Страница 4 из 6
Глава 4
Вампир а ля натюрель
Хоть мы и вынесли в заголовок раздела, наименование «Вампир», как самое распространенное, среди населения, благодаря титаническим усилиями литераторов и кинематографистов. Но, мы не будем упрощать вопрос, и скатываться в пучину уравниловки и всепрощения.
Вампиры, вурдалаки и упыри, по сути своей просто ожившие мертвецы, питающиеся живой человеческой кровью, сиречь кровососы, сродни клопам, комарам и прочим едкодоставучим насекомым.
Романтический флёр, приставший к ним, ни в коем случае не должен вводить вас в заблуждение, мясо есть мясо, и как говорится, мясо ест мясо.
Принимая во внимание присущие исходному продукту свойства, выбор способов приготовления «Vampiricus, ordinarius unus», довольно ограничен, но, всё же не препятствует полёту кулинарной фантазии.
РЕЦЕПТ
вариант №1, вампир обыкновенный
(vampireordinaire)
Берём свежепойманного вампира обыкновенного (вид Дракула, подвид брэмстокеровский), одну штуку, потрошим серебряным ножом для масла, натираем смесью перца и чеснока со святой водой, растягиваем на ровной поверхности, прибивая осиновыми колышками конечности, и ждем, когда мясо завялится на ярком летнем солнышке.
Стоп, стоп, стоп! Какой-такой, Ван Хельсинг? Брось бяку, брось, говорю! И руки помой, да блин, обыкновенной водой, из-под крана.
И так, вы совершили все возможные ошибки начинающего повара, при обращении со скоропортящимися продуктами.
Попробуем ещё раз, теперь, всё по научным рекомендациям от лучших восточноевропейских поваров.
Если вы хотите приготовить вяленого вампира, как закуску к пиву пенному, то у вас ничего не получится. Лучший способ готовки, конечно же, горячее копчение!
Избегайте контактов мяса с серебром, чесноком и осиной. Крайне вредны кресты и святая вода. Коптить вампира необходимо в хорошо затененном помещении или под крепким навесом, привязав конечности пеньковой верёвкой. При готовке использовать (только и исключительно!), дым от костра со сжигаемой ведьмой, это придаёт мясу аромат потустороннего и послевкусие аутодафе!
Готовность продукта проверяем по прекращению судорог и подёргиваний экземпляра.
Сервируем на фаянсовом блюде, украшаем свежей петрушкой и укропом, подаём с соусом из волчьей ягоды и аконита.
Рекомендуемые нами напитки к блюду – светлое и тёмное пиво, эль, в крайнем случае «Жигулёвское».
Основные ингредиенты:
Цельная потрошёная тушка кровососа, соль и приправы по вкусу.
РЕЦЕПТ
вариант №2, снеки из упыря «snacksde goule»
Мелко порезанное мясо вурдалака, сушим в духовом шкафу или печке, при температуре 150-160 градусов, 1,5-2 часа, добавляем вкусовые добавки и… Оп-ля! Всё готово. Просто? А чего усложнять-то?
На заметку начинающим предпринимателям: реально работающая франшиза - «мясные чипсы из кровососов», прекрасно пойдёт для избалованного разнообразием покупателя, как в столице, так и в глухой провинции, поверьте, любители и ценители найдутся.
Линейки продукта: «Баварский гуль с солью и паприкой», «Румынский вурдалак с грибами и сметаной», «Вам-ПИР-ский кайф-ф-Ф», «Упырь со вкусом крабовых палочек», «Ассорти из кровососов по деревенски».
Рекомендуемые нами напитки к блюду – открываем холодильник. Пусто? Идём в магазин и берём то, что нравится, если с другом то две, а ладно… чтобы опять не бегать, берём пять.
Основные ингредиенты:
Филе вурдалака, вырезка упыря ("achtung!" - летучи мыши категорически не годятся), соль и приправы по вкусу.