Лечебное питание при сахарном диабете

Продукты питания 1-й группы

Напитки: чай, кофе без сливок и сахара, минеральная вода, напитки на сахарозаменителях (кока-кола лайт и т. п.).

2. Овощи: помидоры, все виды капусты, огурцы, перец, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, редис, редька, репа, листовой салат, зелень, зеленый молодой горошек, фасоль, шпинат, щавель.

3. Грибы.

Калорийность продуктов 1-й группы (количество ккал/100 г продукта)

1. Овощи, бобовые и зелень:

— кабачки, огурцы, листовой салат – 10;

— шпинат, баклажаны, зелень петрушки и укропа – 20;

— редис, сельдерей, цветная, белокочанная, квашеная капуста, редька, щавель, помидоры, зеленый и красный перец, репа, тыква, зеленый лук – 20;

— краснокочанная и брюссельская капуста, грибы, стручки фасоли, морковь – 30;

— корень петрушки, свекла, лук репчатый, консервированный зеленый горошек – 40.

2. Фрукты, ягоды:

— лимоны – 20;

— айва, клюква – 30.

3. Продукты животного происхождения:

— яичный белок – 50.

4. Жиры, приправы:

— горчица – 75.

5. Напитки:

— минеральная вода – 0;

— чай и кофе без сахара – 0;

— пепси-кола лайт на аспартаме – 0,25;

— томатный сок – 20.