Лечебное питание при почечно-каменной болезни

Диета № 6

Эта диета содействует восстановлению нормальной работы почек. Количество белка ограничивается до 75–80 г в сут.

Общий вес суточного рациона не должен превышать 3 кг. Количество жидкости – 2–2,5 л в сут. Количество поваренной соли ограничивается, блюда готовятся без нее.

Кроме того, используется бессолевой хлеб. Из рациона исключаются также мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы. Из животных белков предпочтение отдается молочным. Принимать пищу следует не менее 4 раз в день.

Рекомендуемые продукты и блюда:

— чай слабый, чай с молоком;

— пшеничный белый, серый, бессолевой хлеб, печенье;

— молоко цельное, сгущенное, сухое, кефир, простокваша, сливки, сметана (в качестве заправки), творог и блюда, приготовленные из него, ацидофильное молоко;

— сливочное и топленое несоленое, оливковое, соевое и подсолнечное масло;

— 1 яйцо в день в качестве ингредиента кулинарных изделий;

— супы молочные, фруктовые, из овощей на овощном отваре с крупами; борщи, свекольники, щи из свежей капусты с яблоками, лимонной кислотой и натуральным уксусом (из расчета на полпорции);

— говядина, телятина, нежирная свинина, баранина, птица в отваренном, запеченном или жареном после отваривания виде;

— нежирные сорта рыбы в отваренном, запеченном и жареном после отваривания виде;

— любые крупы и макаронные изделия, блюда из них с добавлением сухофруктов и варенья;

— любые овощи и зелень, кроме щавеля, шпината, редиса, в сыром, запеченном, жареном, вареном виде в сочетании с фруктами и ягодами, соки; рекомендуется также икра кабачковая или баклажанная без соли с репчатым луком, обжаренным после отваривания;

— любые фрукты и ягоды, блюда, приготовленные из них;

— соусы молочные, сметанные и овощные.