не получится рассыпчатое тесто.

➧ Взбейте яйцо.

➧ Добавьте в тесто 1 столовую ложку яйца и замесите тесто, собирая его в ком. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если оно слишком сухое, добавьте еще несколько капель яйца.

➧ Заверните шарик теста в пищевую пленку и поместите в холодильник на один час.

1

2

3

4

СОВЕТ

Из этого теста также можно приготовить вкусное печенье. Просто раскатайте его, вырежьте фигурки с помощью вырубки (формочки) для печенья и выпекайте около 8 минут при 170 °C.