Страница 320 из 365
ОСОБЕННОСТИ ПРОФИЛАКТИКИ АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ У МЛАДЕНЦЕВ
Профилактика аллергических заболеваний у младенцев имеет целый ряд особенностей. Во-первых, выявить аллергены в каждом конкретном случае очень сложно из-за отсутствия в России достаточного количества лабораторий по контролю за качеством продуктов детского питания, предназначенного для прикорма младенцев или вскармливания по полной программе при нехватке материнского грудного молока (или при полном его отсутствии). Поступающие в Россию по импорту продукты детского питания проверяются соответствующими лабораториями санитарно-гигиенического надзора выборочно, с отбором отдельных экземпляров из целой оптовой партии, что абсолютно не гарантирует качество всех продуктов детского питания в поставленной партии. Об этом свидетельствует медицинская статистика по аллергическим заболеваниям среди младенцев за период с 2000 по 2008 г. Зарубежные фирмы-изготовители продуктов детского питания усиленно рекламируют свою продукцию, при этом указывают, что сырье для них выращено «в экологически чистых условиях: на экологически чистых землях, только при помощи естественных методов выращивания (т. е. без использования генетически модифицированных организмов), без добавления искусственных удобрений». Но, по данным сайта европейской организации «Гринпис», это утверждение является, мягко говоря, неправдой, потому что практически во всех европейских странах, начиная с 50-х гг. прошедшего столетия, при выращивании сельскохозяйственных культур всех видов широко и повсеместно применялись различные химические вещества – минеральные удобрения, пестициды и гербициды. А с 70-х гг. ХХ в. на полях многих европейских стран (кроме Греции) стали выращивать генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры, в том числе и картофель, сахарную свеклу, кукурузу, помидоры и др. В общем итоге, к началу ХХI в. экологически чистых сельскохозяйственных районов в Европе не осталось.
Свой весьма скромный вклад в химизацию полей внесла промышленность индустриальной Европы, чьи предприятия ежегодно выбрасывают миллионы тонн пыли, газов (в частности, двуокиси углерода, сернистого ангидрида и др.). Общеизвестно, что промышленность в Западной Европе не испытывала такого кризиса, как в России и странах Восточной Европы (бывших социалистических), соответственно, она продолжала распылять над сельскохозяйственными районами различные химические вещества (их полный перечень можно уточнить по сайту «Гринписа»). Кроме того, этими же химическими веществами обрабатывались и открытые водоемы – реки, озера, водохранилища.
Свой вклад в химическую атаку на сельскохозяйственные культуры всех видов внес и вносит по настоящее время автотранспорт, выхлопные газы от которого, содержащие серу, свинец, мышьяк, накрывают посевы, расположенные вблизи автотрасс или между автомагистралями (а дорог и транспорта в зарубежной Европе очень много). Данные по всем таким фактам также помещались неоднократно в 2000 – 2008 гг. на сайте «Гринписа».
По сути дела, зарубежная Европа представляет собой на данный момент зону экологического бедствия. Совсем не случайно рождаемость в благополучных экономически европейских странах существенно снизилась в конце 1990-х гг. А количество случаев аллергических заболеваний среди младенцев в те же годы резко возросло.
Многие западные фирмы-производители детского питания в 1990-х гг. стали скупать некоторые российские предприятия пищевой промышленности, оказавшиеся в кризисной ситуации (например, швейцарская фирма «Нестле» купила крупный пакет акций Самарской кондитерской фабрики). Соответственно, налаживалось производство продуктов детского питания на местном сырье.
Но и в России стали выращивать генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры, а экологически чистых сельскохозяйственных районов на территории РФ к началу XXI в. осталось совсем мало.
Во-вторых, все молочные детские смеси обогащены комплексом синтетических витаминов и минеральных веществ, но, к сожалению, не все они учитывают совместимость между витаминами и минеральными веществами, а в итоге возникают аллергические реакции у младенцев и даже тяжелые заболевания из-за слабо развитой иммунной системы.
В грудном молоке содержатся многие компоненты, которые отсутствуют в искусственных молочных смесях, включая незаменимые жирные кислоты – гамма-линолевая (ГЛК), эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК), а также природные факторы роста и защитные антитела. Вот почему при вскармливании младенцев выражение «грудь – лучше всего» остается в силе. Безусловно, в грудном молоке содержится больше природных натуральных витаминов и минеральных веществ, но их количество и состав зависят от того, чем питается и что пьет мать. Если кормящая грудью женщина ест много полезных натуральных продуктов, то ее молоко будет гораздо более питательным. Некоторые эксперты по детскому питанию рекомендуют давать ребенку (младенцу) дополнительно специальные витаминные капли сразу после отнятия от груди или при переходе с молочных смесей на коровье молоко. Это необходимо по причине того, что в коровьем молоке некоторые пищевые соединения отсутствуют, в отличие от грудного молока или молочных смесей.
В конце 1990-х гг. в Центре по питанию в Кембридже были проведены специальные исследования, которые показали, что младенцы, вскормленные грудным молоком, к восьмилетнему возрасту имеют более высокий показатель умственных способностей (в среднем на 6 пунктов). Как полагают эксперты, это объясняется тем, что дети в первые месяцы жизни получали увеличенное количество витаминов, минеральных веществ и незаменимых жирных кислот, ответственных за развитие головного мозга.
Эти же исследования выявили аллергенность коровьего молока, обусловленную наличием белковых соединений.
В некоторых случаях вместо витаминных капель младенцам дают рыбий жир с отдушкой, потому что в нем, кроме витаминов, есть незаменимые жирные кислоты ЭПК и ДГК.