Страница 56 из 61
Бактерицидные свойства прополиса известны с давних времен. Среди древних греков Гиппократ советовал его наносить для заживления язв. Авиценна отмечал свойство прополиса очищать раны. Сила прополиса поразительна. Ученые удивились отсутствию в нем активных веществ типа пенициллина и высевали микробов с повышенной приспособляемостью к примененным к ним губительным средствам. С тетрациклином и пенициллином устойчивые штаммы непременно появлялись, а вот прополис не дал микробам ни малейшего шанса на привыкание. Даже те, что приобрели устойчивость к антибиотикам, оказывались беззащитными перед ним. Прополис – источник антиоксидантных соединений, за счет которых он имеет славу одного из самых богатых флавоноидами пищевых продуктов, аналогично вину и чаю.
Прополис на холстике
В сборе смолы с почек тополя, березы, осины, реже с хвойных деревьев участвует незначительное количество пчел – около 30 молодых особей старше 15 дней, каждая из которых выполняет за день всего 3–4 вылета из улья. Поэтому за один день пчелиная семья собирает в среднем около 1 г прополиса. При выполнении этой работы пчелы добавляют в смолу секрет своих верхнечелюстных желез. Без них смола так и осталась бы смолой. Много клея приносят пчелы, готовясь к зиме, т. е. в августе – сентябре.
При благоприятных условиях пчелиная семья может заготовить его за сезон 150–200 г, и без ущерба для пчел можно извлечь в июле – августе от 50 до 120–150 г. Его соскабливают с рамок и холстиков, стенок улья. Для отделения прополиса от воска собранную массу дробят и заливают холодной водой. Прополис оседает, а воск всплывает наверх. Прополис просушивают в тени, скатывают в комочки, завертывают в пергамент и хранят в прохладном темном месте.
Состав прополиса зависит от его ботанического происхождения. В нем уже идентифицировали около 150 компонентов. Он состоит из 50–55 % растительных смол и бальзамов, 20–35 % восков (смесь зеленого воска растительного происхождения и дополнительно пчелиного воска), эфирных масел 5–10 %, дубильных веществ, 5 % пыльцы и 5 % различных органических и минеральных веществ.
В нем присутствуют более 50 органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, 5 прочих соединений. Его биологически активные компоненты обладают выраженными противомикробными свойствами, активностью витамина Р, обезболивающим действием.
Прополис имеет различный цвет, который зависит от места его сбора. Он тяжелее воды и без содержания в нем воска тонет.
40 % прополиса растворяется в воде и 70 % – в этиловом спирте.
При температуре выше +25°С прополис имеет вязкую консистенцию. При низкой температуре и длительном хранении твердеет и становится хрупким.
Выход прополиса зависит от породы пчел и от местности, в которой они расположены. Противомикробные свойства прополиса сохраняются пять-семь лет, но он приобретает более черную окраску, становится плотнее и теряет запах.
Прополис по своей природе обладает сильными свойствами и прежде всего:
• противомикробными,
• противовирусными,
• противопаразитными,
• антикоагуляционными.
Он положительно воздействует на:
• нервную систему,
• железы внутренней секреции,
• кровеносные сосуды,
• обладает мочегонным эффектом.
Оказывается эффективным при лечении:
• воспаления легких,
• дыхательных путей,
• ротовой полости,
• хронических простатитов,
• пищеварительной системы,
• бронхиальной астмы,
• радикулита,
• туберкулеза.
Прополис повышает иммунитет человека и играет определенную роль в предупреждении тромбозов кровеносных сосудов, оказывает положительное влияние на обмен веществ и функции половых желез. Его успешно используют в стоматологии и рекомендуют как биостимулятор для здоровых людей, так как он снимает усталость и повышает работоспособность.
Прополис (слева), отделенный от примесей воска (справа)
Прополис, готовый к употреблению
В народной медицине изготовляли прополисовые заживляющие пластыри для лечения ран и язв. В годы Великой Отечественной войны советскими медиками делались первые попытки применения прополиса в официальной медицине при эпителизации трудно заживляемых ран.
Он является одним из важнейших продуктов пчеловодства. Имеет горьковато-жгучий вкус и очень стойкий запах тополевых почек, меда и воска. При его сжигании появляется типичный запах ладана. Описаны случаи, когда в южных районах России из-за отсутствия лесов пчелы не могли собрать смолу с почек и начинали болеть, продуктивность их резко падала, и даже обилие цветов не спасало положение. А посадки рядом с ослабленными семьями быстрорастущих смолообильных тополей возрождали их силу и продуктивность.
Прополис раньше применялся в лакокрасочной промышленности для изготовления лаков, которыми покрывали поверхность струнных музыкальных инструментов и деревянной посуды (чашки, миски, ложки), и находил применение в изготовлении пластмасс, в частности граммофонных пластинок.
Цвет прополиса может быть различным. От желтого или оранжевого из Финляндии, до светло-коричневого, темно-коричневого, зеленого, красноватого, пурпурного кубинского. И даже черного – из Австралии. Вкус прополис может иметь острый и перечный.
Воск, полученный при помощи воскотопки. Слева – качеством повыше, справа – пониже
Пчелиный воск
Пчелиный воск – секрет восковых желез рабочей пчелы, расположенных на нижней части брюшка, он является следующим по значению (после меда) продуктом пчеловодства. Выделяют его только молодые пчелы в возрасте от 10–12 до 18–20 дней в виде тонких белых пластинок, каждая из которых весит всего сороковую часть грамма. Он применяется пчелами для отстройки сотов и запечатывания ячеек с медом.
Восковыделение зависит от потребления пчелами меда и пыльцы, от силы медосбора. Когда не хватает белкового питания, т. е. пыльцы, пчелы прекращают вырабатывать воск, поэтому выделение воска иногда сравнивают с отложением жира у животных при откармливании. Только матка и трутни не производят воска. При благоприятных условиях за год одна пчелиная семья может выделить 2–2,5 кг воска и только в исключительно благоприятных условиях до 3 кг. Чтобы получить 2 кг воска, пчелиная семья должна выделить и использовать в строительных работах более 8 миллионов восковых пластинок. На отстройку одного сота пчелы расходуют примерно 140 г воска.
Воск представляет собой смесь более 300 химических соединений, его химический состав очень сложен. Основной частью его состава (70–75 %) являются 24 сложных эфира. Кроме них, есть 12 свободных кислот (12–15 %), и углеводороды (11–18 %). В воске содержится совсем немного минеральных веществ, воды, прополиса, смол и некоторых примесей пыльцы.
При комнатной температуре воск находится в твердом состоянии, при повышении температуры становится пластичным и плавится при температуре +63,5… +63,7°С, а при +140… +150°С начинает разлагаться.
Воск применяется повсеместно, и не только в православных храмах в виде свечек. Электротехника, металлургия, парфюмерия, медицина, полиграфия, авиация, автомобилестроение – везде он нужен. Более 50 отраслей промышленности не могут обходиться без него. Полноценного заменителя пчелиного воска в технологических процессах до сих пор найти не удалось.