Страница 4 из 17
flavored beef – wołowina aromatyzowana
freeze-dried beef – wołowina liofilizowana
fresh beef – świeża wołowina
fresh-killed beef – świeżo ubita wołowina
fried beef – smażona wołowina
frozen beef – mrożona wołowina
good beef – dobra wołowina
gravy beef – wołowina na sos
ground beef – mielona wołowina
jellied corned beef – peklowana wołowina w galarecie
jerked beef – wołowina suszona
luncheon beef – wołowina na lunch
mess beef – wołowina na danie
minced beef – mielona wołowina
mold beef – wołowina w formie
packet beef – paczkowana wołowina
plate beef – wołowina na talerz
potted beef – wołowina w garnku
precooked frozen beef – wstępnie gotowana mrożona wołowina
prefabricated beef – prefabrykowana wołowina
prepackaged cuts beef – pakowane kawałki wołowiny
pressed beef – prasowana wołowina
prime beef – wołowina pierwszej klasy
rare beef – wołowina krwista
ready-to-cook beef – wołowina gotowa do gotowania
regular plate beef – wołowina na regularny talerz
roast beef – pieczeń wołowa
rolled beef – zwinięta wołowina
rolled boneless beef – zwinięta wołowina bez kości
salt beef – solona wołowina
sandwich beef – wołowina na kanapki
shipper beef – wołowina na transport
simulated roast beef – symulowana pieczeń wołowa
sliced dried beef – krojona suszona wołowina
smoked beef – wędzona wołowina
soup beef – wołowina na zupę
steak beef – wołowina na stek
steer beef – wołowina z wołu
stewed beef – duszona wołowina
tender beef – wołowina krucha
tenderized beef – zmiękczana wołowina
tierced beef – wołowina w tercach
ti vacuum-dried beef – suszona próżniowo wołowina beefaroni – makaron z wołowiną beefburger – burger wołowy beefish – wołowy beefroll – roladka wołowa beefsteak: beefsteak and onion – stek wołowy z cebulą medium-rare beefsteak – stek wołowy średnio krwisty minced beefsteak – mielony stek wołowy stuffed beefsteak – faszerowany stek wołowy well-done beefsteak – dobrze wysmażony stek wołowy beef-tree – drzewo wołowe beefy – wołowy belly: bacon belly – brzuch boczku breakfast-bacon belly – brzuch boczku śniadaniowego dry-salt American clear belly – brzuch boczku solonego na sucho amerykańskiego English belly – brzuch angielski fancy clear belly – wykwintny brzuch boczku ox belly – brzuch wołu rib belly – brzuch żeberkowy smoked belly – brzuch wędzony square cut clear belly – kwadratowy brzuch boczku sugar-cured belly – brzuch boczku peklowanego cukrem belt – pas boners belt – pas do oddzielania kości bench: elevating bench – podnoszony stół fatting bench – stół do tuczowania gambrelling bench – stół do hakowania poultry picking bench – stół do skubania drobiu sausage stuffing bench – stół do nadziewania kiełbas berli bible-bag – torba na Biblię bile (fel): desiccated (dry) bile – suszona żółć inspissated bile – zagęszczona żółć bin: casing curing bin – pojemnik do peklowania osłonek casing storage bin – pojemnik do przechowywania osłonek crax bin – pojemnik na skwarki spice bin – pojemnik na przyprawy sausage meat bin – pojemnik na mięso do kiełbas binder (filler) – wypełniacz binding – wiązanie biogas – biogaz biotope – biotop bird: condemned birds – potępione ptaki drawn bird – patroszony ptak dressed bird – ubierany ptak dry-picked bird – ptak suchopióry eviscerated bird – patroszony ptak frozen bird – mrożony ptak game bird – dziki ptak reject(ed) bird – odrzucony ptak thawed bird – rozmrażany ptak uneviscerated bird – niepatroszony ptak whole frozen bird – cały mrożony ptak bladder: neck-off bladder – pęcherz bez szyi neck-on bladder – pęcherz z szyją no-neck bladder – pęcherz bez szyi blade: saw blade – ostrze piły saw (-tooth) blade – ostrze piły zębatego scraper blade – ostrze skrobaka blanchmange – galareta mleczna blank – pusty bleach – wybielać bleed – krwawić bleeding – krwawienie thorough bleeding – dokładne krwawienie blemish – skaza dressing blemish – skaza w ubiorze blending – mieszanie blood: alimentary blood – krew odżywcza clotted (coagulated) blood – skrzepnięta krew defibrinated blood – defibrynowana krew dried (dry) blood – suszona krew edible blood – jadalna krew green blood – zielona krew inedible (nonedible) blood – niejadalna krew poultry blood – krew drobiowa pressed blood – prasowana krew raw blood – surowa krew bloodless – bezkrwawy bloodproof – odporność na krew blood-splashed – plamiony krwią bloom – kwitnąć blowing: casing blowing – nadmuchiwanie osłonek blowing-up – nadmuchiwanie boar – knur bobbio – bobbio bockwurst – kiełbasa bockwurst body: adrenal (suprarenal) body – nadnercze fat body – ciało tłuszczowe gluey body – ciało kleiste granular body – ciało ziarniste gummy body – ciało gumowate heavy body – ciężkie ciało lamb (mutton) body – ciało jagnięce (baranie)