Готовим детям только из полезных продуктов

Витаминизированный французский тост

Полезные вещества:

цельные зерна и овощи богаты витаминами В, С, А и К, калием, белком, волокнами и кальцием.

Рекомендую вам готовить смесь с вечера и ставить ее в холодильник, чтобы приготовление французских тостов занимало меньше времени утром. Пюре из ямса или батата и морковки придает тостам сладость, а хрустящая обсыпка – это не только чудодейственная приманка, но и дополнительные цельные зерна! Если вам некогда готовить такую обсыпку, подойдет обычная сахарная пудра.

На 4 французских тоста:

2 яйца;

½ стакана молока;

¼ оранжевого пюре (см. заготовку № 2);

1 столовая ложка чистого кленового сиропа или меда;

1 чайная ложка корицы;

1 чайная ложка ванилина;

4 ломтика хлеба (желательно цельнозернового).

Масло для смазывания сковородки.

Сахарная пудра для обсыпки.

В большой плоской миске взбейте яйца, молоко, оранжевое пюре, кленовый сироп (или мед), корицу и ваниль. Окуните ломтики хлеба в эту смесь, чтобы они хорошенько пропитались. Жарьте на умеренном огне на хорошо смазанной сковородке. Дайте кусочкам хлеба подрумяниться с обеих сторон. Сверху слегка посыпьте сахарной пудрой.

Ломтики из французского тоста

Приготовив французский тост по приведенному выше рецепту, нарежьте его на такие ломтики, чтобы их было удобно обмакивать в мед или домашний ягодный сироп (см. рецепт на с. 91).

Хрустящий французский тост

1 стакан цельнозерновых хлопьев;

¼ стакана несладких зародышей пшеницы.

С помощью пестика растолките хлопья (предварительно положенные в полиэтиленовый пакет) в крошки. Либо измельчите их в кухонном комбайне, выбрав импульсный режим. Насыпьте получившиеся крошки на тарелку, добавьте к ним зародыши пшеницы. Хорошенько все перемешайте. Обваляйте пропитанные витаминизированные кусочки хлеба в этой смеси и поджарьте на сковородке.

Быстрое исправление покупной овсянки

Овсяная каша – прекрасное блюдо, с которого многие из нас начинают день. Но ее можно сделать еще лучше, прибегнув к маленьким хитростям. Вы наверняка знаете, что самая правильная овсянка получается из старых добрых хлопьев, а не из популярных в наши дни хлопьев «быстрого приготовления». На самом деле все они варятся примерно одинаково, зато в каше из хлопьев больше волокон, которые обеспечат вас энергией на более длительное время. Вы можете увеличить количество волокон, добавив к половине стакана сухих хлопьев перечисленные ниже ингредиенты или хотя бы один из них.

1 стакан молока

Богато кальцием.

При приготовлении овсянки замените воду молоком.

1–3 чайные ложки зародышей пшеницы

Богаты витаминами В и Е, железом, калием, фолиевой кислотой и белком.

Приготовьте овсянку в соответствии с инструкцией на коробке, всыпав в хлопья зародыши пшеницы. Если каша покажется вам слишком густой, добавьте еще жидкости.

1–3 чайные ложки овсяных отрубей

Богаты витаминами В, марганцем, селеном и волокнами.

Приготовьте овсянку в соответствии с инструкцией на коробке, всыпав в хлопья отруби. Если каша покажется вам слишком густой, добавьте еще жидкости.

1 стакан черничного, вишневого или клубничного сока (см. заготовки № 6, 7 или 8)

Богаты витаминами А, С и Е, марганцем, антиоксидантами и волокнами.

При приготовлении овсянки замените воду соком.

1–3 чайные ложки миндаля, измельченного в кухонном комбайне

Богат витамином Е, марганцем, триптофаном, магнием и волокнами.

Приготовьте овсянку в соответствии с инструкцией на коробке, всыпав в хлопья измельченный миндаль. Если каша покажется вам слишком густой, добавьте еще жидкости.

1–3 чайные ложки нежирного сухого молока

Приготовьте овсянку в соответствии с инструкцией на коробке. Смешайте сухое молоко с овсяными хлопьями.

Молоко с печеньем на завтрак

Полезные вещества:

цельные зерна богаты витаминами В и Е, железом, калием, фолиевой кислотой, кальцием, триптофаном, белком и волокнами.

Наконец-то! Печенье, которое по вкусу никоим образом не напоминает покупное. Сахара в нем в два раза меньше, чем даже в сухих завтраках, и оно надолго обеспечивает ребенка энергией. Тесто можно приготовить заранее, затем заморозить его в большом полиэтиленовом пакете. Такое печенье быстро готовится, оно полезно и нравится детям.

На 16–18 больших печений:

2 стакана цельнозерновых хлопьев;

¾ стакан мучной смеси (см. заготовку № 13);

½ чайной ложки соды;

½ чайной ложки соли;

1 чайная ложка корицы;

1

яйцо;

½ стакана коричневого сахара;

¼ стакана рапсового масла;

2

чайные ложки ванилина;

¾ стакана нежирного сыра.

Корица для обсыпки.

Предварительно нагрейте духовку до 200 °C, на противень положите пергамент или смажьте его маслом.

С помощью пестика растолките хлопья (положенные в полиэтиленовый пакет) в крошки. Либо измельчите их в кухонном комбайне, выбрав импульсный режим. В большой плоской миске смешайте мучную смесь, измельченные хлопья, соду, соль и корицу. В другой миске взбейте яйцо, сахар, растительное масло, ванилин и сыр. Соедините ингредиенты и хорошенько все перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте тесто на противень, оставляя между будущими печеньями расстояние примерно в 2,5 сантиметра. Вилкой разгладьте каждый «блинчик», а затем щедро посыпьте их корицей (или сахаром, если вдруг вашим детям не нравится запах корицы). Выпекать 18–20 минут, или до тех пор, пока печенье не покоричневеет, а его края не станут хрустящими.

Подавайте с ароматизированным молоком (с. 186) или вишневым горячим какао (с. 189).