Страница 21 из 85
— Для понимания — у вас слишком твёрдая корочка. Её можно сделать в разы нежнее! Шашлык — не блюдо для избранных. Его нужно уметь подать так, чтобы даже беззубый дед смог насладиться вкусом мяса! А ещё… Вы вкладываете слишком мало души. Подход технологичен и современен. Но вы словно пытаетесь продать мне новую крутую иномарку, когда я попросил у вас классический заднеприводный «мускулкар». В общем, это сложно объяснить словами. Давайте, мы вам покажем, как это делается?
— Было бы очень хорошо! — обрадовался Кашим.
— Что ж, тогда смотрите внимательно.
— То есть… Вся хитрость заключалась в том, чтобы полить мясо подсолнечным маслом перед жаркой⁈ — удивился Кашим, глядя на наш идеальный шашлык.
— Ну, конечно! Во время жарки — влага и жир постепенно покидают мясо. А чтобы такого не произошло — необходима ровная красивая корочка. Практически тот же принцип, как при приготовлении альтернативных стейков. Корочка блокирует выход влаги и кусочек получается сочным. Только запомните главное правило! Поливать маслом надо уже после того, как мясо нанизано на шампуры. — пояснил я, красиво разрезав помидор.
— А почему именно после? — поинтересовался Витёк, один из членов сообщества шашлыка: — Это как-то влияет на вкус?
— Нет же! Просто мясо будет скользким. Не удобно насаживать на шампур.
— Всё гениальное просто… — Госпожа Селина попробовала наш шашлык и едва не рухнула от удовольствия: — Я не верю… НЕ ВЕРЮ!!! Это же просто лук, лимон, соль и перец… КАК⁈ Как вы сделали мясо таким⁈
— Начнем с того, что у вас отличные продукты. А в них вся соль. Конечно, можно использовать свежие киви или ананас, чтобы размягчить деревянный кусок говядины или свинины. Но это будет не то. Сам мясной вкус исходит именно от мяса, как бы банально это не звучало. В итоге, чтобы ты ни делал — а приготовить кулинарный шедевр из обычных продуктов из «Шестёрочки» у тебя не получится.
— Господин Цареградцев! Господин Смирнов! — Кашим сейчас выглядел очень опасно… Прямо, как школьница, заприметившая своего любимого музыкального исполнителя: — Я хочу сделать чистосердечное признание! И предложение для вас…
— Нет! — воскликнул Колян: — Только не сейчас…
— Остановись! Подумай! — выдохнул я, понимая, что обожрался и не смогу бежать.
— Парни!!! ВСТУПИТЕ В МОЁ СООБЩЕСТВО!!! — Кашим в длинном прыжке с разгона презентовал нам вступительные бланки: — С вами мы разнесём всех остальных! Притянем ещё больше студентов! Будем сражаться с другими сообществами. Заработаем денег и с трансляций. И с увеличения бюджета!
— Простите, но нет…
— Но почему⁇!! Вы же такие… Такие… Талантливые!!!
— Нет, Господин Сеттия. У нас совершенно другие планы. Мы пока не рассматриваем вступление в одно из сообществ академии.
— Эх… Печаль. С вами мы бы задали жару! Ух! — Кашим потряс кулаком в воздухе.
— Ой, не дави на них! Захотят — обязательно придут. Меня интересует другое. Вы же упоминали про некое «продолжение»? — Госпожа Селина вопросительно посмотрела на меня.
— О, да… Это вы очень вовремя вспомнили. — хитро усмехнулся я, вытаскивая из раскалённых углей несколько потемневших фольгированных свертков.
— Что мы всё «вы», да «вы»⁈ — возмутился Кашим: — Мы уже скрестили шампуры! А значит — практически братья. Отныне, вы оба можете называть меня Кашим.
— Взаимно. — кивнул Колян: — Но давайте вернёмся к «продолжению». Знаете, есть у нас с Дереком одна добрая традиция… Мы всегда экспериментируем на кухне.
— Без любопытства и экспериментов не сотворить истинный шедевр! В этом я вас полностью поддерживаю. — кивнула Госпожа Селина: — Удивите же нас.
— Сию минуту. — я быстро разделал кокон из фольги, а затем достал оттуда запечённую картофелину: — Господа и прекрасные леди! Спешим представить вам наше новое блюдо из раздела высокой экспериментальной кухни. Картошка с начинкой из лесных ягод!
— Эм-м… Что? — Госпожа Селина с непониманием посмотрела на нас: — Это, что? Какая-то шутка, да?
— Никаких шуток. — усмехнулся Колян: — Всё серьёзно. И взаправду. Но нам нужен дегустатор! Как насчёт вас, Госпожа Селина?
— Ой… Да, какой же из меня дегустатор? — девушка тут же опасливо сглотнула, и напугано улыбнувшись, начала медленно пятиться назад.
— Идеальный дегустатор. — заключил Кашим и схватил Госпожу Селину за плечи: — Повар обязан быть любопытным. Должен пробовать новое! Ты сама это говорила. Поэтому, я в тебя верю.
— Нет! НЕ НАДО!!! ОТПУСТИ МЕНЯ!!!
— Госпожа Селина, скажите «А»! — злорадно проурчал я, зачерпнув немного печёной картошки с лесными ягодами и сиропом: — Поверьте, вы этого никогда не забудете…
— НЕТ!!! НЕ ПРИБЛИЖАЙТЕСЬ!!! НЕТ!!! Я не…
— Поздно спешить. — с трагичной миной заключил Кашим, продолжая удерживать нашу новую жертву: — Просто наслаждайся процессом.
— КИЯЯЯЯЯЯЯХХХХХХХХ!!!!!!