Страница 321 из 365
В-третьих, для разведения коровьего молока и молочных смесей используется кипяченая водопроводная вода, но при кипячении увеличивается концентрация солей тяжелых металлов, из которых многие вызывают аллергические реакции у младенцев, а при этом подозрение падает на белки коровьего молока или компоненты молочных смесей. Поэтому для предупреждения аллергических реакций следует водопроводную воду перед кипячением обязательно фильтровать через высокоэффективный фильтр, обеспечивающий удаление токсичных и аллергенных соединений на молекулярном уровне. Это же относится и к женщинам, кормящим младенцев грудным молоком: им следует пить воду только профильтрованную и кипяченую, а не газированные напитки, содержащие аспартам, фенилаланин, ортофосфорную кислоту или иные аллергенные ингредиенты (в виде консервантов, сахарозаменителей).
В настоящее время фирмы-производители продуктов детского питания начали выпускать монокомпонентные низкоаллергенные виды мясного пюре для прикармливания младенцев с шести месяцев (мясное пюре из конины, свинины, крольчатины, телятины, индейки и курицы). Но специалисты-эксперты по детскому питанию предостерегают от чрезмерного использования в рационе младенцев мясных пюре из-за высокого содержания в них белков, которые вызывают аллергические реакции типа диатеза или крапивницы. Поэтому во избежание аллергических реакций, необходимо очень тщательно выбирать продукты, исключив из рациона подозрительные консервы, молоко длительного хранения, сладости промышленного производства. Пюре для младенцев не должны содержать соли, специи, мясные бульоны, субпродукты, глютен и генетически модифицированные ингредиенты. Выбирая натуральные продукты для младенцев на официальных рынках, следует помнить, что в крупных плодах, корнеплодах (фруктах и овощах) могут содержаться нитраты, вызывающие серьезные аллергические реакции у малышей даже после тепловой обработки.
В-четвертых, при вскармливании младенцев грудным молоком мамам необходимо знать о том, что при просмотрах остросюжетных телефильмов или скандалах в семье в организме женщины вырабатывается адреналин или норадреналин, которые поступают в грудное молоко и затем попадают в организм малыша, вызывая аллергические реакции типа диатеза или крапивницы на фоне возбудимости, проявляющейся в виде беспричинных капризов.
Для повышения лактации и питательной ценности грудного молока в 1960 – 1980-х гг. женщинам рекомендовалось принимать сублингвально (по одной таблетке – 0,01 г 3 раза в сутки) таблетки апилака – пчелиного маточного молочка. Апилак является биологическим стимулятором, обладающим тонизирующим, трофическим и антиспастическим свойствами, кроме того, этот же препарат повышает аппетит, уменьшает вялость, улучшает тонус и тургор тканей, нормализует артериальное давление при гипотонии, стимулирует лактацию и кроветворение в послеродовом периоде.
В 1961 г. Минздравом СССР были утверждены следующие показания к применению таблеток апилака: гипотрофия и анорексия у детей грудного и раннего возраста, хронические расстройства питания различной этиологии, в том числе на почве внутриутробных и родовых повреждений, аллергическая себорея кожи и лица. Недоношенным и новорожденным детям обычно назначали по 0,0025 г, а детям старше 1 месяца – по 0,005 г препарата апилак в виде свечей 3 раза в день (в том числе для профилактики аллергических заболеваний).
Природное пчелиное молочко имеет определенный состав: вода (65%), белковые соединения (14 – 18%), углеводы в виде различных сахаров (9 до 19%), жирные кислоты (1,7 – 5,7%), гормоны (включая гормон роста), минеральные соединения, микроэлементы, витамины в легкоусваиваемой форме (В1, В2, В6, В12, В3, С, Н, Р Р, фолиевая кислота и др.).
Пчелиное маточное молочко обладает антимикробным действием в отношении стафилококков, стрептококков, туберкулезной палочки.
В настоящее время в странах зарубежной Европы выпускаются различные препараты, биологически активные добавки, содержащие пчелиное маточное молочко.
В настоящее время элементарная профилактика начинается с отказа от использования при кипячении воды (или варке супов, щей и др.) нержавеющей посуды, содержащей такие аллергенные металлы, как никель, хром и кобальт. Под воздействием этих металлов-аллергенов у младенцев появляется краснота, шелушение, волдыри, которые иногда лопаются, оставляя корочку. Постепенно кожа малыша темнеет и «дубеет», покрываясь трещинками. К сожалению, металлическая аллергия не поддается лечению, тем более что подозрение падает обычно на воду или пищевые продукты. При появлении металлической аллергии используется обычно сорбент «Полисорб» (Рег. удостоверение МЗ РФ Р№ 001140/01-2 – 2 сертиф. № 10854854) – внутрь по 1 ч. л. ребенку и 1 ст. л. – взрослому с растворением в 50 мл воды 2 – 3 раза в день до улучшения состояния. Полисорб включен в комплексную терапию при крапивнице, бронхиальной астме, поллинозе и атопическом дерматите.
Профилактика аллергических заболеваний у детей старше 1 года усложняется с каждым годом, потому что дети переходят от вскармливания грудным молоком к различного рода смесям, кашам, пюре (мясным и фруктовым), сокам. В настоящее время часть фруктово-овощных пюре выпускается отечественными производителями без добавления сахара и сахарозаменителей специально, чтобы предупредить возникновение пищевой аллергии у детей. В частности, с 2005 г. начался выпуск детского питания «Фрутоняня», которое прошло клиническую апробацию в Институте питания РАМН и одобрено научным Центром здоровья детей. Кроме того, оно соответствует международному сертификату качества ISO-9001.
Профилактика аллергических заболеваний у детей старше 1 года заключается в следующем:
1) использовании для питания только натуральных продуктов, не содержащих консервантов, красителей, противоокислителей и генетически модифицированных ингредиентов, глютена (является сильнейшим аллергеном);
2) использовании для разведения смесей, каш и приготовления супов и щей только тщательно профильтрованной воды;
3) неиспользовании для варки нержавеющей посуды (чайников, кастрюль), а только эмалированной (причем без сколов эмали на дне);
4) неприемлемости использования для питания детей сырых овощей и фруктов, потому что многие из них содержат аллергены, в том числе нитраты, генетически модифицированные организмы и даже пестициды (последние применяются при выращивании овощей и фруктов с целью защиты растений от вредителей – тли, гусениц, мучнистой росы);