Лечебное питание при сахарном диабете

Продукты питания 2-й группы

1. Хлеб и хлебные продукты, макаронные изделия.

2. Яйца.

3. Крупы.

4. Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты обычной жирности, нежирные и обезжиренные, творог (менее 4%-ной жирности), сыры (менее 30%-ной жирности).

5. Мясные продукты: нежирные сорта мяса, нежирная рыба, нежирная колбаса.

6. Овощи: картофель, зрелые бобовые (зерна фасоли и чечевицы, сушеный горох).

7. Кукуруза.

8. Фрукты: все, за исключением сухофруктов и винограда.

Калорийность продуктов 2-й группы (количество ккал/100 г продукта)

1. Овощи, бобовые, зелень:

— свежий зеленый горошек – 70;

— картофель, кукуруза – 80;

— фасоль (бобы) – 340.

2. Крупы, макаронные изделия (в неприготовленном виде):

— манная, гречневая, перловая, ячневая, пшенная крупы и рис – 330;

— вермишель, макароны – 340;

— овсяные хлопья – 350.

3. Хлебобулочные изделия:

— ржаной хлеб – 200;

— пшеничный серый хлеб – 230;

— пшеничный белый хлеб – 260;

— сушки, баранки – 300.

4. Фрукты, ягоды:

— апельсины, ананасы, персики, абрикосы, мандарины, малина, брусника, клубника, черника, черная и красная смородина – 40;

— груши, яблоки, вишни, крыжовник – 50;

— сливы – 55;

— черешня, инжир – 60;

— виноград – 70;

— бананы – 80.

5. Молочные продукты:

— обезжиренный кефир – 40;

— снятое молоко – 45;

— пастеризованное молоко, натуральный кефир, простокваша – 50;

— цельное молоко – 65;

— обезжиренный творог – 90;

6. Мясные и рыбные продукты:

— щука, карп, окунь, треска, лещ, навага, ставрида, минтай, ледяная – 60;

— скумбрия, лососевые, морской окунь, сельдь – 150;

— курица (без кожи) – 110;

— почки, сердце, печень, мозги – 110;

— постная баранина – 150;

— говяжий язык – 175;

— кролик – 190;

— постная свинина – 200;

— сосиски – 230;

— докторская колбаса – 250;

— яйца куриные – 160.

7. Жиры, приправы:

— кетчуп – 110.

8. Напитки:

— морковный, апельсиновый, ананасовый, яблочный соки – 50.