Готовим детям только из полезных продуктов

Пирожки с тунцом для повышения IQ

Полезные вещества:

цельные зерна и фасоль богаты витамином Е, омега-3 жирными кислотами, волокнами, фолиевой кислотой, марганцем и белком.

Ваши дети полюбят эти жареные пирожки с тунцом и никогда не узнают о тех полезных для здоровья ингредиентах, которые вы туда добавляете.

Для приготовления 4–6 пирожков:

1 банка тунца в собственном соку;

1 маленькая банка сардин без кожи и костей в собственном соку;

1 яйцо;

3 столовые ложки пюре из фасоли (см. заготовку № 9);

1

столовая ложка майонеза;

2

чайные ложки свежего лимонного сока;

3

столовые ложки зародышей пшеницы;

¼ чайной ложки соли;

2 столовые ложки оливкового масла для жарки.

По желанию:

½ стакана нарезанного кубиками сельдерея и/или ½ стакана тертой моркови.

Смешайте тунца, сардины, яйцо, пюре из фасоли, майонез, лимонный сок, зародыши пшеницы, соль и сельдерей или морковь (по желанию). Слепите из этой смеси 4–6 пирожков. Нагрейте сковородку и жарьте пирожки на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока они не подрумянятся.

Хрустящий вариант

Приготовьте пирожки в соответствии с приведенным выше рецептом, а затем обваляйте их во вкусной обсыпке.

Состав обсыпки:

1

стакан цельнозерновых хлопьев;

¼ стакана зародышей пшеницы, несладких;

2

столовые ложки твердого сыра.

С помощью пестика растолките хлопья (предварительно положенные в полиэтиленовый пакет) в крошки. Либо измельчите их в кухонном комбайне, выбрав импульсный режим. Насыпьте получившиеся крошки на тарелку, добавьте к ним зародыши пшеницы и сыр, хорошенько все перемешайте. Обваляйте пирожки в этой смеси, а затем жарьте на оливковом масле.

Пицца из бейглов

Полезные вещества:

цельные зерна, овощи, фасоль богаты витаминами А, С и К, фолиевой кислотой, калием, железом, волокнами и кальцием.

За полезный эффект этих маленьких пицц из бейглов (несладких пончиков) отвечают морковь, ямс и фасоль, которые будут надежно спрятаны под слоем пузырящегося сыра.

В сыром виде это блюдо можно заморозить на день или два. Бейглы очень легко закинуть в духовку и быстро приготовить, когда ваши дети вернутся из школы.

На 8 пицц из бейглов, разрезанных пополам:

½ стакана покупного томатного соуса (или ¾ стакана домашнего соуса для макарон, с. 141);

¼ стакана пюре из фасоли (см. заготовку № 9);

3 столовые ложки оранжевого пюре (см. заготовку № 2);

4

маленьких бейгла, разрезанных вдоль;

1 стакан измельченной моцареллы.

Смешайте томатный соус с пюре из фасоли и оранжевым пюре (если используете домашний соус для макарон, то оранжевое пюре можно не класть), хорошенько перемешайте. Намажьте 1 столовую ложку этой смеси на каждую половинку бейгла, а сверху посыпьте 1 чайной ложкой измельченного сыра. После этого пиццы можно либо поставить в холодильник, либо отправить в духовку на 5–6 минут, до тех пор, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.

Поросята под полезными одеялами

Полезные вещества:

цельные зерна, овощи богаты витаминами А, В, С, Е и К, железом, фолиевой кислотой, марганцем, кальцием, волокнами и белком.

Сырные хот-доги дают хитрому повару возможность соорудить дополнительный слой из цельных зерен и овощного пюре. Если ваши дети не любят сыр, сразу же переходите ко второму варианту рецепта. Эти смешные сэндвичи станут украшением любой детской вечеринки. Вы можете приготовить их загодя, а потом разогреть перед подачей на стол.

На 8 сэндвичей:

3 столовые ложки зародышей пшеницы, несладких;

6 столовых ложек белого (или оранжевого пюре) (см. заготовки № 4 или 2);

можно использовать оранжевое и белое пюре одновременно, в этом случае возьмите по 3 столовые ложки каждого;

1 упаковка замороженного теста (желательно из цельнозерновой муки);

8 ломтиков сыра;

8 сосисок-гриль, из индейки или говядины.

Предварительно нагрейте духовку до 190 °C. Смажьте противень маслом.

В миске смешайте зародыши пшеницы и белое (оранжевое) пюре. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте из них кружки диаметром примерно 15 сантиметров. В центр каждого кружка положите столовую ложку смеси пюре и зародышей, оставив по краям полоску шириной примерно 2 сантиметра (чтобы пюре не вытекло). Поверх пюре положите ломтик сыра, затем сосиску и сверните все трубочкой. Ничего страшного, если концы сосиски будут слегка высовываться. Положите получившиеся хот-доги на противень «швом» вниз, чтобы они случайно не развернулись, и смажьте их сверху растительным маслом.

Запекайте в духовке 15–20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей охлаждайте их в течение как минимум 5 минут, потому что в центре они очень горячие.

Вариант с пюре из фасоли

Следуйте инструкциям, приведенным в описанном выше рецепте, но замените белое (оранжевое) пюре равным количеством пюре из фасоли (см. заготовку № 9).

Вариант без сыра

Следуйте инструкциям, приведенным в описанном выше рецепте, но используйте только зародыши пшеницы и белое (а не оранжевое) пюре и откажитесь от ломтиков сыра.