Страница 16 из 53
По иронии судьбы искусственные ароматизаторы и усилители вкуса имеют больше поклонников, чем природные продукты, которые обладают более мягким вкусом. Угостите детей свежими вишнями и мороженым с вишневым запахом – и вы увидите, что свежие ягоды не выдерживают конкуренции с ароматизаторами. Высококалорийные, но малопитательные продукты, созданные человеком, обладают более сильным ароматом, чем продукты природного происхождения. Ничего удивительного, ведь в планы матери-природы не входило давать нам пищу только для того, чтобы мы наслаждались ее запахом и вкусом.
Если ваши дети до сих пор не были знакомы с натуральной пищей, вводите ее в их рацион постепенно, один новый продукт за другим. Ваши шансы на успех возрастут, если вы просто положите на стол свежий натуральный овощ до еды, или предложите его вместе с закусками, когда ребенок увлечен игрой или просмотром мультиков.
Еще один способ обвести детей вокруг пальца и заставить их попробовать нечто новое – это сесть рядом с полной миской какой-то «подозрительной» незнакомой еды и начать есть ее с нескрываемым удовольствием. Но будьте осторожны, не предлагайте детям это попробовать, просто убедитесь, что они видят, как вы получаете огромное наслаждение от того, что едите именно эту «странную» еду. Очень помогает несколько раз сказанное «Вкуснятина!» Вообще-то, чем меньше вы будете говорить о новой еде, тем лучше. Если ребенок задаст вам вопрос, просто скажите, что это особое угощение или закуска. А затем разрешите и ему попробовать. Игнорируйте все замечания типа: «Это выглядит странно! Я это ненавижу!» Чем меньше внимания вы будете обращать на ребенка, тем больше вероятность, что любопытство победит и он все-таки попробует.
Нет никакого обмана в том, что вы предлагаете вашему ребенку пищу в ее природном, необработанном виде. Единственная хитрость, на которую нужно будет пойти – не говорить ребенку, что перед ним здоровая пища, ведь мы знаем, какое сильное отвращение вызывает само это словосочетание. Но если вы назовете новый продукт «особым угощением», это будет воспринято как какая-то «неполезная» пища, то есть именно то, о чем ребенок мечтал. Поедание некоторых из перечисленных выше продуктов не требует практически никаких усилий со стороны ребенка, это лишь усиливает удовольствие. Когда дети отрывают лепестки артишока и один за другим отправляют их в рот, а потом соскребают нежную мякоть зубами, незаметно для себя они учатся наслаждаться свежей натуральной пищей.
Преимущества метода 6
Диетологи настоятельно рекомендуют есть фрукты, овощи, бобы и зерновые. Ведь они незаменимы, то есть у них нет достойной замены. На самом деле сами эти продукты должны бы отвлечь внимание детей от фасованных продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, искусственные красители и ароматизаторы, не говоря уже об огромном количестве сахара и соли. Хотя натуральные продукты в своем естественном состоянии обладают низкой калорийностью, в них содержатся множество активных веществ, витаминов и минералов. А благодаря большому содержанию волокон они дают ощущение сытости. В желудке они оставляют меньше места для всякой нездоровой еды и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.
На то, чтобы получить нужное количество калорий из этих продуктов, вам потребуется больше времени. На пережевывание целого артишока уйдет примерно полчаса, а в артишоке столько волокон и совсем нет жиров! Его энергетическая ценность составляет всего 25 калорий, так что это выгодная сделка. Кроме того отличный способ получить витамин С, фолиевую кислоту и калий. Те же 25 калорий содержатся в 5 картофельных чипсах, которые можно проглотить за минуту и которые не содержат ничего, кроме пустых калорий. Еще один хороший пример – соевые бобы. Детям нравится, когда бобы – кстати они богаты волокнами и белком, в них мало углеводов и много питательных веществ – с треском вылетают из стручка и попадают им прямо в рот.
Эти натуральные продукты привьют вашим детям привычку к здоровой еде. Они научат их тому, что хороший вкус скрывается вовсе не в пластиковой упаковке.