Страница 156 из 175
Имбирное печенье
Вы можете испечь имбирное печенье, чтобы украсить им тарталетки. Это хороший вариант и на Рождество.
175 г меда
50 г сливочного масла
50 г сахара
350 г муки
1 ч. л. смеси пряностей для спекулос
5 г пищевой соды
2 ст. л. молока
1 желток
➧ Нагрейте мед, масло и сахар в небольшой кастрюле на медленном огне, пока сахар не растворится, а масло не растает.
➧ Перелейте медовую смесь в миску и дайте остыть.
➧ Добавьте в смесь муку, пряности и пищевую соду и перемешайте все деревянной ложкой или в кухонном комбайне.
➧ Добавьте молоко и желток и хорошо перемешайте.
➧ Соберите получившееся тесто в шар.
➧ Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
➧ Разогрейте духовку до 170 °C.
➧ Раскатайте тесто до толщины 5 мм.
➧ Вырежьте печенье вырубкой и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
➧ Выпекайте печенье в течение 15 минут.